1樓：欣欣老師解惑
由於白蘿蔔的皮風味都是比較辛辣，所以在吃的視乎，很多人都會選擇把皮給削掉，其實這麼做的話是非常可惜的！其實削掉的白蘿蔔皮也別丟掉，只要用少許鹽抓一抓，就能降低辛辣味，略洗後涼拌或者加入肉末拌炒，就能變成一道好吃的料理。
切白蘿蔔的幾種方法：
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
1.切塊狀。
別拘泥四四方方的切法，善用蘿蔔的圓形，切成半圓的塊狀好看又迅速。
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
2.切滾刀塊。
滾刀塊可以增加蘿蔔受熱的面積，受熱多自然熟的也快喔。
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
3.切粗條。
切白蘿蔔的時候可以考量搭配的食材大小，選擇相似的刀工切出大小相似的形狀，這樣料理才會好看，食用夾取才方便，烹調至熟的時間也才能相近。
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
4.研磨成泥。
將白蘿蔔研磨成蘿蔔泥是最能保留白蘿蔔營養的方式，只要加入醬油就是簡單的佐料，搭配重口味的料理食用，解膩效果極佳！
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
5.切細絲。
切絲時可別為了省力而使用刨絲器，因為雖然省時又省力，但是刨出來的絲比較薄，烹調後口感會比較軟；反之，用刀自己切絲雖然比較累，但是蘿蔔絲的口感比較贊喔！
2樓：秋天的鋼蛋子
蘿蔔切絲很簡單，先把蘿蔔劈成兩半兒。然後切成一大片兒一大片，再把切成的片兒的蘿蔔片兒橫著切成絲兒。
3樓：妙技生活
切菜手殘無所謂，這款神器能拯救你。
4樓：匿名使用者
首先把蘿蔔清洗乾淨，先把蘿蔔切成片再把切好的片碼好切成絲。如果家裡有刮蘿蔔絲的器具可以直接刮就可以了。
5樓：農秋白
我蘿蔔想切絲兒也非常容易，先把它切成片兒，然後直接去上線兒了。
胡蘿蔔怎麼切絲的做法
6樓：
準備工具/食材：胡抄蘿蔔一根、刀。
步驟一bai：先把胡du蘿蔔切成均勻的片。
步驟二zhi：將胡蘿蔔片碼好，dao左手按壓住。
步驟三：右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片。
步驟四：右手有節奏地下刀，左手也是有節奏地向後退。
步驟五：在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了。
7樓：陌上_卿名酒酒
用料胡蘿蔔 2
教你bai如何快速切du絲 胡蘿蔔絲 土豆絲等zhi的做法以胡dao蘿蔔為例，從粗的一頭開始版，側面權下刀，要保證每個絲不要太短，一片的長度為參考。
切到頭的時候要注意。
切好片就可以切絲了，把所有片用手按好，下刀注意安全哦。
這樣就切好啦。
8樓：阿秋美食
酒店裡都是這樣切胡蘿蔔絲，難怪切得那麼好看，好方法立馬學。
9樓：匿名使用者
刀要快，片切小點，刀不要太斜。片薄了，絲就細了。
怎樣切蘿蔔絲
10樓：品樂室內門
切蘿蔔絲最重要的是熟能生巧，下面我來介紹一下詳細操作。
11樓：匿名使用者
一、工具/材料。
半個白蘿蔔、菜板、菜刀。
二、方法/步驟。
1、買回來蘿蔔要整理還要用水清洗， 處理好的半個白蘿蔔。
2、將蘿蔔整理後，就要看蘿蔔的中心，用刀將白蘿蔔切開。
3、用刀切蘿蔔，就要把握好刀的姿勢，切成均勻的薄片。
4、將左手將切好的薄片碼好，右手握住刀把，在碼好的白蘿蔔薄片上均勻的下刀。
5、在切到最後的時候就要注意用刀力氣了，就要輕輕的下刀。
6、最後就切好了。
12樓：匿名使用者
將蘿蔔洗淨，削皮，削皮時最好用竹筷子，那個四角削皮，用刨刀刨去外皮時就刨去蘿蔔最好營養素，再洗淨，切成薄片，排成斜度，才開始切絲，這樣就能快速切成最好的蘿蔔絲。
二、涼拌蘿蔔絲的具體做法和用料：白蘿蔔1個、香菜1小把、鹽3克、姜2克、蒜5克、味極鮮醬油3ml、辣椒油2ml、醋3ml。
涼拌蘿蔔絲的具體做法：
1、蘿蔔洗淨削皮刨絲撒上鹽拌勻。
2、姜蒜切沫，用熱油潑香。
3、放上香菜碎，姜蒜沫，辣椒油，味極鮮，醋拌勻即可。
三、烹飪技巧。
蘿蔔不要醃太久。
13樓：匿名使用者
先切薄片，依次斜碼整齊，按你的刀工，應切得很好，很細。
14樓：匿名使用者
多細的絲？ 先把整的蘿蔔切成你要的長度。四刀去掉皮。粗點得話就直刀切就行了。細點或銀針絲的話就只有刀打平片瞭然後再跳刀切絲。
15樓：匿名使用者
先切成片然後平攤開，切絲。是平攤不是摞。
16樓：匿名使用者
把蘿蔔刨皮，洗乾淨，橫刀切成圓柱狀，再豎著切成薄片，把薄片平攤擺好，再一刀刀慢慢把其切成絲，熟練的話可以切的很快。
17樓：匿名使用者
不是有個工具麼？好象外面常常有人賣。一刮就是絲子。還有其他的，一刮就是片片。
18樓：匿名使用者
先切片在切絲嘍，不要然就用刷子刷，也很細的。
怎麼切紅蘿蔔絲才方便
19樓：一弦一柱
先將胡蘿蔔切成片再切絲會比較方便，具體操作如下：
一、首先用刀將胡蘿蔔切成均勻的片，如下圖所示：
二、左手將胡蘿蔔絲碼好，如下圖所示：
三、右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片，如下圖所示：
四、右手有節奏的下刀，左手也是有節奏的向後退，如下圖所示：
五、在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了，如下圖所示：
20樓：期待你的愛吧
方法一：
1、先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻）。
2、然後再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。
方法二：就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好！
21樓：迪拜生活
首先說一下切菜的手勢：左手食指、中指、無名指、和小指按住要切的食材，第一指節同食材接觸，第二指節同切菜板垂直，第三指節同切菜板平行，這樣不容易切傷手指。拇指按在切菜板上，作為用力的支點。
1、切肉類：
a切瘦肉：瘦肉都有明顯的肌肉纖維。處理牛肉等纖維較粗的肉類時，無論是切片還是切絲都需要切斷纖維，保證最後的口感。
切豬的裡脊肉時，切片要切斷纖維，切絲就要順著纖維切，保證不切斷纖維。切豬的梅花肉、後腿肉以及雞胸肉等纖維較散的肉時，一律要順著纖維切，不然烹飪時會散掉。
b切五花肉：切帶皮的五花肉時肉皮朝下會比較好切。
2、切蔬菜：
a青紅椒絲：以青椒為例，先切掉青椒靠近蒂的頭部和另一端的尾部，得到一段近似圓柱體的青椒段。在圓柱體上平行於軸、垂直於底面切一刀，得到一片近似長方形的青椒片，再按照需要切成粗細均勻的青椒絲。
b胡蘿蔔、黃瓜：以黃瓜為例，將黃瓜近似看成一個圓柱體，下刀時與黃瓜的軸呈45°夾角，就能切出漂亮的橢圓形黃瓜片。如果想切絲，切片之後再改刀就行，切的片約薄，最後切出的絲就越細，反之則越粗。
胡蘿蔔及其他近似圓柱體的蔬菜同理。
3、切豆腐、血旺：豆腐和血旺質地較軟、易碎，切的時候下刀要果斷，一刀到底，千萬不能用刀來回鋸，否則很容易碎掉。
22樓：你才該死
雖然現在有工具可以直接搓出蘿蔔比，但我覺得口感還是沒有切出來的。
好，一直堅持用刀切蘿蔔絲，取一個蘿蔔去頭去尾，將蘿蔔四面都切平，這樣切到最後都會很平穩，不至切到手，然後開始切薄片（厚度1mm左右），依次平鋪在案板上，開始切絲，這樣切出來的絲又細又均勻~~,想要快就用擦的工具。
23樓：匿名使用者
同意樓上的，那個很方便。
而且不會切到手。
那個有很多種切絲的切片``很多很方便。
24樓：匿名使用者
到街上買個刨絲用的工具吧 就是一塊板上面有好幾個洞的那種 很便宜 而且用的效果很好。
切的絲整齊好看 易操作。
25樓：匿名使用者
用擦絲的工具a ,簡單實惠。
胡蘿蔔切成絲怎麼切
26樓：匿名使用者
1、胡蘿蔔選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿蔔，洗乾淨。
2、先把胡蘿蔔兩頭去掉，要中間部位。
3、把胡蘿蔔一面切掉一小片，然後把胡蘿蔔倒放一切板上，這樣胡蘿蔔不會滾來滾去切片更加方便。
4、將胡蘿蔔切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻些，每一片胡蘿蔔片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
5、將切好的胡蘿蔔片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。
6、 左手壓住胡蘿蔔片，右手拿刀將胡蘿蔔切成絲。
胡蘿蔔怎麼切絲
27樓：析玉花速鸞
先將胡蘿蔔斜著切片，儘量切薄點，讓後再將片斜著切成絲。
現在超市商店都有種刮絲的工具，用那種工具就可以簡單方便的將胡蘿蔔，土豆之類的切成漂亮的絲。
28樓：戢青芬百凰
先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻），然後再把段切薄片，片摞在一起就可以切絲了。
第二種方法就是直接用專門的擦絲工具--擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。
29樓：尾秋芹偉琬
如果是自己家吃，還是用擦子好，擦出來的胡蘿蔔絲均勻，還方便快捷。
胡蘿蔔怎麼做，胡蘿蔔醃菜怎麼做
烤腸胡蘿蔔鹹蛋糕 上一張 12 12 下一張平均4.3分，基於 3位廚友評價 1分 2分 3分 4分 5分材料配料 成品6個 胡蘿蔔 切丁 60g 芹菜 切碎 20g 烤腸 切丁 50g 色拉油8g 胡椒粉1.6g主麵糊 a.低筋麵粉100g 高筋麵粉50g 泡打粉4gb.雞蛋3個 色拉油60g 牛...
胡蘿蔔怎麼醃製，如何醃製胡蘿蔔？
1 怪味胡蘿蔔絲 原料 胡蘿蔔5千克。調料 食鹽480克 花椒50克 茴香35克 生薑100克 辣椒150克。製法 將胡蘿蔔洗淨晾乾，切成絲。將鹽 花椒 茴香 姜 辣椒投入開水鍋中煮半小時，去其渣，冷卻後與蘿蔔絲同時入缸密封7天。食用時，加入少量醬油和醋。2 酸辣胡蘿蔔 材料 胡蘿蔔，大粒鹽，醋，辣...
蘿蔔燉粉條怎麼做，胡蘿蔔炒粉條怎麼做？
蘿蔔燉粉條的做法詳細步驟1 粉條用水泡軟。剪成10cm長的段，瀝乾水分備用 2 白蘿蔔去皮切成細絲。洋蔥切成細絲 3 肉末用料酒和少許生抽拌勻醃10分鐘 4 熱鍋後倒入油，油微熱時，放入洋蔥絲煸吵出香味,放入醃好的肉末炒散 5 倒入白蘿蔔絲翻炒 加入蠔油 老抽和少許白糖調味後煮10分鐘 6 將粉條倒...