1樓：欣欣老師解惑
由於白蘿蔔的皮風味都是比較辛辣，所以在吃的視乎，很多人都會選擇把皮給削掉，其實這麼做的話是非常可惜的！其實削掉的白蘿蔔皮也別丟掉，只要用少許鹽抓一抓，就能降低辛辣味，略洗後涼拌或者加入肉末拌炒，就能變成一道好吃的料理。
切白蘿蔔的幾種方法：
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
1.切塊狀。
別拘泥四四方方的切法，善用蘿蔔的圓形，切成半圓的塊狀好看又迅速。
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
2.切滾刀塊。
滾刀塊可以增加蘿蔔受熱的面積，受熱多自然熟的也快喔。
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
3.切粗條。
切白蘿蔔的時候可以考量搭配的食材大小，選擇相似的刀工切出大小相似的形狀，這樣料理才會好看，食用夾取才方便，烹調至熟的時間也才能相近。
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
4.研磨成泥。
將白蘿蔔研磨成蘿蔔泥是最能保留白蘿蔔營養的方式，只要加入醬油就是簡單的佐料，搭配重口味的料理食用，解膩效果極佳！
白蘿蔔怎麼切，如何切成絲？
5.切細絲。
切絲時可別為了省力而使用刨絲器，因為雖然省時又省力，但是刨出來的絲比較薄，烹調後口感會比較軟；反之，用刀自己切絲雖然比較累，但是蘿蔔絲的口感比較贊喔！
2樓：秋天的鋼蛋子
蘿蔔切絲很簡單，先把蘿蔔劈成兩半兒。然後切成一大片兒一大片，再把切成的片兒的蘿蔔片兒橫著切成絲兒。
3樓：妙技生活
切菜手殘無所謂，這款神器能拯救你。
4樓：匿名使用者
首先把蘿蔔清洗乾淨，先把蘿蔔切成片再把切好的片碼好切成絲。如果家裡有刮蘿蔔絲的器具可以直接刮就可以了。
5樓：農秋白
我蘿蔔想切絲兒也非常容易，先把它切成片兒，然後直接去上線兒了。
胡蘿蔔怎麼切絲的做法
6樓：
準備工具/食材：胡抄蘿蔔一根、刀。
步驟一bai：先把胡du蘿蔔切成均勻的片。
步驟二zhi：將胡蘿蔔片碼好，dao左手按壓住。
步驟三：右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片。
步驟四：右手有節奏地下刀，左手也是有節奏地向後退。
步驟五：在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了。
7樓：陌上_卿名酒酒
用料胡蘿蔔 2
教你bai如何快速切du絲 胡蘿蔔絲 土豆絲等zhi的做法以胡dao蘿蔔為例，從粗的一頭開始版，側面權下刀，要保證每個絲不要太短，一片的長度為參考。
切到頭的時候要注意。
切好片就可以切絲了，把所有片用手按好，下刀注意安全哦。
這樣就切好啦。
8樓：阿秋美食
酒店裡都是這樣切胡蘿蔔絲，難怪切得那麼好看，好方法立馬學。
9樓：匿名使用者
刀要快，片切小點，刀不要太斜。片薄了，絲就細了。
怎樣切蘿蔔絲
10樓：品樂室內門
切蘿蔔絲最重要的是熟能生巧，下面我來介紹一下詳細操作。
11樓：匿名使用者
一、工具/材料。
半個白蘿蔔、菜板、菜刀。
二、方法/步驟。
1、買回來蘿蔔要整理還要用水清洗， 處理好的半個白蘿蔔。
2、將蘿蔔整理後，就要看蘿蔔的中心，用刀將白蘿蔔切開。
3、用刀切蘿蔔，就要把握好刀的姿勢，切成均勻的薄片。
4、將左手將切好的薄片碼好，右手握住刀把，在碼好的白蘿蔔薄片上均勻的下刀。
5、在切到最後的時候就要注意用刀力氣了，就要輕輕的下刀。
6、最後就切好了。
12樓：匿名使用者
將蘿蔔洗淨，削皮，削皮時最好用竹筷子，那個四角削皮，用刨刀刨去外皮時就刨去蘿蔔最好營養素，再洗淨，切成薄片，排成斜度，才開始切絲，這樣就能快速切成最好的蘿蔔絲。
二、涼拌蘿蔔絲的具體做法和用料：白蘿蔔1個、香菜1小把、鹽3克、姜2克、蒜5克、味極鮮醬油3ml、辣椒油2ml、醋3ml。
涼拌蘿蔔絲的具體做法：
1、蘿蔔洗淨削皮刨絲撒上鹽拌勻。
2、姜蒜切沫，用熱油潑香。
3、放上香菜碎，姜蒜沫，辣椒油，味極鮮，醋拌勻即可。
三、烹飪技巧。
蘿蔔不要醃太久。
13樓：匿名使用者
先切薄片，依次斜碼整齊，按你的刀工，應切得很好，很細。
14樓：匿名使用者
多細的絲？ 先把整的蘿蔔切成你要的長度。四刀去掉皮。粗點得話就直刀切就行了。細點或銀針絲的話就只有刀打平片瞭然後再跳刀切絲。
15樓：匿名使用者
先切成片然後平攤開，切絲。是平攤不是摞。
16樓：匿名使用者
把蘿蔔刨皮，洗乾淨，橫刀切成圓柱狀，再豎著切成薄片，把薄片平攤擺好，再一刀刀慢慢把其切成絲，熟練的話可以切的很快。
17樓：匿名使用者
不是有個工具麼？好象外面常常有人賣。一刮就是絲子。還有其他的，一刮就是片片。
18樓：匿名使用者
先切片在切絲嘍，不要然就用刷子刷，也很細的。
怎麼切紅蘿蔔絲才方便
19樓：一弦一柱
先將胡蘿蔔切成片再切絲會比較方便，具體操作如下：
一、首先用刀將胡蘿蔔切成均勻的片，如下圖所示：
二、左手將胡蘿蔔絲碼好，如下圖所示：
三、右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片，如下圖所示：
四、右手有節奏的下刀，左手也是有節奏的向後退，如下圖所示：
五、在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了，如下圖所示：
20樓：期待你的愛吧
方法一：
1、先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻）。
2、然後再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。
方法二：就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好！
21樓：迪拜生活
首先說一下切菜的手勢：左手食指、中指、無名指、和小指按住要切的食材，第一指節同食材接觸，第二指節同切菜板垂直，第三指節同切菜板平行，這樣不容易切傷手指。拇指按在切菜板上，作為用力的支點。
1、切肉類：
a切瘦肉：瘦肉都有明顯的肌肉纖維。處理牛肉等纖維較粗的肉類時，無論是切片還是切絲都需要切斷纖維，保證最後的口感。
切豬的裡脊肉時，切片要切斷纖維，切絲就要順著纖維切，保證不切斷纖維。切豬的梅花肉、後腿肉以及雞胸肉等纖維較散的肉時，一律要順著纖維切，不然烹飪時會散掉。
b切五花肉：切帶皮的五花肉時肉皮朝下會比較好切。
2、切蔬菜：
a青紅椒絲：以青椒為例，先切掉青椒靠近蒂的頭部和另一端的尾部，得到一段近似圓柱體的青椒段。在圓柱體上平行於軸、垂直於底面切一刀，得到一片近似長方形的青椒片，再按照需要切成粗細均勻的青椒絲。
b胡蘿蔔、黃瓜：以黃瓜為例，將黃瓜近似看成一個圓柱體，下刀時與黃瓜的軸呈45°夾角，就能切出漂亮的橢圓形黃瓜片。如果想切絲，切片之後再改刀就行，切的片約薄，最後切出的絲就越細，反之則越粗。
胡蘿蔔及其他近似圓柱體的蔬菜同理。
3、切豆腐、血旺：豆腐和血旺質地較軟、易碎，切的時候下刀要果斷，一刀到底，千萬不能用刀來回鋸，否則很容易碎掉。
22樓：你才該死
雖然現在有工具可以直接搓出蘿蔔比，但我覺得口感還是沒有切出來的。
好，一直堅持用刀切蘿蔔絲，取一個蘿蔔去頭去尾，將蘿蔔四面都切平，這樣切到最後都會很平穩，不至切到手，然後開始切薄片（厚度1mm左右），依次平鋪在案板上，開始切絲，這樣切出來的絲又細又均勻~~,想要快就用擦的工具。
23樓：匿名使用者
同意樓上的，那個很方便。
而且不會切到手。
那個有很多種切絲的切片``很多很方便。
24樓：匿名使用者
到街上買個刨絲用的工具吧 就是一塊板上面有好幾個洞的那種 很便宜 而且用的效果很好。
切的絲整齊好看 易操作。
25樓：匿名使用者
用擦絲的工具a ,簡單實惠。
胡蘿蔔切成絲怎麼切
26樓：匿名使用者
1、胡蘿蔔選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿蔔，洗乾淨。
2、先把胡蘿蔔兩頭去掉，要中間部位。
3、把胡蘿蔔一面切掉一小片，然後把胡蘿蔔倒放一切板上，這樣胡蘿蔔不會滾來滾去切片更加方便。
4、將胡蘿蔔切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻些，每一片胡蘿蔔片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
5、將切好的胡蘿蔔片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。
6、 左手壓住胡蘿蔔片，右手拿刀將胡蘿蔔切成絲。
胡蘿蔔怎麼切絲
27樓：析玉花速鸞
先將胡蘿蔔斜著切片，儘量切薄點，讓後再將片斜著切成絲。
現在超市商店都有種刮絲的工具，用那種工具就可以簡單方便的將胡蘿蔔，土豆之類的切成漂亮的絲。
28樓：戢青芬百凰
先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻），然後再把段切薄片，片摞在一起就可以切絲了。
第二種方法就是直接用專門的擦絲工具--擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。
29樓：尾秋芹偉琬
如果是自己家吃，還是用擦子好，擦出來的胡蘿蔔絲均勻，還方便快捷。
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