1樓：勤謹還溫順灬熊貓
碧玉筍豆腐魚片湯。
用料 西紅柿 1個。
碧玉筍 1根。
魚片 300克。
豆腐 1小塊。
料酒 1勺。
蔥 3根 姜 2片。
蒜 3瓣 胡椒粉 適量。
番茄豆腐魚片湯的做法。
魚片好以後用料酒，胡椒粉和鹽醃製半個小時。
圖省事可以買已經片好的火鍋魚片，沒有刺。
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配料切好待用。
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油鍋爆香蔥薑蒜。
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加番茄炒出汁。
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加水。<>
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加碧玉筍豆埋橘陸腐煮一小會。
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加入醃好的魚片，大火伍帆煮。
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煮到魚片發白斷生。
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加鹽和胡椒粉調味，撒蔥花，出鍋！
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小貼士。
2樓：網友
碧玉筍豆腐魚片湯。
材料。主料：碧玉筍100克，豆腐100克，魚片100克，胡蘿蔔20克，黑木耳30克，姜20克，高湯州則洞700cc，水200cc
調味a：鹽1小匙，公尺酒1/2大匙。
調味b：胡椒粉少許，香油少許。
做法。1、碧玉筍洗淨斜切段；嫩豆腐切塊；胡蘿蔔、薑切片；黑木耳洗淨切片冊枯備用。
2、煮一鍋水，煮滾後，放入魚片川燙30秒，撈出備用。
3、熱油鍋，爆香薑片；取一湯鍋，倒入高湯、水、爆香薑片、胡蘿蔔、黑木耳煮至沸騰。
4、於湯鍋中放入碧玉筍、豆腐及調味盯兆料a煮約1分鐘。
5、加入川燙好的魚片煮熟，熄火前灑些胡椒粉、香油即可。
3樓：柳笛輕揚
魚片沒如湯的做法。
魚改刀切片，衝去鉛啟血水。
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魚頭魚骨煸炒金黃色加水煮開，中火熬製湯色發白，下豆腐煮半小時，最後下魚片調味出鍋。
請點選輸入圖槐察如片描述。
4樓：惠兒
首先呢，要想魚豆腐湯好喝，那麼一定了，不要忘記放料酒和胡椒粉那麼在巧襪這個裡面拿不要加醬油那麼久，會影響那魚和豆腐的鎮物香味御寬液了。
5樓：北京新東方烹飪學校
那麼一定了，不要忘記放料酒和胡椒粉那麼在這個裡面拿不要加醬油那麼久。
怎樣做豆腐魚片湯？
6樓：一一豆豆
花甲魚片豆腐湯的做法詳解。
材料：滷水豆腐 4塊。
花甲 半斤。
雞腿菇、豬肚菇 各2兩。
魚片 4兩。
冬菇錠 少許。
做法：1、用冬菇錠熬成的高湯把豆腐煮成老豆腐。所謂老豆腐，也就是那種起洞洞的豆腐。
2、爆香蒜頭、雞腿菇、豬肚菇等再放入煲裡煮。
3、最後在放入花甲和用生粉、鹽、油醃過的魚片。
該湯因為新增了花甲，魚片等海鮮，所以味道特別的鮮美。而滷水豆腐煮老了以後，比普通豆腐有口感，起了好多洞洞，吸足湯汁的鮮味，味道一流。大家不妨一試！
7樓：網友
熱國放油，用蔥薑蒜爆鍋。然後放魚片炒一下，看到魚片變黃，馬上倒入水。
煮開後放豆腐，中火煮到豆腐熟。
最後再放一點香菜，就好了。：）
8樓：
皮蛋豆腐魚頭（魚尾）湯。
下火、補腦、營養豐富，製作簡單。
1、先用薑片起鍋，然後放入魚頭（魚尾）煎成金黃色，倒入開水，大火燒開，這時會發現湯變白。
2、把豆腐、皮蛋切塊，放入湯內。
3、調味：適量鹽、雞精。
4、將香菜切斷放入湯內，關火。
完成這是廣東家常「滾湯」
酸筍豆腐魚頭湯怎麼做好吃又簡單，做法圖
9樓：網友
主料魚頭。
500g嫩豆腐250g
酸筍100g輔料油。
適量鹽適量蘑菇精。
適量薑片。適量香菜。
適量清水。適量步驟。
1.魚頭去鰓，剁件。
2.豆腐切塊。
3.香菜切段。
4.砂鍋注入少許食用油，燒熱，下薑片爆香。
5.魚頭入鍋，煎至兩邊金黃。
6.放入酸筍，略炒。
7.注入適量清水，煮沸。
8.把豆腐入鍋，煮5分鐘。
9.下鹽和蘑菇精調味，最後放入香菜，出鍋。
小貼士魚頭最好選用大頭魚的魚頭。
怎麼做魚片湯好吃，最正宗魚片湯的做法
10樓：半夏半暖
1.魚去鱗去內臟洗淨，去骨切魚片。
2.魚骨魚頭加上蔥、2片姜加入適量清水、1湯匙料酒放入鍋內大火煮沸後轉小火煮1小時做魚湯。
3.把魚湯只留湯，其他都不要。
4.魚加入2片薑片、1湯匙料酒、適量澱粉用手抓勻靜置10分鐘。
5.皮蛋切條。
6.香菜洗淨切段。
7.鍋內放入適量油。
8.醃製魚的薑片放入鍋內炸片刻。
9.倒入魚湯煮沸。
10.放入魚片汆燙至熟。
11.放入皮蛋。
12.最後放入香菜、適量鹽即可。
11樓：網友
材料薑絲，魚片，花菜，絲瓜，西紅柿，鹽。
做法1.水煮開。
2.薑絲，魚片，花菜，絲瓜，放下去見滾。
3.加鹽，最後加西紅柿即成。
4.起鍋後滴上香油。
12樓：巨蟹
酸菜魚片湯的做法。
1．處理好的草魚去鰓去鰭，將魚頭剁下，刀平置將魚身的兩大片淨肉片下。將魚頭和魚主骨略切塊，放在容器中。將魚淨肉接著片成小薄片，另放容器中。
2．魚骨和魚片中分別倒入高度白酒（為了去腥味）浸泡5分鐘後用水衝淨。分別調入蛋清、鹽、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓勻，醃製10分鐘。
3．泡酸菜擠淨水分，切成2cm寬的小段。
4．大火燒熱炒鍋中的油（至八分熱），倒入泡酸菜翻炒2分鐘，加高湯（或水），調入鹽和薑末煮沸6分鐘（此過程既可以把酸菜中的酸味煮進湯中，又能減弱酸菜中的鹹味）。
5．把調好味的魚骨放入煮沸的鍋裡，煮5分鐘出味成白湯。再把魚片一片片平放入沸騰的湯水中，煮1分鐘。再次沸騰即起鍋，盛入湯盆。
6．另取淨炒鍋，大火加熱油至極熱。倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在魚片湯表面，最字尾以香蔥末。
冬筍魚片湯怎麼做好吃
13樓：毛黎明福雲
食材明細。青魚200g
黑木耳適量。
冬筍適量。胡蘿蔔適量。
姜適量。蛋清適量。
蔥適量。鹽適量。
公尺糠油適量。
料酒適量。胡椒粉適量。
澱粉適量。鹹鮮口味。
煮工藝。半小時耗時。
普通難度。木耳冬筍魚片湯的做法步驟。
青魚段去骨切成片，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清抓勻醃製10分鐘。
黑木耳泡發撕小朵，冬筍、胡蘿蔔切片，姜切絲。
鍋中放水燒開，下入醃製好的魚片焯水撈出。
鍋中另放油下入薑絲煸炒。
放入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳翻炒2分鐘。
加適量水燒開。
放入焯水後的魚片，煮1分鐘，加鹽、料酒調味，用水澱粉勾芡，撒入蔥花。
出鍋，魚片潔白，蓬鬆，滑嫩，味道清淡鮮美。
腐竹魚片湯怎麼做好吃
14樓：半夏半暖
1.將魚洗淨，劈肉。
2.劈好的魚肉加姜料酒澱粉醃製。
3.剩下的魚頭和魚刺也用料酒醃製。
4.腐竹用水浸泡。
5.鍋裡放油加生薑八角花椒炸香，然後倒入魚頭魚刺翻炒。
6.然後加熱水燒開後，分別加入腐竹和魚片，燒開加鹽。
15樓：匿名使用者
食材用料。
黑魚1相剋食物。
腐竹相剋食物料酒鹽。
腐竹魚片湯的做法。
1.將魚洗淨，劈肉。
2.劈好的魚肉加姜料酒澱粉醃製。
3.剩下的魚頭和魚刺也用料酒醃製。
4.腐竹用水浸泡。
5.鍋裡放油加生薑八角花椒炸香，然後倒入魚頭魚刺翻炒6.然後加熱水燒開後，分別加入腐竹和魚片，燒開加鹽。
蘆筍豆腐湯怎麼做好吃
16樓：魂牽夢縈
主料蘆筍。
適量豆腐。200克。
蝦仁適量。西紅柿1個。
豌豆適量。胡蘿蔔適量。
魚丸適量。甜不辣適量。
輔料蔥花。適量蒜片。
適量花生油適量鹽。
適量雞精。適量步驟。
1.西紅柿在開水中燙一下，去皮，切丁備用。
2.豆腐焯水放涼水中過一下，蘆筍焯水放涼水中3.熱鍋涼油燒至6成熱放入蔥花、蒜。
4.放入胡蘿蔔炒一下，放入西紅柿炒出湯汁，加入適量水5.燒至水開加入豆腐。
6.加入蝦仁煮至變色，加入魚丸、甜不辣煮熟7.放入豌豆、蘆筍，加入鹽，最後放入雞精。
8.濃濃的蕃茄汁很營養美味。
豆腐皮魚片湯怎麼做好吃，豆腐皮魚片湯的家
17樓：匿名使用者
主料魚片 ：適量。
魚骨 ：適量。
豆皮 ：適量。
輔料芹菜 ：適量。
鹽 ：適量。
家常豆腐皮魚片湯的具體步驟。
第二步3將魚骨下鍋，煎炒出香。
第三步4再加入適量清水。
第四步5並將豆皮改刀一併下鍋。
第五步6煮至湯底鮮濃，再加入適量 細鹽調味。
第六步7加適量胡椒粉提味。
第七步將用細鹽醃洗過的鮮片沖洗乾淨下。
第八步將芹菜段下鍋點綴提味即可。
第九步10這樣子乙份豆皮魚片湯就完成了。
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