1樓：道秀珍林棋
用料主料
鵪鶉蛋20個
雞蛋5個
調料食鹽適量
八角適量
桂皮適量
老抽適量
啤酒1罐
茴香適量
甘草適量
草果適量
五香啤酒滷蛋的做法
1.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋，
鍋中的水沒過雞蛋，
再加入適量的鹽
2.將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中，放入鍋中3.煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中4.
煮開後1分鐘，撈出雞蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中5.倒入啤酒，加入適量的老抽、鹽，再煮5分鐘，關火6.泡上一定的時間，
味道更佳
2樓：慎美媛家午
步驟1.雞蛋煮熟，煮雞蛋火不要太大，開鍋後小火5分鐘停火燜熟即可。
2.煮熟的雞蛋稍涼後，剝去蛋殼。
3.準備調料。（桂皮、八角、香葉、花椒、姜）4.調料過一遍水，放入鍋內，倒入老抽、精鹽，大火煮開，熬製20分鐘。
5.把剝好的雞蛋放入熬好的滷汁中。
6.繼續煮5分鐘。
7.停火，放置一夜。
五香滷蛋的做法步驟圖，五香滷蛋怎麼做好吃
3樓：畸心的豬
食材明細
主料土雞蛋8個
輔料小蔥兩棵
八角兩顆
桂皮一塊
姜一塊香葉兩片
砂仁一顆
花椒一撮
醬油適量
鹽適量清水 一碗
五香口味
滷工藝數小時耗時
簡單難度
【北京】五香滷蛋的做法步驟
18個土雞蛋準備好清洗之後入涼水鍋中；中小火煮熟
2煮蛋的時候，將滷蛋的香料準備好：兩根小蔥打成蔥結，八角、桂皮、花椒、香葉、砂仁、姜準備好
3煮好的蛋剝皮
4將香料全部入鍋中，倒入適量的醬油，想要顏色深可以用老抽，加點鹽，再加一碗水
5雞蛋入滷料中煮10分鐘
6倒入大碗中，讓雞蛋全部泡在滷汁中，一晚上就可以了
7很彈，滷味十足
8連裡面都入味了
小竅門煮雞蛋時火不要太大，防止煮裂，水開後煮10分鐘雞蛋就能全部熟了；
滷料中的香料全是常見的，量可以根據蛋的多少來調整，鹽一定要放，不鹹不好吃；
用過的滷料不要倒掉，還可以再酌情加些香料，熬煮之後可再滷其它食物。
五香滷蛋的做法
4樓：匿名使用者
雞蛋放入冷水中煮開，十分鐘後關火倒入涼水中，然後把雞蛋去殼，放入鍋中，再在鍋中放水沒過雞蛋，加入適量，桂皮，香葉，八角，小茴，花椒 ，鹽，醬油，糖，一起煮開，再小火煮四十分鐘關火，再悶四個小時，即可食用！
5樓：貿旋兆冷霜
前言材料
主料：雞蛋5顆、水適量；
輔料：八角2粒、幹辣椒適量、
桂皮適量、小茴香適量、香葉適量
五香滷蛋
1雞蛋煮熟，去皮待用
2八角，桂皮，幹辣椒，小茴香，香葉放入水中3，加入醬油，老抽，鹽，白糖
4加入雞蛋煮開，轉小火煮15分鐘，浸泡24小時，入味即可食用
6樓：檀健六靈萱
前言滷味食品是我國傳統的熟食製品，滷味食品具有滷味濃郁、口感鬆軟的特點，很受消費者喜愛，滷味食品製作簡單、成本低、技術含量不高，易學易做。
材料主料：雞蛋500g、滷料100g；
輔料：老抽適量、鹽適量、糖適量
五香滷蛋
1雞蛋清洗幹爭。
2煮熟去殼。
3滷料適量。
4鍋裡放清水，放進滷料，鹽，老抽，糖燒開，放進雞蛋，同時再滷點豬肉，這樣蛋才更好吃。
5用中火滷一小時。
6等自然冷卻，滷好的蛋放進冰箱隨吃隨取。
小貼士滷蛋的時候，同時再滷點豬肉，這樣蛋才更好吃。
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7樓：豪傑飛鴻
步驟醃製滷蛋的做法步驟11.把雞蛋放用開水中煮十分鐘。再放入冷水中冷卻
醃製滷蛋的做法步驟22.把煮好的雞蛋去皮
醃製滷蛋的做法步驟33.雞蛋放入盆中加入醬油。醃製半小時醃製滷蛋的做法步驟44.醃製好的滷蛋
醃製滷蛋的做法步驟55.成品
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8樓：匿名使用者
主料豬蹄 滷料
蔥姜 白糖或冰糖
老抽 白酒
水煮蛋 （可無） 生抽
料酒滷豬蹄滷蛋的做法專步驟
1. 豬蹄砍成小屬
塊洗乾淨濾幹水
2. 燒開水放幾片姜，放入豬蹄，兩大勺白酒，煮幾分鐘後撈出豬蹄洗乾淨濾幹水分
3. 鍋裡放油，放豬蹄蔥姜翻炒一會兒，再放滷料炒出香味，加兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺糖（可以不放），加開水沒過豬蹄。水一定要多，中途不能加水。
4. 如果有壓力鍋可以用壓力鍋 20到30分鐘 ，畢竟鍋子不一樣 時間自己把握，想要有嚼勁就時間短一些。沒有壓力鍋就普通的鍋子，中小火慢慢煮吧 ，想滷蛋可以把水煮蛋敲裂開殼放進去一起滷煮。
5. 我是煮了半個多小時後才想起放蛋，為了更快入味，蛋殼剝掉然後劃了幾刀。
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9樓：是樣樣啊
輕滷蛋的做法
1.備好滷料：蔥、薑片、陳皮、甘草、桂皮、香葉、八角、小茴、花椒2.
用一個砂鍋，放入適量清水，加入所有滷料，加上一湯匙鹽3.加上料酒、老抽、生抽、魚露、雞粉、冰糖。（豬皮滷好後加入雞蛋，或同時滷均可）
4.雞蛋冷水入鍋，煮熟後撈起過一下涼水，順利剝殼5.剝好殼的雞蛋放入滷水中，大火煮開後調成中火煮20分鐘，關火，在滷水中浸泡半天以上入味即可
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10樓：幸福家來
用料雞蛋 20個
大蔥 1棵
祘 6粒
姜 5片
生抽、老抽 1:4
胡椒粉、五香粉 1勺、3勺
多晶冰糖 一小把
鹽 適量
滷蛋的製作方法的做法
把雞蛋放入鍋中，加水，加小勺鹽，煮熟，過涼，剝皮待用；
把大蔥洗淨、去葉，整棵鋪在鍋底，在蔥上放祘6粒，姜5片，雞蛋入鍋，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒粉，兩勺五香粉，加水沒過雞蛋，大火煮開後改小火燜煮30分鐘；
加一小把冰糖（一定要用多晶的），糖化關火；
把雞蛋撈出，晾涼，一小時後再次放入鍋中，加熱30分鐘；
關火，在滷汁醃泡至少一小時以上，後即可食用。
剩餘滷汁可依次滷製雞翅、豆皮、海帶
11樓：花生米
和滷肉一個意思啊，放醬油 鹽，大料，桂皮
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肉滷蛋的做法 1.豬腿肉洗淨切片，雞蛋煮熟，去殼 2.鍋裡放油，下冰糖，薑絲煸炒上色 3.放適量清水，放老抽，料酒，放香葉，桂皮，八角，4.大火煮開，小火40分鐘 5.放入雞蛋 6.再放些冰糖，大火煮開 7.邊煮邊搖動鍋柄，讓雞蛋均勻著色 8.待湯汁收幹，放鹽，雞精即可 豬肉滷蛋的做法，豬肉滷蛋怎麼...
五香烤雞腿的做法，五香烤雞腿怎麼做好吃，五香
食材明細 小雞一隻 生薑適量 桂皮適量 八角適量 香葉適量 香菇適量 小蔥適量 生抽適量 老抽適量 精鹽適量 香油適量 五香口味烤工藝 數小時耗時 簡單難度 五香烤雞的做法步驟 五香烤雞的做法步驟 1 1淨雞一隻約750g，洗淨備用。五香烤雞的做法步驟 2 2鍋裡倒入生抽 老抽 清水，料酒比例6 1...
五香蒸饃怎麼做好吃，五香蒸饃的家常做法
步驟五香蒸饃的做法步驟11.溫水中倒入發效粉拌勻，使其溶化。五香蒸饃的做法步驟22.倒入麵粉。五香蒸饃的做法步驟33.揉成麵糰。五香蒸饃的做法步驟44.麵糰移至面板上開始揉麵，邊揉邊加麵粉，把麵糰揉成較硬性。五香蒸饃的做法步驟55.揉好的麵糰光滑細膩。五香蒸饃的做法步驟66.蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵...