水煮五香松子,五香松子的做法

2022-01-11 03:16:59 字數 5788 閱讀 8385

1樓:終極鬥士

肉鬆不但味美可口,加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉,非常適合於口味挑剔的小朋友來補充營養。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等都可以加工成肉鬆。在肉加工成肉鬆的過程中,除了加熱破壞了部分b族維生素外,其他營養素幾乎沒有損失。

烘烤工序趕走了大量水分,而水分降低卻濃縮了營養素,也濃縮了不少礦物質。但市售肉鬆可能會有新增劑的問題,肉質也不一定能符合我們的要求,而且對小朋友們的身體健康的影響是我們最關注的問題。所以自制肉鬆是我們最好的選擇,現在就跟我一起來做美味。

主料2人份

豬肉(瘦)500克

輔料生抽2茶匙

老抽1茶匙

八角2個

桂皮1個

草果2個

橄欖油1茶匙

白糖1茶匙

水適量步驟1自制五香肉鬆的做法大全

原料圖步驟2自制五香肉鬆的做法**

豬肉切小塊

步驟3自制五香肉鬆的家常做法

切好的豬肉快放入壓力鍋中

步驟4自制五香肉鬆的簡單做法

在放入八角2個、草果2個、桂皮1個加上適量的清水,蓋上蓋子壓到肉一捏就碎

步驟5自制五香肉鬆怎麼吃

撈出來控水晾涼

步驟6自制五香肉鬆怎麼做

之後放入保鮮袋裡用擀麵杖敲散,多擀一會成為肉蓉狀態

步驟7自制五香肉鬆怎麼炒

壓不碎的用手撕一下

步驟8自制五香肉鬆怎麼煮

將肉絲放入麵包機桶內,我用手又把肉都撕了一遍,這樣做出來的更適合寶寶吃

步驟9自制五香肉鬆怎麼燉

加入白糖1茶匙、橄欖油1茶、生抽2茶匙、老抽1茶匙,拌均勻

步驟10自制五香肉鬆怎麼煸

然後啟動麵包機的做肉鬆的程式,翻炒1小時即可,沒有面包機炒鍋是一樣的,自己觀察著上色均勻即可

步驟11自制五香肉鬆怎樣煸

倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒

步驟12自制五香肉鬆怎樣做

裝好的肉鬆,大人孩子都愛吃

成品圖烹飪技巧

用高壓鍋還是鍋這是按自己的喜好來決定的,因為高壓鍋不用人看著,所以我選擇了高壓鍋

用擀麵杖擀精肉的話有點費力,所以我是先擀,然後用手撕,這樣後面出來的肉鬆也會更加的蓬鬆

我的麵包機直接有1小時的肉鬆功能,要是用炒鍋,建議用打蛋器,攪拌翻炒,鍋鏟翻不那麼蓬鬆

2樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

松子3大菜系的做法

一、松子玉米

用料鮮玉米 松仁

做法1、 將玉米粒煮4分鐘至八成熟,撈出瀝乾水分。同時開中火,把松仁用炒鍋炒,至略變金黃出香味,即盛出晾乾。

2、 中火加熱炒鍋中的油,先把香蔥段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鐘,調入鹽和白砂糖。

二、松子桂魚

原料:鮭魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽。

做法:1、首先把桂魚從尾部順著骨頭往上劈。把魚肉和魚骨分離。兩面都劈到頸部。然後把中間那跟骨頭砍掉不要了。接著把魚肉身上的小刺再去掉;

2、去骨後桂魚只剩頭和兩大片肉了。把半邊肉平放在砧板上斜著改刀,只能切到魚皮的位置 然後再轉過來切。正好是個叉叉的樣子。

大家見過豬腰吧?就是那種改刀方法,要是不會的話 就把魚大片一點劈一下也行。但不要劈的太深。

以免油炸的時候把魚身炸破了;

3、接著把料酒。鹽。味精。生薑。蔥 放到裡面淹一個小時。然後用幹芡粉把整條魚都沾上。特別是魚肉的空隙 一定要把它沾上。放油鍋裡炸;

4、油溫大概在7_8層的樣子,也就是油上有些冒黑煙了。油溫高呢可以使魚的表面結一層殼。這樣不會把魚肉裡面炸老。而且表面很脆。最好是準備兩隻鍋;

5、另一隻鍋在同時可以燒汁。倒油。倒入番茄醬[2] 。

一條魚大概要放半瓶。放入白糖。放少量鹽。

不要放味精不然很難吃。然後放少量水進去。接著放玉米青豆。

松仁。然後勾芡。最後再加點白醋。

把魚拉出來 澆到上面去 就好了。

三、核桃松仁粥

原料:泰國香米、松仁、核桃、清水、油、食鹽

做法:1.食材:核桃、松仁和泰國香米。

2.將核桃洗淨,用滾水浸泡10分鐘,將水去掉,待用。

3.將松仁洗淨,待用。

4.將泰國香米洗淨,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水。

5.蓋鍋蓋,大火燒開。

6.用筷子隔放鍋蓋,以防溢位。

7.煮至米粒粘稠,放入核桃和松仁。

8.蓋鍋蓋,大火燒開。

9.揭蓋,撈起泡沫。

10.倒入適量的菜籽油。

11.放入適量的食鹽調味即可。

3樓:晴天便好

材料淨松茸150克,錫紙4份,土豆鬆200克。調料五香醬2大匙,色拉油適量。

做法1、將土豆鬆入熱油中炸至金黃,鋪在盤中,備用。

2、松茸用清水沖洗乾淨,瀝淨水分備用。

3、將備好的松茸切成花刀,刷上五香醬,包在錫紙內放入200攝氏度的烤箱內烤熟取出將錫紙開啟,置於土豆鬆上即可。

材料替換

用花菇替換松茸,稱五香烤花菇。

口味變化

用孜然粉、精鹽、雞粉、甜麵醬和成醬料,替換五香醬,則稱孜然鬆萱烤。

原料配方 松子1公斤 白糖20克 黃沙500剋制作方法 1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2.把沙子放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。

4樓:騎著蝸牛當房車

松子香蘑的做法詳細介紹 菜系及功效:魯菜

松子香蘑的製作材料:主料:松子仁50克,水髮香菇500克。

蔥姜油100克,雞油5克,鹽,味精各4克,白糖25克,溼澱粉15克,糖色少許,雞湯250克。 教您松子香蘑怎麼做,如何做松子香蘑才好吃(1) 把大香菇一破兩半,小的可不切。

(2) 用炒勺燒熱蔥姜油,把松子炸出香味,加入雞湯、料酒、白糖和鹽,用糖色把湯調成金黃色,把味精、香菇也放入湯內,用微火煨15分鐘,用調稀的溼澱粉勾芡,淋入雞油即成。

松子玉米的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜

松子玉米的製作材料:主料:玉米粒200克,青豆30克,胡蘿蔔40克,泡開香菇3朵,素蝦仁精鹽1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙

教您松子玉米怎麼做,如何做松子玉米才好吃1.將主料用開水氽燙撈出瀝乾水份。

2.炒鍋內加入500克花生油(色拉油),油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。

3.炒鍋燒溫熱,加入適量底油,投入主料及調味料,炒勻,加入水澱粉勾芡,淋香油出勺裝盤。

5樓:

原料配方: 松子1公斤、 白糖20克、 黃沙500克、五香粉50剋制作方法:

1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2.把沙子放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。

6樓:3c數碼科技人員

材料淨鬆bai茸150克,錫紙4份,土豆鬆200克。調料五香醬2大匙,色du拉油適量。

做法zhi

1、將土豆鬆入熱油中炸至金黃,dao鋪在盤中,備用。

2、松茸用清水沖洗乾淨,瀝淨水分備用。

3、將備好的松茸切成花刀,刷上五香醬,包在錫紙內放入200攝氏度的烤箱內烤熟取出將錫紙開啟,置於土豆鬆上即可。

材料替換

用花菇替換松茸,稱五香烤花菇。

口味變化

用孜然粉、精鹽、雞粉、甜麵醬和成醬料,替換五香醬,則稱孜然鬆萱烤。

原料配方 松子1公斤 白糖20克 黃沙500剋制作方法 1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2.把沙子放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。

五香松子的做法

7樓:匿名使用者

五香豆腐皮的做法:一種罐裝五香卷的製作方法,它包括以下步驟: 1)首先將優質黃豆經過精選和淘洗涼幹後,再從該黃豆中按每5o公斤黃豆取出1.5-2.0公斤油的比例從黃豆中提取掉部分油,然後將其粗磨、粉碎,再細磨成大豆麵,使其通過85目的篩網為準。

2)將磨成的大豆麵與少量的鹼和鹽及一定量的溫水一起倒入攪拌機內攪拌均勻,然後將其置於大約38℃的溫室中發酵40- 50分鐘,將發酵後的大豆麵加工成厚度為0.2-0. 4mm的豆腐皮,再將其置於室溫10℃左右的庫房中陰乾待用; 3)同時配製好一種用於豆腐皮卷封邊用的粘合料; 4)將庫房中陰乾後的豆腐皮取出,放入溫度為20℃左右的溫水中浸泡約5分鐘,然後撈出濾幹,切成長2 5 cm左右,寬2 0cm左右的塊狀,再在卷皮機上捲成直徑約1cm的豆腐皮卷,要將其搓得鬆緊適宜,以每層之間能侵入湯料,且又口感良好為宜,再用已配製好的粘合料將其外邊粘合住,使其不再; 5)將卷好的豆腐皮卷平鋪在蒸籠上蒸煮約10分鐘,再將其取出放入降溫箱中,使其迅速冷卻,下降至20℃以下後,再切成一定長度的小段,然後放入油溫達18o- 2 00℃的電炸油鍋中,炸至2-3分鐘,使其外層變成微黃色,且外焦裡嫩,然後撈出並濾油待用; 6)同時配製湯料,其配比以先在蒸汽夾層鍋內注入天然礦泉水350公斤為例,將其溫度加熱至100℃,然後按如下成份和重量比例配料加入其中:大茴香 0.3-0. 5kg 精 鹽 4-6kg 花椒 0.2-0.4g 食用雞肉香精 0. 05-0. 15kg 沙仁 0.1-0.3kg 鮮母雞肉 10-14kg 丁香 0. 05-0.15kg 生 姜 0.5-1. 5kg 肉桂 0.1-0. 3kg 小茴香 0.2-0.5kg 桔子皮 0. 05-0. 2kg 枸杞 0.5-1.5kg 辣椒 0.5-1.5kg 大 棗 0.5-1.5kg 然後關小夾層鍋氣閥,將其燉至1.5-2.0小時,再加入0.3- 0.6千克味精和15千克醬油兩種調料,將燉好的湯料用100 目以上的濾網進行過濾,濾掉其中的固形物質,然後待用; 7)將待用的油炸豆腐皮卷和湯料按大約相同的重量比裝入已沖洗好並消毒後的瓶或罐中,然後扣上蓋,用真空封罐機對其進行封蓋,使其真空度達到0.5-0.7千克力/平方釐米; 8)將封好後的瓶或罐裝入殺菌鍋內,使壓力和溫度逐漸上升,當壓力達到1.3-1.5千克力/cm2和溫度上升到120-1 28℃時,保持其穩定40-60分鐘,然後逐漸降低壓力和溫度,當溫度降至80℃時,壓力保持在0.5-0.8千克力/cm2左右,在溫度降至50℃時, 壓力為零,這樣分階段降溫應持續45 分鐘左右,從而完成殺菌過程,然後可將瓶或罐頭取出,即可製得所需的罐裝五香卷。 酥魚的做法:

青魚或草魚一條約重2500克。 生薑塊25克、大蔥25克、精鹽15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、燒酒30克、紹酒125克、醬油25克、熟菜子油1500克(實耗油200克)。 酥魚的做法·配  料:

鯽魚,薑片,蒜頭,大料,雞精,鹽,生抽,老抽,料酒,乾麵粉,糖。 ·操  作: 將宰殺好的鯽魚清洗乾淨,控幹水分。

炒鍋燒熱,少放些油,將魚一條條地煎.我怕沾鍋,所以在魚身上拍了些乾麵粉,這樣煎出來魚形完整好看。將煎好的魚放在高壓鍋裡,放薑片,蒜頭,大料,雞精,再加入鹽,生抽,老抽,料酒,一點點糖。

最關鍵的地方到了,要多多.......地放醋! 不要擔心味道太酸,醋有助於魚刺酥軟的。

我說不太準到底放了多少醋,反正拿瓶子咕嘟嘟地往裡倒的。加上水後蓋上蓋子,加閥,起了氣後十分鐘左右轉小火壓著吧~~~~~壓它四十分鐘或一個小時就酥爛了。貼士:

酥魚不要剛做好就開啟鍋往外夾,還是熱的時候容易碎。一定要等酥魚晾涼了以後往外拿,這樣就能成形了。 還有悶酥魚的做法:

燜酥魚     做法:  菜譜配料:   磁州窯砂鍋燜酥魚 鯽魚5-6斤(宜多不宜少,少了不值當),白菜二幫(第二層,也可用大蘿蔔切片)適量,胡蘿蔔1-2根,大蔥十來顆(宜多不宜少),姜一塊,蒜三四頭,醋二斤(燜酥魚最費的是醋),大料,花椒,白糖一斤(可據口味加減),醬油半斤,香油二兩,料酒,精鹽。

  製作方法:  1.把魚先放在清水中,吐吐泥,去去腥味,然後將魚除鱗開膛,去鰓、去內臟

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滷五香豆主料 大豆300克 調料 桂皮5克,茴香籽 小茴香籽 20克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,滷汁20克,白砂糖5克,五香粉5克 滷五香豆的特色 滷豆味鮮,香味濃郁。教您滷五香豆怎麼做,如何做滷五香豆才好吃 1.黃豆洗淨,倒入鍋中,加入滷水 醃雪裡蕻的滷水 將茴香 桂皮用紗布包好紮緊放鍋中,...

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步驟五香蒸饃的做法步驟11.溫水中倒入發效粉拌勻,使其溶化。五香蒸饃的做法步驟22.倒入麵粉。五香蒸饃的做法步驟33.揉成麵糰。五香蒸饃的做法步驟44.麵糰移至面板上開始揉麵,邊揉邊加麵粉,把麵糰揉成較硬性。五香蒸饃的做法步驟55.揉好的麵糰光滑細膩。五香蒸饃的做法步驟66.蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵...