1樓：匿名使用者
1.將黃米麵、糯米粉倒入一個大碗中
2.接著放入酵母、白糖
3.分少量多次將清水倒入碗中
4.將麵糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可
5.將揉好的麵糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內6.水開後蒸制20分鐘後關火
7.將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀9.
用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡10.將四周用力捏合，滾圓後按扁
11.用牙籤在年糕餅上扎一些小眼
12.然後依次將年糕餅放入燒製5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用
2樓：home小心火燭
主料：黃米麵250g、大棗120g、開水適量；
輔料：黑提幹適量
黃米麵棗糕
1大棗去核，放水裡煮3-5分鐘讓其軟化
2黃米麵加入開水揉搓，我先用了煮紅棗的水，不夠又新增了點開水3搓成如圖狀態
4我又用粗篩過了一下，這步其實可以省略
5放1/3入模具抹平
6均勻鋪上一半紅棗
7再鋪1/3黃米麵
8鋪上剩餘紅棗
9倒入剩餘黃米麵鋪平
10放上黑提幹輕輕壓平
11大火蒸25分鐘，脫模壓緊即可
小貼士其實是用小棗的，不用去核。
黃米麵棗糕怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料黃米麵
450克
大棗200克
開水適量
步驟1.大棗事先去核備用，可以放水裡略煮一下！
2.稱取450g黃米麵
3.加入開水，扮成無粉末狀態。我這個水還有點少，應該再放一點！
4.蒸鍋鋪好蒸籠墊，先放一層大棗
5.然後鋪上黃米麵
6.繼續放一層大棗，鋪上黃米麵，最後在表面再放一層大棗7.用刮刀把黃米麵壓緊實一點
8.大火蒸40分鐘
9.蒸好後稍微涼涼
10.用矽膠墊壓緊實
11.可以切塊享用了，冷的會更有嚼勁
4樓：匿名使用者
主料黃米麵
250克
大棗120克
開水適量
輔料黑提幹
適量步驟
1.大棗去核，放水裡煮3-5分鐘讓其軟化
2.黃米麵加入開水揉搓，我先用了煮紅棗的水，不夠又新增了點開水3.搓成如圖狀態
4.我又用粗篩過了一下，這步其實可以省略
5.放1/3入模具抹平
6.均勻鋪上一半紅棗
7.再鋪1/3黃米麵
8.鋪上剩餘紅棗
9.倒入剩餘黃米麵鋪平
10.放上黑提幹輕輕壓平
11.大火蒸25分鐘，脫模壓緊即可
5樓：五嫂美食
黃米麵棗糕軟糯香甜，媽媽的味道小時候的記憶，憶那個年代的美食
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