1樓：會菲的瘦子
低溫奶必須儲存在2-6度低溫的環境下，常溫奶常溫儲存就可以。低溫奶的儲存haier商用冷櫃的sc-240jbl系列做的就很好，保證2-6度低溫環境，保證營養不流失，是專門為低溫乳品設計的，你可以瞭解一下。
低溫奶與常溫奶有什麼區別？
2樓：猴遼癱
巴氏殺菌是國際上普遍運用的殺菌方式，它能夠在保證牛奶質量安全的同時，最大限度的保留牛奶的營養成分和新鮮風味，特別是保護了牛奶中珍貴的乳鐵蛋白，免疫球蛋白和維生素等。而且因為是冷藏的，它不需要新增防腐劑，真正新鮮營養又安全。常溫奶也叫滅菌乳，以生鮮牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增或不新增輔料，經滅菌製成的液體產品，由於生鮮乳中的微生物全部被殺死，滅菌乳不需冷藏，常溫下保質期1-8個月。
但是因為超高溫處理，牛奶的一些不耐熱營養成分如維生素等會遭到破壞，其中的乳糖也會焦化，蛋白質與乳糖還會發生一定的美拉德反應，使牛奶褐變，並破壞牛奶原有的風味。
最後總結了一下，常溫奶與低溫冷藏鮮奶主要有兩方面不同：一是原料不同。常溫奶的原料是鮮奶或復原乳，而低溫冷藏鮮奶的原料為100%液態生鮮奶；二是營養成分不同。
常溫奶在經過兩次超高溫處理後，營養成分損失較大；而低溫冷藏鮮奶中的營養成分基本儲存。
3樓：王桂真營養師
常溫牛奶和低溫牛奶，是牛奶的主流產品。兩者除了**不同，還有哪些差異？
低溫奶與常溫奶的有什麼區別
4樓：網友
常溫酸奶又叫「滅菌型酸奶」。跟低溫酸奶(「活菌型酸奶」)相比，它在經過乳酸菌發酵後，再次經過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。
從營養角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶最大的區別在於是否含有「活的乳酸菌」，其餘營養成分沒啥區別。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，那麼建議選擇低溫含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的話，常溫酸奶更有市場優勢。
因為即便沒有乳酸菌，酸奶中的蛋白質、鈣和維生素仍然存在，所以對於那些因為種種條件無法冷藏，也不便購買酸奶的人(比如學生或者外出旅遊的人)來說，常溫酸奶是更好的選擇。
需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，常溫酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口常溫酸奶在中國銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要檢視酸奶的標籤，是「活菌型」還是「滅菌型」；也可檢視保質期，保質期在3個月到6個月之間的一般是常溫酸奶，保質期不到乙個月的一般是低溫酸奶。
低溫奶和常溫奶，有什麼不一樣了？
5樓：小娜帶你看世界
主要的區別就是低溫奶的原料都是100%的液態生鮮奶，得益的低溫奶整個生產過程中都是在低溫冷藏下進行完成的，鮮奶中的營養成分基本都儲存。而常溫奶的原料很多都是鮮奶或者是復原乳，在經過兩次超高溫處理後遠沒有低溫奶的營養價值高。
6樓：網友
低溫奶涼，常溫奶熱。
7樓：蒲喪生斬
成書過程《紅樓夢》書影。
低溫奶與常溫奶有什麼區別？
8樓：放牧
兩種型別的牛奶對健康同樣都有營養，他們的具體區別如下：
1、專業品種不同：常溫奶，主要包括兩種：超高溫瞬時滅菌奶和包裝後二次滅菌奶。
低溫奶，專業上稱巴氏殺菌奶或巴氏消毒奶，是國際上公認的由生鮮奶經低溫殺菌加工的風味新鮮純正、營養全面的牛奶，其加工過程簡單、能耗和水耗低、易操作，在加工成本上與常溫奶相比有顯著優勢。
2、加工工藝不同：低溫奶的加工工藝相對比較簡單，主要包括原料奶收集、貯運、淨化、乳脂分離、標準化、均質、巴氏殺菌、冷卻、灌裝幾個步驟。美國食品藥品監督管理局（fda）規定秒為法定的最低巴氏殺菌處理條件。
我國國家標準對巴氏殺菌奶的定義是：生牛奶經低溫長時間（62~65 ℃，30 分鐘）或經高溫短時間（72~76 ℃，15 秒；或80~85 ℃，10~15秒）的熱處理方式處理後得到的液態產品。
常溫奶的加工工藝相對來說比較複雜，採用耗能較大的超高溫滅菌工藝。超高溫滅菌工藝，是指把食物加熱到至少132 ℃並維持非常短的時間，比如幾秒鐘，來達到殺滅幾乎所有可能在保質期內生長繁殖的微生物，並滅活部分酶的活性，延長了產品的保質期。常溫奶通常是加熱到140 ℃左右，保持3~5秒。
3、儲存時間不同：低溫奶保質期短，一般為1~2周。常溫奶可以常溫儲存、遠距離運輸，並且擁有較長的保質期，常溫下可保藏6個月。
9樓：王桂真營養師
常溫牛奶和低溫牛奶，是牛奶的主流產品。兩者除了**不同，還有哪些差異？
常溫奶和低溫奶的有區別嗎？
10樓：麼肺靜脈夷
據60多年來一直潛心於高品質鮮奶的生產工廠味全廠長張紹文瞭解到，是和牛奶的殺菌方式有關的，生奶殺菌的方式主要有巴氏殺菌、高溫殺菌、超高溫滅菌等幾種方式。一般來說，在相同的生產條件和包裝下，殺菌時間越長、溫度越高，牛奶儲存的時間越長，反之儲存時間短。因此，低溫殺菌後鮮奶保質期較短，比如採用巴氏殺菌的鮮奶的保質期在7天左右，而高溫殺菌後可保質12-13天，超高溫滅菌可以保證更長時間。
生奶中含有的蛋白質、維生素等成分具有熱敏感性，長時間的高溫殺菌可能會對食材天然營養素產生一些影響，如果站在原材料的角度，不要給予食材過多的加工，比較能夠保留原味和營養成分。（#
11樓：王桂真營養師
常溫牛奶和低溫牛奶，是牛奶的主流產品。兩者除了**不同，還有哪些差異？
12樓：
我是通過經常看飲用包裝說明，發現低溫奶需要冷藏且保質期短，常溫奶只需常溫儲存且保質期更長。
常溫奶與鮮奶有什麼區別
13樓：科學闢謠
其實，鮮奶和常溫奶最大的不同就是殺菌方式不一樣。「巴氏殺菌」（63℃-85℃）生產出的是「鮮奶」，「超高溫殺菌」（132℃）生產出的是「常溫奶」。誠然，「巴氏殺菌」溫度低，鮮奶中的一些營養會破壞得更少，但牛奶所提供的優質蛋白質和鈣幾乎不受高溫影響，其他營養素雖有差別，但差異也不大。
14樓：在水一方
鮮奶：指的不是直接飲用剛擠出的牛奶，而是經過巴氏殺菌法加工而成的牛奶。它通過72℃－85℃左右的低溫殺菌方式，能夠在殺滅牛奶中有害菌群的同時維持牛奶中的有益細菌，將牛奶的營養成分最大程度地保全下來，並且完好地儲存了營養物質和純正的口感。
但低溫殺菌的牛奶保質期較短，一般不超過10天，而且必須冷藏。
常溫牛奶：是指採用138℃－142℃超高溫滅菌方法對牛奶進行瞬間加溫，從而將牛奶中的有害菌全部殺死。這樣的牛奶在無菌狀態下可保質1～8 個月，而且無須冷藏。
但是由於在高溫狀態下，牛奶的營養活性物質如蛋白、維生素、鈣等元素會受到很大的損失。
保質期長的常溫奶與保質期短的低溫保鮮奶有何不同？
15樓：中國農業出版社
生產廠家為了滿足不同消費群體的需要，生產了一種保質期長達半年以上的能在常溫下儲存的牛奶，它具有存放時間較長、飲用方便的優點。但此種奶加工過程中殺菌溫度高，營養物質破壞較低溫保鮮奶程度嚴重，專家鼓勵消費者多選擇低溫保鮮奶。
多喝低溫保鮮奶。
寶寶吐奶與溢奶的防禦措施
喂完奶好不容易把寶寶安撫下來啦！卻發現寶寶嘴邊溢位了一點奶？究竟是怎麼一回事，難道是吃太多了嗎？其實新生兒吐奶 溢奶是常常遇見的情形，原因是寶寶食量大，但胃能容納的量卻很小，胃的體積其實就只有一個嬰兒拳頭大小 加上胃的結構較淺，當裝滿食物時，很容易因身體的扭動，使腹壓增加而使食物溢位來。寶寶胃與食道...
光明牛奶哪個低溫奶比較好喝？
光明牛奶有很巧嫌衫多低溫奶都很好喝，比如說我近期一直喜歡的優倍鮮奶就很好。不過這種採用巴氏殺孝腔菌工藝的鮮牛乳，一者納定要放入 c的冰箱冷藏區存放。你可以加速去了解下。光明牛奶有很多低溫奶都很好喝，比如說我近期一直喜歡的優倍鮮奶就很好。不過這種採用巴氏殺菌工藝的鮮牛乳，一定要放入 c的冰箱冷藏區存放...
奶黃餡 手工製作奶黃餡的步驟與技巧？
製作步驟 奶黃餡可以用來製作各種中式甜點，如奶黃包 奶黃月餅 奶黃酥等。製作好的奶黃餡可以放置在冰箱中冷藏儲存，時間不宜過長，建議在兩天內食用完畢。.將蛋黃和糖混合均勻，再加入一些煮沸的牛奶，攪拌均勻。奶黃餡是一種常見的中式甜點餡料，由牛奶 蛋黃 糖和澱粉等原料製成，口感香甜且細膩。製作奶黃餡需要一...