1樓：羊毛俠
煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，新增了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因為高濃度的甜品或鹹菜，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後一般冷藏就可以儲存很久。
最後回答你煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了
2樓：匿名使用者
冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了
3樓：l吉吉學長
煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了。煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，新增了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因為高濃度的甜品或鹹菜，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後一般冷藏就可以儲存很久。
因為煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，新增了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因為高濃度的甜品或鹹菜，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後一般冷藏就可以。
煉乳可以常溫存放嗎？
4樓：會昌一中的學生
可以常溫存放，產品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。
煉奶又稱煉乳，煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
加糖煉乳製作：
1．選料：新鮮全脂乳或脫脂乳。
2．預熱滅菌：在溫度為80℃的條件下，預熱10～15分鐘滅菌。殺死原料乳中的細菌、酵母、黴菌及酶等對產品質量有害的微生物。預熱也是滿足真空濃縮過程的溫度要求。
3．加糖：一般在濃縮前，先加入佔源料乳15～16%的糖，要選擇乾燥、潔白、無異味的結晶蔗糖或優質的甜菜糖。如2 000毫升原料乳，可加0.
32公斤糖，也可以將濃度約為65%的蔗糖溶液(預先在87℃溫度下滅菌)，倒入即將濃縮結束的原料乳中，並充分攪拌，或吸入真空濃縮罐中。
4．濃縮：有條件的鄉鎮企業可利用盤管濃縮罐進行減壓真空濃縮，可提高產品質量，其濃縮控制條件為45～60℃，真空度60～720毫米汞柱，加熱蒸汽壓力0.5～2公斤/釐米2。
如果家庭生產，可利用鋁鍋濃縮，火力越大越好，並不斷地攪和，避免料乳結成薄皮粘鍋底。待濃縮到40%左右時即停火。
5．冷卻。加糖煉乳在濃縮後，不要開始就用低溫冷卻。要先將濃縮罐(鋁鍋)中已濃縮的煉乳倒出來，邊攪拌邊迅速冷卻至28～30℃，並保持約1小時，然後進一步冷卻至12～15℃。
6．裝罐：用手工裝罐的煉乳需靜置12小時，待排出汽泡後再裝罐。要特別注意衛生，防止手接觸產品。裝煉乳的罐或瓶要在90℃以上的溫度下進行10分鐘的蒸汽滅菌，也可裝罐後用此法滅菌。
5樓：生活小能手小王
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回答可以常溫存放，產品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。
煉奶又稱煉乳，煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
提問已經在冰箱放了一段時間了，再拿出常溫不會壞嗎是要從冰箱拿出常溫放存
回答煉乳保質期因它的包裝不同而不同，如鐵罐裝的煉乳保質期為9個月，玻璃瓶裝的煉乳保質期為3個月。煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或者羊奶經過殺菌，用真空濃縮或其它方法去除大量水分後製作而成的飲料。可儲存較長時間，應放置在乾燥、通風好的地方。
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6樓：匿名使用者
開封的煉奶儘量不留空氣密封儲存，可以防範益氧菌，儲存時間會長一些，不過如果家裡有冰箱的話，還是放冰箱吧，反正也不佔多大地方。如果平時吃得慢的，建議買雀巢鷹嘜煉奶的支裝吧。
7樓：匿名使用者
開啟之前在常溫放幾天還好，開封之後，我一律選擇放冰箱，尤其是夏天。
8樓：匿名使用者
支裝煉奶的包裝上寫著：請貯存於涼爽乾燥處，開啟後，請密封冷藏並儘快食用。
9樓：度鍍
最多不超過兩個星期 以後不要買鐵罐的 買管狀就好了
10樓：匿名使用者
牙膏管煉奶不用放冰箱裡。質。
11樓：匿名使用者
你的煉奶是像雀巢鷹嘜煉奶那樣的牙膏支裝，還是罐裝？
支裝的可以在常溫下儲存，但要避光，可以儲存一個星期，冬天的話，可能時間會更長一些。如果吃得很慢的，最好還是放冰箱裡吧~
罐裝的煉奶，一旦開封之後無法完全密封儲存，最好還是放在冰箱裡比較靠譜些。
推薦一個可以長期保持罐裝煉奶的方法，在天貓上買一些玻璃密封罐，把開封的煉奶全部倒出來，重新裝入新的可以密封的罐子裡，再放入冰箱冷藏就可以了。這個方法也適用於儲存淡奶、椰漿。
煉奶放在冰箱的超冷凍室會變硬
12樓：匿名使用者
煉奶是高度濃縮的全脂牛奶，新增了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因為高濃度的甜品或鹹菜，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後一般冷藏就可以儲存很久。
最後回答你煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了。
煉奶開啟後放冰箱能存放多長時間?
13樓：心_調調
看一下包裝上的保質說明不就行了，一般食品外包裝上都會註明保質時間，儲存方法，細心的還有吃法的步驟。
14樓：竇愛林
你說的這種溫度,放半個月是沒有問題的,超過這個時間就不好說了,最好看看顏色有沒有變化,是否有異味,粘稠度是否和購買前一樣,如果變希了就不要食用了
15樓：匿名使用者
看看說明書，3℃應該是個很低的溫度了，一般食物變質否是可以看、聞、償出來，但變質的食物會對身體不好，建議不要吃，但你謹慎的償一下，呵呵
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