1樓：
饅頭可以冷凍。
饅頭的儲存方法
第一步，將饅頭放涼了，不能帶著熱氣放冰箱裡，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裡的霜。
第二步，將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裡購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。
第三步，將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。
第四步，需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱裡取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。
第五步，將已經化凍的饅頭放在微波爐里加熱或放在鍋內蒸一下即可.享受饅頭帶來的美味吧，在冰箱裡凍一下的饅頭比平時更好吃了。
饅頭的營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
1、饅頭本身所含有的蛋白質含量並不是多的，但是裡面新增的酵母是一種高蛋白質的食物。有研究發現，每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，而且饅頭本身也比大餅、麵條蛋白質含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。
2、饅頭的原材料麵粉裡面主要的成分就是澱粉，在經過發酵、蒸煮之後，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。
3、每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
2樓：匿名使用者
饅頭完全可以放冰箱裡儲存。而且很多我們買來的袋裝的饅頭。就是放在冰箱裡儲存的。
不然很容易會壞掉。除了這種密封的饅頭。我們普通吃剩的饅頭，用保鮮膜把它保鮮起來，然後放到冰箱裡儲存。
但是最好不要保留時間太長，儘量在兩三天之內就把它吃完。
3樓：
饅頭是北方人常見的主食。饅頭主要就是用小麥粉、酵母菌為主的微生物經過發酵，再蒸熟成為一種疏鬆多孔的食品，主要營養成分就是碳水化合物，還有蛋白質，還有多種的微量元素、維生素。如果是全麥饅頭就更好，營養更豐富，含有更多的對健康有益的膳食纖維。
跟麵條、烙餅等非發酵的麵食相比，麵糰在發酵過程中，雖然酵母菌或者說乳酸菌消耗部分糖，但是做出的貢獻是非常大的。酵母能分泌植酸酶，能分解麵粉中的植酸，讓麵粉中的鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素利用率都明顯的上升。乳酸菌產生乳酸，乳酸也同樣讓多種礦物質形成更可溶的乳酸鹽，提高其利用率，這兩種微生物還能額外產生b族維生素，能增加氨基酸的含量，提高發酵食品整體的營養價值。
4樓：羊兀羊
饅頭不適合放進冰箱裡，尤其是有熱氣的饅頭。麵包、饅頭、花捲、白糕等澱粉類食物，一兩天內可放室溫下儲存，如果放入冰箱冷藏會加速食物變幹變硬，是因為一個被稱為「澱粉老化回生」的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。所以最好買了饅頭，當天吃完。
5樓：筱飯飯
饅頭是可以放入冰箱中保鮮的。如果是熱的饅頭，放入冰箱之前，最好降低饅頭的溫度，然後再放入冰箱中儲存，這樣可以讓饅頭拿出來的時候不餿。
用保鮮膜或者是食品包裝袋將饅頭包起來，排除裡面的空氣，好好密封住，這樣可以讓饅頭的水分流失的沒有那麼快。
饅頭中的水分多多少少還是會跑到空氣中的，這個時候可以選擇將饅頭從保鮮層中拿出來，放入冷凍層中，這樣水分流失的會少一些。
從冷凍層中拿出來的饅頭，只需要放入鍋中蒸一蒸，這樣就可以讓饅頭的口感更鬆軟。
6樓：餘額太多
一般情況，短期儲存，可以使用保鮮袋放入冷藏室中儲存2--3天。饅頭不宜長久儲存，長久儲存，須放入冷凍室中，但影響風味。
7樓：
饅頭是不可以放在冰箱裡冷凍的；只能放在冷藏保鮮室內。。。
因為饅頭是經過發酵發泡的食物，如果經過冷凍後，會被一砣冰砣。
再取出解凍，這段時間內，饅頭就會被冰水和水氣泡爛成一團泥了。再經過加熱後，就成了漿糊了。
所以饅頭是不能放冰箱冷凍室的。
8樓：晴天便好
蒸好的饅頭是可以放在冰凍裡面冰起來，不能放在冷藏室，很容易黴變，最好放在冰凍裡冰起來吃的時候就可以拿出來加熱就可以吃了。
9樓：幽夢寄情
饅頭是可以放到冰箱裡的，不過饅頭要裝進食品袋，然後密封好，然後放到冰箱的冷藏裡面，千萬不能冷凍，也不能不密封。否則饅頭會沾水。
10樓：
饅頭吃不了，可以放冰箱冷凍室裡頭什麼時候想吃拿出來溜一下，就是再整一下就可以了，這樣吃起來和新買的新買的一樣，非常方便，又實用
11樓：壬新壘
最好不要放冰箱裡，麵包、饅頭、花捲、白糕等澱粉類食物，一兩天內可放室溫下儲存，如果放入冰箱冷藏會加速食物變幹變硬，這是因為一個被稱為「澱粉老化回生」的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。
12樓：能收能放扶搖直上
饅頭可以放冰箱嗎，饅頭放冰箱不可太久，放久了會變味的，但是饅頭可以放冰箱裡的。
13樓：櫻桃煎餅果
饅頭可以放冰箱，時間短可放冷藏室，若長時間存放可放冷凍室。
14樓：渤海郡國
饅頭可以放冰箱嗎？當然是可以的，尤其是在天氣炎熱的時候，饅頭放在保鮮袋裡放入冰箱中冷藏，可以放兩三天的時間，沒有問題吃的時候拿出來蒸一下，就和原來味道差不多。
15樓：越活越傻
可以放冰箱的，饅頭是發物
16樓：匿名使用者
十分建議您將饅頭放入冰箱
饅頭到底能不能放在冰箱裡冷藏？
17樓：喜百年官方
吃不完的饅頭短時間內可以放冰箱裡,但是最好是用食品袋封口鎖住饅頭裡的水分保持鬆軟,因為冰箱會蒸發饅頭裡的水分使其乾燥導致饅頭髮硬,若過多需要分幾頓才能吃完的饅頭可以用食品袋分裝放入冰箱冷凍室,吃的時候直接蒸透就可以了不需要化凍,但是冷凍時間最好是別超過一個月
18樓：大眾爸爸
饅頭是很多人早上吃的一種粗糧，在北方很多人都可以一日三餐的吃。但有時候家裡的饅頭買多了，吃不完怎麼樣來儲存最好呢？很多朋友都是直接把饅頭放到冰箱的冷藏室，其實這個方法是錯誤。
相信生活中，不管是購買還是自制，家中經常會出現饅頭剩餘的情況，大多數人會選擇將吃不完的饅頭放進冰箱冷藏室內冷藏。但是這樣的儲存方法是不對的。
像饅頭這類澱粉類的食物，若是放在冰箱中冷藏，會加快饅頭變幹變硬的速度，不僅口感差，還會產生一些細菌，所以吃不完的饅頭千萬別放冰箱冷藏。只需教你一招儲存法，讓饅頭儲存時間更長。
首先我們需要準備一些乾淨的塑料袋，將饅頭依次放入塑料袋中，每個塑料袋不要放太多，將饅頭完全包裹住不留縫隙即可然後將塑料袋中的空氣擠出，將其放入冰箱的冷凍層中，溫度一般在零下18°以下，食物會出現冷凍、結冰現象。若是將饅頭放入冰箱的冷凍室中儲存，由於溫度較低，不利於水分的散失和細菌的繁殖，所以饅頭儲存的時間比冷藏時間更長。饅頭是含澱粉量高的食品，要是直接放入冰箱冷藏室很容易破壞掉澱粉的成分，讓饅頭變的很生硬。
19樓：匿名使用者
老一輩都說在中國，以長江為界，長江以南主食以大米為主，長江以北以麵食為主。雖然現在這種差別已經越來越小，但北方的麵食傳統一直延續到今天。麵條，餃子，混沌，花捲饅頭等。
在北方很多家庭經常吃饅頭，吃花捲，而且為了方便，每做一次饅頭都會做很多，讓後儲存起來，下一次吃只要在鍋裡蒸一下就可以吃了。這樣就避免了發麵過程，節省時間，方便快捷。而這樣就會出現問題，那就是多做出來的饅頭怎麼儲存，怎麼長時間放置而饅頭不會壞掉。
很多朋友會把饅頭放進冰櫃，但是饅頭會變得特別乾硬，特別不好吃，就算是放在鍋裡蒸的話，也會有很渣的口感。而且冰箱的冷藏室在儲存的食物混亂的情況下會滋生很多細菌，不但不會起到保鮮的效果，甚至會加速腐敗。那麼到底有沒有辦法，可以既保鮮又不影響口感呢？
下面跟大家說一個方法，不但適用於饅頭花捲，也適用於熟地瓜等澱粉類主食。吃不完的饅頭別再放冷藏室了，這才是最正確的保鮮方法，趕緊收藏。
首先準備保鮮膜，將饅頭單獨包起來，做到沒有縫隙，防止外部的細菌進入到裡面。然後需要一個塑料袋，把包好的饅頭放到塑料袋裡，然後用膠帶把塑料袋密封起來。將塑料袋放到冰箱的冷凍室裡，注意是冷凍室而不是冷藏室。
將饅頭凍起來，再吃的時候拿出來，在室溫情況下靜置一段時間放鍋裡蒸。這樣儲存的饅頭，和剛做出來的饅頭相差不多。對於北方的家庭，冬天的室外就相當於一個冰箱的冷凍室，只要把封起來的饅頭直接放在外面就可以了。
20樓：妙招助手
你家饅頭是放冰箱冷藏還是冷凍？後悔知道晚了，快告訴所有人
21樓：每天八卦一下
能放，但會影響口感。會破壞掉澱粉的成分，使饅頭變得生硬。
22樓：社會資訊小蜜蜂
可以。冷藏後口感肯定會比剛做好時差一些，重新加熱後味道也還不錯。
23樓：尕軋
是可以放到冰箱冷藏的，其實我們在超市也是可以看到有冷藏的饅頭的，其實不會影響口感的
24樓：愛看**的昕
建議大家可以選擇放入冰箱中冷凍，一方面可以抑制細菌的增生，另一方面可以讓水分的活度降低，老化回升的速度減慢。但是即使是冷凍，儲存時間也不宜過長，否則會變得更幹更硬。
25樓：第二天堂的殺手
饅頭可以放在冰箱冷藏，吃不完的饅頭及時放進冰箱冷藏，不會對饅頭的內部結構產生變化，口感也不會變差，吃的時候蒸一下就好
26樓：我是你們的小吳呀
儲存饅頭不變質的方法，儲存饅頭千萬別放冰箱冷藏，正確儲存饅頭的方法，一個塑料袋裝一個饅頭，放在冰箱冷凍室儲存，怎麼儲存饅頭不變質，儲存饅頭時間長的方法，儲存饅頭依舊暄軟的方法
27樓：
冷藏其實並不是饅頭最好的儲存方式。把饅頭冷凍比冷藏的效果更好，在冷凍的條件下水分的活度大大的降低了，水分活度的降低就使得老化和回生的速度變得更慢，如果沒有水分它就沒辦法回生。
28樓：apdshop潮牌工作室
我覺得饅頭完全是可以進行冷藏的，並不會發生什麼。
29樓：匿名使用者
水分活度的降低就使得老化和回生的速度變得更慢，
30樓：吹氣球的小男孩
在冷凍的條件下水分的活度大大的降低了，水分活度的降低就使得老化否則會變得更幹更硬
31樓：飛翔的鯤
把饅頭冷凍比冷藏的效果更好，可以讓水分的活度降低，老化回升的速度減慢。
32樓：如來神掌
把饅頭冷凍比冷藏的效果更好，在冷凍的條件下水分的活度大大的降低了，水分活度的降低就使得老化
饅頭可以放在冰箱裡冷凍嗎？
33樓：浮清韻
饅頭是可以放在冰箱裡冷凍的。
饅頭是家家都不可缺少的一種食物，也是作為北方人主食的一種。所以大部分的人都是把饅頭放在冰箱的冷凍層。因為這樣可以對饅頭起到一個保鮮的作用。
尤其是在夏季的時候，饅頭必須要放在冰箱的冷凍層裡的。因為夏季是一個溫度比較高的季節，同時天氣也是非常炎熱溼潤的一個天氣。如果饅頭放在外面的話是很容易長黴的，這樣的一種情況就會讓饅頭壞掉，所以饅頭必須要放在冰箱的冷凍層進行冷凍。
還有就是在冬季的時候，也會把饅頭放在冰箱的冷凍層進行冷凍。因為冬季是一個天氣乾燥的季節，溫度也是很低的，比較寒冷的一個季節，如果把饅頭放在外面，肯定會讓饅頭凍得硬邦邦，像一塊石頭一樣，並且也會讓饅頭的表皮乾裂的掉下來。這樣的話饅頭的口感就很差了。
正是由於這幾個方面的原因，饅頭是可以放在冰箱裡進行冷凍的。
其實饅頭放在冰箱裡冷凍的口感也是不會差的，只要是自己在吃饅頭的時候，把饅頭從冰箱裡拿出來，然後放在鍋裡蒸一蒸，熱一熱，這樣的一種饅頭和之前的饅頭的口感是一樣的。
所以為了不讓自己的饅頭壞掉，饅頭是可以放在冰箱裡進行冷凍。
饅頭可以冷凍儲存多久，饅頭放冰箱最多能放幾天
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