1樓：網友
蒜苗洗淨瀝水，按長度切3寸長段，適量食鹽拌勻裝壇中，七天食用。
蒜苗怎麼醃製
2樓：網友
醃蒜苗的做法。
原料配方】： 蒜苗5千克、鹽750克、紅糖150克【製作方法】：
1.將新鮮蒜苗去老根及尖部，洗淨控幹，每500克左右紮成一把，分兩次放入缸內醃製。第一次放入時，要一層蒜苗一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽300克。
每天倒缸2次，並揉搓，使鹽粒化開(醃上2天后，如仍不見鹽水浮出，可適當加些鹽水，沒過原料)。
2.一週後，撈出蒜苗，放掉鹽水，淨缸後，用鹽450克和糖水250克(即將紅糖150克加水100克化開)進行第二次醃製，也是一層蒜苗一層鹽，再澆一層糖水，醃好壓緊，蓋上蓋，約1個月左右，即可食用。
3.由於蒜苗含糖量較高，不耐久貯，所以醃好後應連續食用，特別是夏天，更要如此。在不食用時，要將缸蓋嚴，如較長時間敝口不蓋，極易發粘變質，影響風味和質量。
3樓：良子美食
臘八蒜可以配個粥，五福雞爪，很香的。
淹酸蒜苗怎麼淹
4樓：
前言昨天炒的酸蘿蔔還剩很多，晚上直接加點蒜苗下去炒味道很不錯。
怎樣做酸甜蒜的醃製方法
5樓：己秋英鄧冬
醃甜蒜的材料。
平時醃製甜蒜需要準備新鮮的白皮大蒜，再準備適量的白醋和白糖，白醋與白糖的比例是三比二，另外還要準備適量的食用鹽與乾淨的玻璃瓶子。
甜蒜的醃製步驟。
1、把準備好的白皮大蒜再處理一下，去掉外層的老皮，再用刀把它根部削掉，上面的莖也要用剪子剪一下，只餘一釐公尺就可以。
2、把盆子中放入清水，然後加入適量食用鹽調勻，得到鹽水以後把處理好的大蒜放入到裡面浸泡，浸泡時間應該為二到三天，中間也可以換水兩次。
3、把大蒜用鹽水泡製以後，它的口感會更脆，而且辣味會變淡，把泡好的大蒜取出來，頭部下下控幹水分，最少要控四到五個小時，這時裡面殘留的鹽水才會全部控出來。
4、把白醋白糖按比例準備好，放在一起以後調成糖蒜水，再把它們倒入到醃蒜的瓶子中。最後把控掉水分的大蒜放入到瓶子中，讓糖醋水沒過大蒜，把瓶子密封，每天晃動一次，十在以後大蒜就能入味，二十天以後甜蒜的味道最好，酸甜可口，口感爽脆特別好吃。
怎樣醃製蒜苗
6樓：網友
先用鹽醃一下，或者用刀拍一下。然後將蒜苗撕開，然後再加入辣醬醬、麻油等調料。
7樓：農家樂美食記
把大蒜掰成小瓣，清洗乾淨，曬乾水分，準備乙個乾淨的罐子，倒多一點生抽，加一把冰糖，再把大蒜放進去，加幾個辣椒，蓋上蓋子醃製乙個星期就可以吃了。
蒜薹醃酸了怎麼做好吃
8樓：為了y生活
主料。蒜薹。
500g輔料。
陳醋。適量。鹽。適量。
白糖。適量。
醬油。適量。
花椒。適量。
步驟。1.蒜薹洗淨。
2.控淨水，放在陰涼通風晾乾水分。
3.煮鍋裡倒入清水，倒入陳醋。
4.倒入少許醬油。
5.調入白糖。
6.少許精鹽。
7.灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。
8.蒜薹晾乾水分後，紮成小把，這樣方便放入小得容器。
9.不同的捆紮樣式，看您喜歡。
10.把蒜薹捆碼放到乾淨無油無生水的容器裡，倒入晾涼的料汁，沒過蒜薹。
11.放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜薹顏色變深即可。
12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的醃蒜薹，那麼就按照這個方子來操作。蒜薹晾乾水分後，切成小段。
13.把蒜薹段盛到無油無生水的容器裡，撒精鹽。
14.把蒜薹揉勻。
15.揉至顏色變深，微出水。
16.醃漬30分鐘，倒出醃漬出來的水分。
17.倒入晾涼的糖醋水，沒過蒜薹段。
18.放置陰涼處，醃漬幾天即可。
19.醃到蒜薹顏色暗紅，口感爽脆最好。
蒜苗拌黃豆怎麼做？
9樓：易書科技
【原料】蒜苗200克，黃豆80克，辣椒油10克，精鹽6克，味精、花椒、大料各少許。
製法】(1)將蒜苗擇洗乾淨，切成小丁，用開水燙一下，撈出瀝於水分，裝盤。
2)將黃豆淘洗乾淨，放人鍋內加水(以浸過黃豆為度)，下花椒、大料煮成五香豆，熟後撈出瀝水，放在蒜苗上面，加入精鹽、味精、辣椒油拌勻即成。
特點】色豔味美。
提示】黃豆泡漲後再煮，可省時省火。
怎樣醃蒜苗
10樓：蘇安諾
在醋裡泡二十四小時 曬乾 再撒上鹽 均勻抹開 十小時後再撒上一層 最後密封三天 就可以吃了。
蒜苗怎麼做好吃，蒜苗怎麼吃最好
食材不同，搭配出來的味道不同 雖有辣椒，但吃起來只有辣香 涼拌蒜苗絲 1，蒜苗摘洗乾淨到開水裡燙軟撈出來沖涼水 2，用牙籤將蒜苗的一頭劃成 刷把 樣子，順著刷把撕下來，蒜苗就成這樣的細絲了 3，蒜苗絲里加鹽，辣椒粉，蠔油，香醋，香油，雞精拌勻進冰箱冷藏一小時拿出來就可以吃了 韭黃鮮蝦炒滑蛋 原料 韭...
蒜苗炒臘肉的做法，胡蘿蔔蒜苗炒臘肉怎麼做
回答您好，這是做法步驟 步驟1蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片步驟2鍋中食用油5ml，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香步驟3倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻步驟4倒入蒜苗，翻炒均勻 更多7條 1.臘肉一塊 2.豆乾子 3.蒜苗 青椒 小紅椒 4.臘肉用水煮制5 8分鐘，不然會很硬，...
蒜苗炒雞蛋吃完一宿睡不著,蒜苗炒雞蛋怎麼做
吃太多了會燒心,會積食,吃一粒山楂丸,多喝水,一會兒時間就好了。蒜苗炒雞蛋是很好的搭配,相互不衝突,不會引起頭痛。你胃脹 頭痛,應該是其他原因引起的,如果還沒有緩解,建議你儘快去找醫生診斷一下。蒜苗炒雞蛋怎麼做 原材料 雞蛋 青蒜苗 食用油 黃豆醬 生抽 食鹽。1 取一個碗,碗中打入三個雞蛋,用筷子...