1樓：呼呼吼吼嘻嘻
這個 影響不大 胡蘿蔔維生素a含量豐富 為脂溶性 與水無關 短時間100內溫度不會引起分解。。
2樓：網友
不需要。因為水焯破壞掉維生素。
胡蘿蔔用水焯一下有營養嗎
3樓：網友
有的。胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。
4樓：向無名者致敬
有的，其實胡蘿蔔炒肉更有營養，胡蘿蔔素更容易吸收，生吃更難吸收有用的維生素a
5樓：網友
這個 影響不大 胡蘿蔔維生素a含量豐富 為脂溶性 與水無關 短時間100內溫度不會引起分解。
6樓：匕首上刀鋒
最有效保持胡蘿蔔素有好方法就是蒸熟煮熟。
7樓：網友
有 不會影響胡蘿蔔的營養。
胡蘿蔔是焯水好還是不焯水好
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔含脂溶性維生素 最好和含油的食物一起食用，跟焯不焯水沒多大關係。
9樓：黑土豬豬俠
這個不是絕對的喲，關鍵取決於你的做法！如果是涼拌菜，那就不用焯水，如果是紅燒或炒菜之類的，就要焯水，口感會好點！
10樓：網友
焯一下，好吃。但是焯了以後，又丟人營養。
11樓：網友
胡蘿蔔是脂溶性維生素，建議多放油炒著吃，這樣維生素才能被吸收。
胡蘿蔔怎樣焯水
12樓：牛油有果
把切好的胡蘿蔔放熱水裡焯10秒撈出就可以了。可以做成涼拌胡蘿蔔。具體做法如下：
主料：胡蘿蔔1根。
輔料：香油適量、鹽適量、醋適量、雞精適量、白糖適量1、用醋、鹽、糖、雞精、香油調成料汁。
2、胡蘿蔔去皮。
3、切絲。4、焯一下，在熱水中停留10秒就可以了。
5、撈出。6、澆上料汁，拌勻。
7、做好了。
13樓：帝都小女子
材料：胡蘿蔔2個，水半鍋。
步驟：1、胡蘿蔔切塊丁或者條。
2、坐鍋待水開，把胡蘿蔔全部倒進去燙一下，瀝水撈出即可。
14樓：青靈兒
把胡蘿蔔放在開水裡略微一煮就拿出來。
胡蘿蔔能用水焯一焯就吃嗎？
15樓：111順其自然
可以用水綽綽再吃，這樣吃很健康的。
16樓：醉幽中
沒有問題啊，當然可以這麼吃。以前家裡老人不都這麼做嗎？
17樓：網友
可以啊，生的都可以吃更何況還焯水了的。但是要去皮兒。
18樓：網友
胡蘿蔔中的主要營養素β-胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。所以還是烹煮熟了吃好。
19樓：網友
可以 但是儘量炒著吃 這樣才會發揮它的作用。
胡蘿蔔炒著吃更營養，炒胡蘿蔔要不要焯水
20樓：網友
炒胡蘿蔔最好焯水，焯水的好處：
1、去除殘留的農藥：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用開水「焯」一下，可以避免草酸被人體吸收，與鈣結合形成腎結石。
2、去除一些蔬菜裡的辛辣苦澀味。
3、殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
胡蘿蔔先綽水還是先過油炒好？
21樓：網友
按道理來說。是都不好。生炒是最好的，因為胡蘿蔔，也包括其他的蔬菜，主要含有的物質就是植物纖維素和維生素，維生素呢又包括油溶性，和水溶性，那麼在焯水和過油的過程中。
水溶性的會溶解到水裡。油溶性的會溶解到油裡。過油和過水的主要作用是去除農藥。
讓蔬菜看起來更漂亮更有食慾。如果拌的菜那麼有些必須過水。要是炒的話先過水或是先過油會影響菜餚的營養。
說道胡蘿蔔主要的含油溶性維生素。那麼在生炒的時候可以適當的比其他的蔬菜多加點點的油脂植物的動物的都可以，在炒的過程中在烹如適量的水分。這樣炒出來的胡蘿蔔不會太乾，而且口感好，又很香。
營養又能保留。
22樓：網友
先過油，不光味道好，關鍵胡蘿蔔中的b胡蘿蔔素只有在遇到油脂的情況下，才能最大程度的釋放，利於人體的吸收。
23樓：王正江
生炒比較香，如果綽過水了，就會失去原本香味，
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