1樓：匿名使用者
主料：胡蘿蔔、五花肉、大棗。
輔料：料酒、老抽、糖、鹽、大蔥。
耗時：15分鐘。
功效：養肝明目、健脾、化痰止咳。
1. 把五花肉用開水綽過。涼水放肉。
2. 鍋中放油放白糖炒紅五花肉，炒出五花肉的油來。在放料酒還有少許老抽，煸炒3到肉緊縮出油。
3. 在放入胡蘿蔔一起煸炒，煸炒到胡蘿蔔變軟，顏色變深。炒4. 這時候放入開水淹沒過菜和肉。在放入大棗（放花椒和大料、蔥少許）改小火燉30分鐘，水收幹即放鹽出鍋。
紅燒肉的做法，胡蘿蔔紅燒肉怎麼做好吃，胡
2樓：安徽華夏研究院
食材明細。胡蘿蔔適量。
豬前夾肉適量。
姜蒜適量。山楂適量。
大料適量。桂皮適量。
老抽適量。鹽適量。
五香口味。燒工藝。
半小時耗時。
普通難度。胡蘿蔔紅燒肉的做法步驟。
豬前夾肉切塊，調料備好。
熱鍋熱油，倒入肉塊翻炒。
待肉塊變色後，加入調料包的各種調料，翻炒至香。
淋入老抽翻炒至肉塊均勻上色。
往鍋里加開水漫過肉。
蓋上鍋蓋中火燜煮至肉爛時加鹽。
胡蘿蔔切滾刀塊。
將胡蘿蔔塊倒入肉湯中。
再往鍋里加鹽。
等胡蘿蔔燉熟後，加蒜葉提香，此時就可以出鍋食用了。
小竅門。胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌，英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
使用的廚具：炒鍋。
蘿蔔紅燒肉怎麼做好吃，胡蘿蔔紅燒肉的家常做法
3樓：雲淡雨水瓶
主料五花肉400克。
胡蘿蔔1根。
輔料生薑1塊蒜。
2瓣大蔥。1段生抽。
10克老抽。
3克甜麵醬。
5克植物油。
10克料酒。
10克香油。
2片八角。1個豆瓣醬。
10克胡蘿蔔紅燒肉的做法。
1.準備好原材料。
2.五花肉切成小方塊。
3.大蔥切成小段，生薑和大蒜瓣切成片。
4.鍋裡放入適量水、適量料酒、幾片生薑、香葉、八角、五花肉，將五花肉煮熟。
5.胡蘿蔔切成小塊，（我為了孩子多吃點，切成了她喜歡的花朵狀）6.鍋裡放入少許油，煸炒煮熟的五花肉。
7.加入豆瓣醬、少許老抽、甜麵醬，煸炒出香味8.加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔，翻炒均勻。
9.加入沒過全部材料的水，大火燒開轉小火燉至肉比較軟爛，然後大火收汁兒。
10.出鍋了。
4樓：何焱宇傑龍
蘿蔔紅燒肉怎麼做。
材料肉一碗，蘿蔔一碗，醬油，料酒，鹽，糖，蔥花做法1、鍋燒熱，放油燒至七八成熱時，放八角先炸一下，放切好的五花肉煸炒至變色時放醬油、料酒略微翻炒一下，放兩塊拍好的生薑添冷水至淹沒肉塊大火燒開轉小火。
2、等肉八成酥時，放蘿蔔塊，略放鹽、糖（這菜略微偏甜點好吃），添水至塊塊們的一半，大火燒開轉至中小火，至蘿蔔酥透即可撒上蔥花，收汁出鍋。
5樓：知己知彼
紅燒肉是一道中國傳統名菜，八大菜系都會有這道菜品的製作；在湘菜中有最為著名的毛氏紅燒肉，紅燒肉，又稱「東皮肉」中國八大菜系中都會有這道經典菜餚，製作各異 味道多樣。是一道美味常見漢族名菜，更是備受家庭宴席的青睞。毛氏紅燒肉作為湘菜中的一道經典美味菜餚，選用優質帶皮五花肉 其做法簡單 味美獨特 具有湘菜特別味道。
聰廚毛氏紅燒肉的製作方法。
原料：帶皮五花肉。
配料：桂皮 醬料 植物油 食鹽 八角 紅椒 紅油 香油 蔥薑蒜等。
做法：1.五花肉用冷水反覆沖洗，至沒有血水，放入加了蔥姜料酒的冷水鍋中焯水，水開後，大火煮10分鐘，中途要把煮出的血沫子撈出。撈出的肉瀝乾水分。
2.焯好的肉切成釐公尺見方的塊兒，用廚房紙巾再次擦乾水分。
3.熱鍋中放入少許油，接著放入肉翻炒，待肉炒成金黃色，鍋中有油滲出，即可撈出肉備用。
4.中小火慢慢加熱，待鍋中的糖由大泡轉成小氣泡，糖色從淺慢慢變成深褐色即可。
5.放入煎好的五花肉翻炒，是每塊兒肉都均勻的沾上糖色後，在鍋邊烹入料酒。
6.料酒出香味兒後，加入香醋、香蔥、八角、幹辣椒、香葉、草果、冰糖、姜和大蒜老抽、生抽。翻炒2分鐘。
7.將炒了2分鐘的肉連同所有調料一同倒入已經提前加熱的砂鍋中，倒入適量開水。大火燒開後，用小火加熱1個小時，然後放上鹽，繼續加熱20分鐘。
分鐘後，放入剩下的大蒜，開大火加熱收汁，至湯汁濃稠即可。
胡蘿蔔紅燒肉怎麼做
6樓：怦然yyy遐想生活家
回答主料：五花肉500克，胡蘿蔔1個，大蒜5粒，八角3顆輔料：調料，紅色大腐乳1塊，生抽2大匙，老抽1匙，料酒1匙，海天黃豆醬1匙，白糖少許，鹽適量，水適量。
做飯：1.將所有食材洗淨，胡蘿蔔削皮。
2.將胡蘿蔔切成小塊，大蒜剁碎。
3.將輔料中所有調料裝碗準備好，並將腐乳碾碎。
4.上鍋入水燒開，將豬肉放入煮5分鐘去掉浮沫。隨後撈出洗掉浮沫切成小塊。
5.上鍋入少許油，放入豬肉煸至出油至微黃色。
6.放入大蒜八角炒出香味。
7.放入調料繼續煸炒。炒至豬肉上色。
8.加入沒過豬肉表面的清水，蓋緊煮開。
9.加入切好的胡蘿蔔。
10.蓋緊用大火燒開後轉中小火，慢慢燜煮。
11.煮制湯汁濃稠開啟鍋蓋，大火收汁即可。
12.成品裝盤。
您可以參考哦！
7樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
8樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
9樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
10樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
11樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
胡蘿蔔紅燒肉的家常做法大全怎麼做好吃視
13樓：網友
1、胡蘿蔔切滾刀塊，剁刀肉切塊。蒜斜切。
2、熱鍋涼油、小火，肥肉熬油。
3、將瘦肉放下去中火翻炒。
4、加點醬油上色。
5、倒入胡蘿蔔翻炒。
6、沿著鍋邊加入開水，蓋蓋先大火後中小火燜燒。
7、待湯汁燒的差不多時放入鹽、大蒜，再燒一會入味。
8、開蓋、收汁。
9、裝盤即可。
胡蘿蔔紅燒肉正宗做法
14樓：易諾千金
直接把胡蘿蔔做成燒肉放在一起，拿去煮就挺好吃的。
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