1樓：莊小白看房
胡蘿蔔、芹菜、蘆筍和牛肉是非常好的組合，可以一起炒段洞制。這個菜餚可以提供豐富的營養，胡蘿蔔、芹菜和蘆筍含有豐富的纖維素和維生素，牛肉則是蛋白質的良好**。
炒制時，可以先將牛肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒和澱粉醃製一下，然後將胡蘿蔔、芹菜和蘆筍洗淨、切段備用。起鍋熱油，加入牛肉翻炒至變色，撈出備用。再將胡蘿蔔、芹菜和蘆筍放入鍋中翻炒至略軟，最拆梁後加入牛肉再快速翻炒均勻即可。
需要注意的是，炒制過程中要控制好火候和時間，避免過度煮熟，以保持食材的營養和口感。同時，根據個人口味，可以適量加入鹽、雞精、蒜等旅燃運調味品來提公升口感。
2樓：teddy說
可以的，這幾樣蔬菜搭巖祥配牛肉完全沒問題。但是菜的品種有點略粗帶搏多，芹菜和蘆筍這兩樣菜有一些重複，建議行遊去掉一樣蔬菜，只選兩種菜來搭配牛肉會更好。
3樓：網友
可以。胡蘿蔔，芹菜，蘆筍，牛肉一起炒，營養全面，可以補充維生素，膳食纖維，蛋白質，礦物質。
4樓：騎著蝸牛當房車
但是這樣都混在一起炒，慶虧反而會影響它的口感。
要麼自己就牛肉炒芹菜，要麼就是牛肉炒蘆筍。
最好是兩樣搭在一改差運起炒出來更好，看也更好吃也更核梁營養。如果蔬菜混的太多了，一起炒反而會影響它的口感和營養。
5樓：暮光丶覲
可以的，牛肉和這幾種蔬菜在一起，炒檔枯味道或蠢戚是非常好的，衫陵而且胡蘿蔔是和牛肉的最佳搭配，他裡面含了好多葫蘆樹，還有各種維生素。
6樓：虞美三秋
應該可以。這些菜沒有相剋的。
這樣搭配顏色好看，美味齊全。
蘆筍炒牛肉怎麼炒好吃
7樓：你粉底沒我的厚
蘆筍炒牛肉是一道家常菜品，主要以牛肉和蘆筍作為主要食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，蘆筍鮮嫩，牛肉香滑，更是十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作蘆筍炒牛肉才好吃。
蘆筍炒牛肉的食材：牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥薑片各20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
蘆筍炒牛肉的做法：
1、蘆筍切菱形片。
2、牛肉去筋絡，切成薄片，放入碗內加小蘇打、醬油、胡椒粉、澱粉、紹酒、薑末和清水醃10分鐘，加入花生油，再醃1小時。
3、炒鍋內放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時倒入漏勺瀝油。
4、鍋內留油，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、蘆筍段。
5、翻炒拌勻，起鍋裝盤。
食用價值：
蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。蘆筍炒牛肉具有健腦補血、利尿、抗衰老、安中益氣、健脾養血的功效。
蘆筍含有豐富的纖維素，可以有促進代謝，潤腸通便的作用，和牛肉一起吃可以有健腦補血的作用，利尿消腫，抗衰老的。
8樓：透明的雨水
蘆筍炒牛肉的材料：蘆筍1扎，牛肉300克，切片，姜適量，鹽2湯匙，生抽3湯匙，湯1湯匙，料酒1湯匙，生粉湯匙，大蒜2瓣，切碎，植物油適量。
蘆筍炒牛肉的做法：
1.牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、鹽、糖和生粉醃30分鐘。
2.蘆筍切段，用開水燙一下，瀝乾。
3.大火下油，放蒜片下去爆香，然後放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的時候，放蘆筍下去同炒，最後放入適量的鹽，裝碟即成。
地筍適合人群：
9樓：地球之宋
作為做了十幾年粵菜的廚師，我對你說的蘆筍炒牛肉的烹炒還是有點心得的。
個人認為，蘆筍鮮嫩清香、牛肉爽滑幼嫩是這道菜好吃與否的前提。那麼，兩樣食材首先就要是高質量的，接下來我覺得最主要的工作就是牛肉的加工。
一般粵菜選單上表述的某某炒牛肉的菜餚，牛肉多為牛肉片。牛肉片大多選擇牛霖部位的肉，這個部位的肉雖說並不是整個牛身上最好的，但是是最適合做牛肉片的。
牛肉片切好後的醃製也是牛肉能否嫩滑的關鍵，如果我沒記錯的話，關於肉類的醃製我在之前的悟空問答裡有，基本上一斤牛肉片放一錢鹽、一錢雞粉、一點五錢嫩肉粉和兩錢生粉，用清水衝開……更詳細的醃製說明請有興趣的朋友自己搜尋一下哈，很好找的。
粵菜裡的某某炒某某，前者多為蔬菜類，後者多為肉類或海鮮，在烹炒時會有兩種方式，其一是分炒，其二是混超。前者就是將蔬菜和肉類分別烹炒，上菜的時候蔬菜當墊底，肉類鋪在上面，口味上基本上是鹹鮮口，但兩者又會帶有一些各自的味覺體驗；混炒則是蔬菜和肉類混合在一起烹炒，成品整體是乙個口味……
基於蘆筍炒牛肉呢，我個人比較喜歡分炒。蘆筍焯水，用清炒的方式，勾芡出鍋，鋪在盤底；牛肉片滑油，撈出，備用。蔥薑蒜爆鍋，牛肉片放入，烹料酒。
鹽、糖、雞粉、蠔油、老抽調味，勾薄芡，出鍋即成。
蘆筍炒牛肉的做法
10樓：綜藝檀道
<>《蘆筍炒牛肉。
食材準備：蘆筍、牛肉、大蒜粒。
做菜步驟。1.牛肉切條，加兩勺蔥姜水、一勺生抽、半勺澱粉、適量黑胡椒粉、半勺食用油抓勻醃製10分鐘昌團左右。
2.蘆歷迅顫筍焯水（顏色變嫩綠即可）
3.起鍋燒油，放大蒜粒炒至金黃色。
4.加入牛肉條，中火快速翻炒至變色。
5.加入蘆筍和大蒜粒，肢敗放一勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、少量鹽（鹽味夠可不放），翻炒均勻完成。
蘆筍炒牛肉
11樓：小森森
<>《蘆筍炒牛肉。
牛肉切條一勺，料酒一勺，橄欖油白勺，玉公尺澱粉。
一勺生抽 適量黑胡椒碎 抓勻醃製15分鐘。
蘆筍切段焯水2分鐘，牛肉少油 煎熟備用。
蒜瓣昌缺炒香，加蘆筍炒勻，倒拍迅答牛肉，蠔油，生抽各一勺襲慧，適量黑胡椒碎歐芹碎炒勻即可。
蘆筍炒牛肉
12樓：綜藝檀道
<>《蘆筍炒牛肉。
做法；1. 蘆筍水開焯熟開啟一分鐘撈出。
2. 牛肉切條 一勺料酒 一勺生抽 一勺蠔油 一勺渣和茄澱粉 少許油醃製15分鐘。
3. 少油 牛肉炒至變色盛出。
4. 倒入蘆筍翻炒一會。
5. 倒入牛肉。
6. 半勺生抽如察和蠔油適量胡椒粉 翻炒棚戚均勻即可。
胡蘿蔔西芹炒肉叫什麼
13樓：
胡蘿蔔西芹炒肉叫：茄汁芹菜胡蘿蔔炒肉。肉洗淨拭乾水，逆紋切成薄片，加入1湯匙生粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1湯匙油和薑片，拌勻醃製15分鐘。
2、起鍋燒熱2湯匙油，倒入西芹、胡蘿蔔和滾鍵掘3湯匙清水翻炒1分鐘，亮神盛起待用。3、續添2湯匙油燒熱，牛肉倒下大核鍋炒至肉變色，倒入芹菜、紅蘿蔔和3湯匙清水大火快炒30秒。4、加入1/2湯匙料酒和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可上碟。
鴨子肉炒黃瓜胡蘿蔔豆腐卷可以嗎？
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