1樓：梧桐灰原
鴨肉味甘、微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳息驚等作用，具體如下：
1、鴨肉有滋陰補虛的作用，鴨肉性質略寒，所以能滋陰補虛，清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的人食用；
2、鴨肉還能補血行水、養胃生津，能夠提高人體脾胃功能，預防脾虛洩瀉，還能緩解人體的消化不良；
3、鴨肉中所含的b族維生素和維生素e較其肉類為多，能夠有效的抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老；
4、可以利水消腫。鴨肉是一種味甘而鹹的食材，能夠通利小便，也能夠補腎固本，平時食用以後能夠起到利水消腫的作用，特別適合那些患有慢性腎炎和身體有水腫的人食用；
5、女性懷孕以後，會出現妊娠水腫也可以食用鴨肉，可以很快的能夠使水腫消退。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c及鈣、磷、鉀等礦物質。胡蘿蔔所含糖高於一般蔬菜，所含胡蘿蔔素十分豐富，在人體內可轉化成維生素a。
豆腐皮中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2-5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
2樓：李和霖
鴨子肉可以炒黃瓜胡蘿蔔豆腐卷，這些食材沒有衝突，一起吃有益於身體。
健康功效黃瓜：活血化瘀。
胡蘿蔔：活血化瘀。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
不可以，一起炒太多，建議分開炒。
4樓：匿名使用者
鴨子肉炒黃瓜胡蘿蔔豆腐卷可以吃的，很好吃的。
有葷有素。
5樓：桂問夏侯
鴨子肉可以和黃瓜胡蘿蔔等食物搭配在一起的。是沒有任何衝突的可以放心食用。
6樓：來自太平湖低調的金錢豹
不好吃，個人認為鴨子肉炒香菜好吃，也是絕配。
7樓：a愛屋及烏
這裡是鴨公煲的絕配 所以說鴨公煲可不比雞公煲味道差多少！
黃瓜豆腐鴨子會相剋嗎?
8樓：天使之殤
不會黃瓜又名胡瓜。含蛋白質，並有多種遊離氨基酸、糖類、苷類、維生素(a、b1、b2)、礦物質(鈣、磷、鐵等)。此外尚含維生素c分解酶，此酶遇酸或熱則減弱或失去活力。
1.黃瓜與辣椒相剋 辣椒的維生素c含量豐富，每克中約含185毫克左右。黃瓜中含維生素c分解酶，黃瓜生食此酶不失活性。二者同食，則辣椒中的維生素c被破壞，降低了營養價值。
2.黃瓜與花菜相剋 花菜中維生素c含量亦較豐富，若與黃瓜同食，花菜中的維生素c將被黃瓜中的維生素c分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
3.黃瓜與菠菜相剋。
4.黃瓜與小白菜相剋。
5.黃瓜與西紅柿相剋，一起煮會降低 各自營養價值。
6.黃瓜與柑橘相剋，柑橘富含維生素c,橘中維生素c多為黃瓜中的分解酶所破壞。
9樓：冰霜劍歌v達爾
不會豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏豆腐+茭白：易形成結石。
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉。
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率。
鴨肉+大蒜：中毒。
鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
鴨子可以炒黃瓜嗎?
10樓：網友
可以燒黃瓜，要用老黃瓜，去皮切塊。
11樓：洋蔥不瘦
應該可以的，清炒一下試試看吧。
12樓：忽忽
應該不可以 因為我媽都不這樣做。
13樓：姚小南
應該行 。。重來沒有試過。。
14樓：醜小苼
兩者都是涼性的耶。不知道，應該沒什麼毒。
鴨肉，胡蘿蔔，芹菜，黃瓜，能不能一起煮啊？
15樓：小金子運營研究所
鴨肉最好不要和芹菜黃瓜一起，可以和胡蘿蔔，芹菜和胡蘿蔔可以一起炒或拌。
16樓：精彩百曉生
鴨肉不宜與以下食物同吃：
1、鴨肉+大蒜：中毒 。
2、鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉 。
鴨肉別名：鶩肉、家鳧肉、扁嘴娘肉、白鴨肉。
禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
適宜人群：一般人群均可食用。1.
適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。2.適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。
3.適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
黃瓜和鴨肉能一起吃嗎
17樓：硬幣小耗
食材準備：
具體步驟：黃瓜洗淨後切片。
鴨肉是煲湯好後撈出來的。
把鴨肉斬塊。
鍋中熱油爆香蒜公尺。
把黃瓜倒入鍋中翻炒。
待黃瓜變色後加入適量鹽。
把鴨肉倒入鍋中。
加入一勺排骨醬，翻拌均勻入味即可成品。
18樓：生活百典
可以的，可以做成黃瓜炒鴨肉。具體步驟：
主料：黃瓜300g、鴨肉300g
輔料：油適量、鹽適量、排骨醬適量、大蒜適量1、黃瓜洗淨後切片。
2、鴨肉是煲湯好後撈出來的。
3、把鴨肉斬塊。
4、鍋中熱油爆香蒜公尺。
5、把黃瓜倒入鍋中翻炒。
6、待黃瓜變色後加入適量鹽。
7、把鴨肉倒入鍋中。
8、加入一勺排骨醬，翻拌均勻入味即可。
鴨肉和黃瓜可以一起吃嗎
19樓：網友
鴨肉和黃瓜可以一起吃，兩者的成分不相剋，一起吃不會對人體健康造成影響。但是需要注意鴨肉不適合與鱉肉、板栗一起吃，黃瓜不適合與芹菜、西紅柿、柑橘等食物一起吃，否則會導致身體不適，還會降低食物的營養價值。
鴨肉和黃瓜可以一起吃，鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等物質，黃瓜裡面含有大量的維生素、碳水化合物等物質，兩者的營養成分不相剋。
20樓：仉玉軒
鴨肉味甘、性寒，最適合在夏秋季節食用，而且多食不但能滋補，還不會上火。糖友一般都有陰虛火旺的症狀，吃些鴨肉可以降燥。這道鴨肉拌黃瓜做法簡單，口感豐富又不失清爽，糖友們在夏季吃是最佳時期呢！
鴨肉能補充2型糖友因胰島素抵抗消耗的b族維生素。此外，鴨肉中含有的鋅能使肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用大大增強，降低血糖。而且，鴨肉所含的b族維生素和維生素e，對心肌梗死等心臟病糖友有保護作用。
此外，鴨肉的脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，可預防糖尿病併發心血管疾病。
食用禁忌。陽虛體弱者、腹痛、大便洩瀉者不宜食用。
材料鴨肉100克，黃瓜250克，蒜末3克，鹽3克，香油3克做法鴨肉洗淨，煮熟，撕成絲；黃瓜洗淨，切成絲。取盤，放入鴨肉絲和黃瓜絲，加鹽、蒜末和香油拌勻即可。
胡蘿蔔能否和鴨子一起燉?
21樓：那個閃電
可以，以下是胡蘿蔔燉鴨的做法。
主料：胡蘿蔔1根、鴨腿1只。
輔料：植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、料酒10克、生抽10克、泡椒3個、泡菜20克。
步驟1、準備好原材料。
步驟2、鴨腿洗淨斬成小塊。
步驟3、鴨肉放入鍋裡焯水，水裡放入適量料酒步驟4、把胡蘿蔔切成滾刀塊。
步驟5、大蔥切成小段，泡菜切小塊，生薑、大蒜瓣稍微拍碎就行。
步驟6、鍋裡放入植物油，將焯好水的鴨塊放入翻炒，加入食鹽、生抽，翻炒入味。
步驟步驟7、加入胡蘿蔔塊、姜、蒜、蔥、泡椒、泡菜，繼續翻炒一會步驟8、加入適量水，大火燒開，小火燉半小時後加入煮好的鵪鶉蛋再煮10分鐘，大火收汁，出鍋。
步驟9、裝盤，美味的胡蘿蔔燉鴨就可以享受啦。
22樓：咖咖
可以，做成胡蘿蔔燉鴨。
主料：老鴨半隻，胡蘿蔔500克，山藥200克輔料：蓮子(幹)幾顆，百合少許，枸杞大棗少許，鹽1勺，鮮香菇50克1、山藥削皮，洗乾淨，並切成滾刀片。
2、香菇放到開水裡面泡半個小時。
3、將胡蘿蔔削皮並切成塊狀。
5、蔥姜切斷焯水時候用。
6、老鴨沸水焯3分鐘放姜料酒去腥，撈出備用7、把所有食材放入高壓鍋中進入煲湯模式。
8、半個小時之後就可以出鍋享用了。
鴨子肉可配胡蘿蔔嗎？-
23樓：檸萌
胡蘿蔔可以和鴨湯一起吃，有道菜叫做胡蘿蔔燉鴨湯。
主料：半邊鴨850g ，胡蘿蔔2根。
輔料：酸蘿蔔1袋， 鹽1勺，老薑1塊 ，白糖1勺，做法步驟。
1. 將半邊鴨剁塊，清水泡10分鐘。
2. 燉鍋摻水，水開，下鴨塊煮5分鐘，瀝出冰水泡5分鐘，並清洗乾淨待用。
3. 燉鍋加水，薑切片，入鍋中，加入酸蘿蔔入湯中，水開下鴨塊。
4. 鴨肉煮半小時，下胡蘿蔔，加入糖，提鮮的；煮至胡蘿蔔軟，下鹽，嘗湯味合適即可盛出享用。
怎麼炒胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔炒肉先放什麼？
炒胡蘿蔔的方法 鍋內放食用油燒到6成熱，放入醃製好的肉片 肉片切好後放適量玉米澱粉和生抽攪拌均勻 再放入一些蒜薑絲，肉炒到8成熟時放入胡蘿蔔片，這時可以根據自己的口味放一些調l料 胡蘿蔔炒熟出鍋前放入鹽，裝盤後撒上香蔥碎。胡蘿蔔的主要又特別的營養成分是胡蘿蔔素 有益肝明目的作用，可 夜盲症 熟吃胡蘿...
做法，胡蘿蔔炒肉怎麼做好吃，胡蘿蔔炒肉的家常做法
胡蘿蔔炒肉 材料胡蘿蔔1個，肉2兩，蒜頭2個 做法1.胡蘿蔔切絲，肥肉切細絲，瘦肉切絲蒜拍碎2.胡蘿蔔放鍋裡翻炒2分鐘左右，有點酥軟後盛起。3.油鍋7分熱後放入肥肉，炸出油後，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白後加入蒜，再加入胡蘿蔔，放上些鹽，翻炒，適當時候淬些水。4.翻炒1分鐘，放點雞精，裝盤。如果有蔥花可...
胡蘿蔔肉菜卷的做法
食譜原料 麵粉 黃豆粉 瘦豬肉 胡蘿蔔 白菜，適量油 蔥薑末 鹽 醬油。製作方法 1 將麵粉與黃豆粉按10 1的比例摻合，加適量水，和成麵糰發酵。2 將瘦豬肉 胡蘿蔔 白菜切成碎末，加入適量油 蔥薑末 鹽 醬油攪拌成餡。3 把發酵好的麵糰加入鹼水，揉勻，擀成面片。4 將面片抹入肉菜餡，從一邊捲起，碼...