1樓：心孤淺
吃火鍋的時候許多人必不可少的食材就是金針菇吧，那麼怎麼在家輕鬆養殖呢？還不要花錢出去買，健康還衛生。金針菇的種植，大致可分為準備階段，培養料製作、培養料裝袋、培養料滅菌、培養料接種、養菌階段、出菇階段、採摘等8個階段。
金針菇營養極豐富，所含18種氨基酸，其中人體所需8種總量高於一般菇類，能促進兒童健康和智力發育的賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，在國外稱為增智菇。
熟料栽培金針菇，是指將培養料通過常壓或高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齊，產量高。我們準備乙個碗，這個碗看你買的金針菇大小了，大的可以換大一點的碗，我們拿來乙個碗以後，直接加自來水進去，像我這個碗大概加五分之一的水左右。
屑36%，棉籽殼36%，麩皮20%，玉公尺粉5%，碳酸鈣，糖1%，磷酸二氫鉀，硫酸鎂20%，水適量。金針菇是通過菌絲髮育培養而來的，種植之前，先要準備好培育菌絲的養料。可以選擇棉籽殼為主要材料，加入適量的麥麩、石膏、木屑、玉公尺芯等，將這些材料堆放到乾淨的地面上，金針菇大多數屬低溫型品種、菌絲生長適溫18一20℃、菇菌形成適溫在10一13℃、子實體生長適溫6一8℃、一般適宜在10月份至明年3月上旬栽培出菇。
種植金針菇的過程中，應選用新鮮乾淨且無黴變的菌料，澆入水分後靜置2～4個小時左右，再裝入袋中進行滅菌處理，將菌袋放在培養室中，控制溫度在20～25℃左右，目前，金針菇的栽培主要有瓶栽、袋栽、棉籽殼生料床栽以及覆土出菇栽培金針菇等幾種方式，使用最多的是袋栽培養法。瓶栽的特點是管理方便，出菇整齊，生產效率高。
2樓：愛吃西瓜的熊
菌柄基部變黑褐色至黑色腐爛，基部腐爛後子實體倒伏，幼菇叢發病雖不倒伏，但不能繼續向上生長發育，嚴重發生時針狀的幼菇成叢變黑腐爛。
3樓：乙個
表面會有一些白色的斑點，而且還有很多的黴菌，顏色從剛開始慢慢接近變化，變成黃色之後就會腐爛死掉。
4樓：雙魚愛仕達
葉子會枯萎，而且葉子會發黃，根部也會變成黑褐色，而且也會導致產量減少。
金針菇叢枯病是金針菇主要病害，金針菇叢枯病特點是什麼？
5樓：叫卓刎副謂方撈
蝦殼的主要物質——幾丁質（也叫「甲殼素」）。真菌多糖是一種很穩定的物質，弱酸弱鹼不能傷它分毫。因此，我們的消化系統對這類物質是束手無策的。
不過，這些不易被消化的物質可以促進胃腸蠕動澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，<>
能煲湯、油炸、涼拌熱滷、小炒，在火鍋裡也是少不了的一道美味。不過，有些胃腸消化能力較弱的人群不適合吃金針菇，比如嬰幼兒、老弱體衰、大病重病、偏癱臥床的患者。而是金針菇本來就是穿腸而過的「旅行者」。
這是因為，金針菇除臘碼顫了含有蛋白質、碳水化合物以及豐富的維生素和微量元素外，還含有一種很多其他食物裡沒有的物質——真菌多糖。
賴氨酸可以增強記憶、開發智力，對幼兒增加身高和體重十分有益，因此金針菇被譽為「增智菇」。可能是將它和金針菜混淆了。新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙鹼，所以一定要曬乾後輪敗才能食用。
金針菜屬於百合科植物類，金針菇屬於菌類，兩者千萬不要混淆！
第二，金針菇含有b1、b2和c等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，可預防和**肝臟系統疾病和胃潰瘍。經常被人們用來吃火鍋。有些**上把金針菇翻譯成see you tomorrow，其實還挺形象，但see you tomorrow並不是金針菇真正的名字模塌。
金針菇的英文名是enoki ,它是日語enokitake（榎茸）的簡寫。
6樓：教育知識之家
金針菇叢枯病的病原菌是多型枝葡萄孢黴。屬半知菌綱、絲孢目、叢梗孢科、枝凳餘葡萄孢屬。叢枯病是金針菇子實體主要病害之一。
金針菇子實體被感染後，幼棗敗滾小的金針菇枯昌被灰白色的病菌菌絲包裹起來，隨著子實體的生長逐漸變成褐色，最後停止生長並枯死。菇棚內高溫高溼的環境容易發生。
7樓：樂樂在此呢
會用白色的病菌將金針菇包裹起來，金針菇表面會出現很多的黴菌，顏色屬於褐色，金針菇會變黃腐爛。
8樓：天悅
特點就是隻長金針菇的菌柄，不長金針菇的菌蓋，這種病害會使金針菇大量減產。
9樓：雙魚愛仕達
金針菇全部都枯萎了，而且根本就不結果，而且根本就長不高，產量嚴重減少。
金針菇叢枯病是毀滅性病害，金針菇叢枯病該怎麼防治？
10樓：樂樂在此呢
用大水進行灌溉，同時要多注意通風，還要注意各種病菌的感染，提前噴灑藥劑，注意採光問題。
11樓：戶冰鑲
出菇場所要具備良好的通風條件。瓶栽金針菇在子實體原基形成後，首先要進行3～5天的幼菇成形培養，然後再套袋長菇。套袋後每天要上下提動袋子換氣1～2次。
袋栽金針菇，在子實體生長前期，要立即加強通風，降低二氧化碳濃度。可把覆蓋物掀開，使菌袋內保持足夠的新鮮空氣，以促進菌蓋的分化和菌柄的增粗。待菌蓋發育正常後再按商品菇的栽培管理方法管理。
一旦發現菇蕾生長不正常、菌柄頂端產生分叉並下垂時，要及時，重新創造有利於子實體形成的環境條件，仍可正常生長。
金針菇褐腐病是金針菇主要病害，金針菇褐腐病**是什麼？
12樓：火景將酷滴
<>低溫菌柄變黑，菌柄高溫時白色。金針菇的培養料含水量高、菌袋內積水、菌袋通風透氣不良極易產生基腐病。發病時金針菇菌柄基部變黑褐色並逐漸腐爛，俗稱「爛菇條」。
應減少培養料、褐腐病又名溼泡病、有害疣孢黴病，病原菌為有害疣孢黴。褐腐病發病症狀：一種是發菌期間病菌侵入後，菇床表面形成一堆堆白色絨狀物，顏色由白色漸變為黃褐色，表面滲出褐色水珠，生長期預防，代森聯，代森鋅，苯甲代森聯500一800倍每10天噴一次，交替使用。
發病初期，用苯醚甲環唑，嘧菌酯或復配苯甲嘧菌酯，交替7一10天使用，效果特好。
褐腐病在類別上屬於真菌性病害，主要的傳播方式是以有性孢子，無性孢子菌絲隨病原組織埋入土壤裡度過冬季，通過雨水或者灌溉系統進行傳播。不易令人發覺，對不良環境的抵抗能力也較強，發病時多在菌柄、菌傘、菌褶上形成褐色斑點，出現凹陷，蘑菇失去堅韌性，嚴重的時候蘑菇會腐爛。幼菇發病形態多變，菌傘邊緣呈鋸齒狀，或菌柄彎曲，有的形如蒜頭，菌柄粗於菌蓋。
栽培環境惡劣，就使菌絲生長受阻、抗逆性減弱或衰老死亡、自溶而導致菌棒黴爛。如遇夏季高溫、通風不良、消毒藥品使用不當、原材料變質等因素綜合在一起，也會引發腐爛。在高溫條件下，子實體長得瘦弱，香氣很低；在空氣乾燥的條件下，菌體變小，菌蓋易於龜裂；在室內二氧化碳積累過多的條件下，蘑菇生長也會受到抑制等。
栽培環境惡劣：栽培環境惡劣導致菌絲生長受阻、抗逆性減弱或衰老死亡、自溶而引起菌棒腐爛。夏季高溫、通風不良、消毒藥品使用不當、原材料變質等因素也能誘發腐爛。
13樓：巨蟹阿斯頓
是因為金針菇的生長環境溫度太高，金針菇沒有在通風的情況下，金針菇缺少水分和養分，所以才會出現這種情侶。
14樓：雙魚愛仕達
溼度和溫度都特別的大，沒有及時的解決，而且不通風，土質不疏鬆，土壤裡面有很多的細菌。
15樓：懶得可愛的小李
很有可能是土壤中存在大量的病菌，也有可能是澆的水過多了，也有可能是追肥不及時，還有可能是缺少微量元素。
金針菇綠黴影響金針菇的產量，金針菇綠黴**是什麼？
16樓：生活達人阿苓
其實這個病毒的原因就是這個土壤裡面存在著細菌，在這種情況下就形成了非常大的一種危害，所以說就是把這個細菌清除掉，那麼就不會影響產量了，一定要注意。
17樓：職場達人李李
一般來說，金針菇沒病的原因，第乙個是因為環境太過於潮溼，加上高溫。所以導致病菌繁衍。第二個原因是原本細菌就沒有被徹底消除乾淨。
金針菇棉腐病是金針菇的主要病害，金針菇棉腐病該怎麼防治？
18樓：肉肉夫妻房車記
發病初期，材料表面出現白色菌絲，呈絮狀。這時金針菇的菌絲體也開始萌發生長，肉眼難以分辨。嚴重時，棉腐真菌的絲會遍佈整個材料表面，導致不出菇。
輕度金針菇棉腐感染生長中的子實體，甚至包裹整個金針菇。如果條件合適，金針菇綿腐病很快就會蔓延到整個菇房。當時只有乙個辦法：
清倉！損失慘重。
金針菇綿腐病菌；金針菇棉腐病菌是由枝孢黴感染引起的，不僅感染金針菇，還感染平菇、雙孢蘑菇等食用菌。金針菇綿腐病的致病條件：認為金針菇棉腐病菌孢子廣泛存在於空氣中。
金針菇連續栽培幾年，由於菇房長期處於潮溼環境，金針菇棉腐病的孢子係數開始上公升。當菇房滿足高溫、通風不良、高溼度三個條件時，金針菇棉腐病發病率最高。也就是說，金針菇棉腐病是條件致病性病害，條件致病性病害的前提是病原和條件適宜。
金針菇綿腐病防治措施：金針菇促芽期間的溼度是金針菇生長過程中最高的，也是金針菇生長的需要。但是，必須避免高溫和通風不良。
金針菇促芽期間的溫度不應高於14℃，二氧化碳濃度不應高於2500ppm。對於溫室栽培的朋友來說，在保證溼度和溫度的同時，每天都需要有規律的通風，氣流是減少棉花腐爛的最好措施。發病初期，材料表面出現白色菌絲，呈絮狀。
金針菇的菌絲體也開始萌發生長，肉眼難以分辨。在嚴重的情況下，棉腐真菌的絲會遍佈整個材料表面，導致沒有結果。輕度金針菇棉腐感染生長中的子實體，甚至包裹整個金針菇。
如果條件合適，金針菇很快就會蔓延到整個菇房。當時只有乙個辦法清倉！損失慘重。
棉花腐爛病：一種由金針菇控制的病害金針菇棉腐病菌是由白枝孢菌感染引起的，白枝孢菌不僅感染金針菇，還感染平菇、雙孢蘑菇等食用菌。
19樓：青楓侃
應該及時的噴灑一些農藥，而且也應該注意水肥的管理，而且也應該注意澆水的次數和量。
20樓：數位技術小輝
打農藥。因為我家的金針菇打了農藥之後，綿腐病就治好了，所以應該打農藥來防治。
21樓：pan小
1、金針菇催蕾期間溼度是金針菇生長過程中最高的，也是金針菇生長的需要，這一點無法避免，但是一定要避免高溫和通風不良，金針菇催蕾期間的溫度不要高於14℃，二氧化碳濃度不能高於2500ppm。對於大棚栽培的朋友，在能夠保證溼度和溫度的同時，每天要定期通風，空氣流動是減少綿腐病最好的措施。2、溫室和大棚，每年必須進行曬棚。
對於金針菇工廠化菇房，每年至少進行一次洗庫，洗庫後，菇房要進行大量換風，並空置一段時間再使用。
金針菇做法，金針菇怎麼做
金針菇瘦肉湯。一 食材 金針菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，蔥末3克，水700毫升，香油2克，澱粉少許，食鹽少許，生抽1湯匙。二 烹飪做法與步驟 1 將瘦肉切成絲，加鹽，澱粉，生抽抓勻，醃製一會備用！2 鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香，放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸，然後邊放入肉絲，最...
如何挑選新鮮金針菇，鮮金針菇怎麼做好吃嗎
新鮮的金針菇，顏色純白或呈淡黃褐色，自然柔和而不亮，入眼之處，看起來非常乾淨整潔，給人一種舒服之感。而且，菌柄整齊旺盛，一般長度在釐公尺左右的為佳，如果長得過長，說明採摘過晚，有點老了！金針菇的頂端，都頂著一把小小的可愛的小菇帽，新鮮的金針菇，菇帽完好如初，呈現出一種半球狀的狀態。如果你手裡拿著的金針...
金針菇補腦怎麼做 金針菇補腦食譜推薦
食材 金針菇500克 西紅柿2個 番茄醬2湯匙 姜適量 白糖1茶匙 油1湯匙 鹽適量 做法 1 金針菇切掉根部，撕開，洗淨。2 西紅柿洗淨切小塊兒。3 熱鍋熱油，放入西紅柿中小火翻炒出紅油，然後放姜，再放番茄醬略微翻炒幾下。4 新增清水，大火燒開，水開後轉中小火，調入一點點糖和鹽，煮三四分鐘，讓湯入...