1樓：帝都小女子
金針菇洗完有味兒，可以用清水泡一會兒再清洗。以「剁椒蒸金針菇」為例，做法如下：
主料：金針菇 (200克)
調料：剁椒醬 (40克) ，鹽 (1/2小勺)， 雞精 (1/2小勺) ，胡椒粉 (1/4小勺) ，辣椒油 (20克) ，醋 (15克)
廚具：蒸鍋
步驟：1、金針菇一把。
2、切去尾部相連的部分。
3、過清水沖洗乾淨。
4、濾幹水分後整齊的碼入盤中備用。
5、將盤子置於蒸格上。
6、蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
7、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁。
8、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。
2樓：熱心市民網友小王
你也可以在開水中燙一下，這樣做就比較好吃，也沒有味了。
3樓：
先放在水裡，泡一泡，泡的時候加點醋，一點點就可以，這樣泡一下後，再洗淨，就沒有味道了
如何金針菇清洗?老有一股刺鼻的味道。
4樓：欣欣自
金針菇清洗辦法：金針菇根部切掉，用清水浸泡5分鐘左右，把它淘散了，再洗兩遍。
涼拌金針菇的做法：
用料： 金針菇 醬油 黑醋 鹽 小米椒 幹辣椒 蔥 蒜 油
1、市場買來的金針菇切去根部，用清水浸泡5分鐘左右，把它淘散了，再洗兩遍。
2、鍋裡放水燒開，放入金針菇，在沸水中燙煮2分鐘撈出備用。
3、小米椒和幹辣椒切小圈放盆裡備用。
4、蒜和蔥切細放在金針菇上，並放適量的醬油、黑醋、鹽。
5、熱鍋，放適量的油，油溫升高以後，倒入切好的小米椒和幹辣椒，然後馬上關火。
6、把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可。
5樓：絔依渃雪
金針菇清洗辦法：把頭切掉，用清水浸泡5分鐘左右，把它淘散了，再洗兩遍。
白色金針菇是金針菇種類中的一種。我國多產黃色金針菇，而白色的金針菇比較少。「為了延長金針菇的存放時間，保持其新鮮的口感，有的經營者會用塑料袋密封金針菇。
但當開啟塑料袋時，有時會聞到一股類似甲醛的味道，這種味道是金針菇自身產生的味道，只需把金針菇敞放一段時間，刺鼻的味道就會消失，並不影響食用。」
挑選金針菇時最好選菌蓋小、菌柄粗細均勻、光澤度好的。在平時的生活中，吃剩下的金針菇最好放入0℃—4℃的冰箱內，半密封存放，以保持其水分和新鮮。
6樓：3288王
金針菇就是那中味道啊，一般鮮金針菇的味道最濃了，吃的就是那種味道，那才叫鮮呢！
一般清洗它就是把根切掉，用清水過侵泡一會，把它淘散了，洗兩遍就可以了，記好那根是不能要的！
7樓：蕾蕾愛分享
金針菇你洗乾淨了嗎？來看看金針菇到底有多髒，這樣洗才對
8樓：匿名使用者
那可以是經過吊白塊處理的金針菇了。對人體有害。還是少吃為好。
9樓：面涅將軍
把頭切掉，用清水浸泡5分鐘左右，再洗兩遍。
10樓：空氣之巔
可能你買到了經過不正常處理的金針菇了
為什麼溼金針菇會有很大的刺鼻味道?
11樓：六月_水
不是什麼新增劑，你用涼水洗就好了，很多蔬菜最好不用熱水，實在不行，溫水也行，如果不怕麻煩，可以先用鹽水泡泡
12樓：匿名使用者
這是氨肥的氣味.一定在食用前浸泡清洗.
為什麼剛買來的金針菇會有味道正常嗎
金針菇有味道還能吃嗎
13樓：倪微微
金針菇有味道可能有兩個原因：
有些商家在金針菇裡面新增硫磺等化學物質，是為了讓它的外觀更好看，這種金針菇不要吃。
正常的金針菇放保險裡面 4攝氏度～6攝氏度 一般放1個禮拜是不會變質的，在這期間其實金針菇還是在生長的，同時也會釋放一些氣體，導致金針菇會有一些異味，一般這種異味聞起來有點像酒精發酵的氣味，屬於正常氣味，市場上90％的金針菇在包裝裡面都有這樣的味道，一般拿出來散發一段時間就會沒有了。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.
2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。
金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不複雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。
14樓：榮耀歸你
別吃，新鮮金針菇只有金針菇特有的淡淡香味，不應該有其他異味，如果買的金針菇是酸的，估計金針菇放了幾天，金針菇是會變酸的，以後選購鮮銷金針菇可以先聞聞有無異味再買。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。植物學名為flammulina velutiper (fr.
) sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用
金針菇做什麼湯最好喝
金針菇肉絲湯 主料 金針菇1把 肉絲80克 水4 6碗 澱粉1大匙。調料 柴魚粉專1小匙 鹽適量 白胡椒粉少許 屬青蔥1根 醬油1大匙 香油少許。做法 1 肉絲先用醬油拌醃 金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段 青蔥切蔥花 水同步燒開備用。2 將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉 鹽調味，熄...
金針菇有什麼營養價值
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱 增智菇 2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身 3.金...
金針菇是什麼意思？麻煩說的具體點。謝謝
有幾種意思吧，看什麼語境 1 正常就是指金針菇 2 由於金針菇吃進去和排出來的時候是一樣的，完全沒有變化，所以 3 如果一個女生說男生是金針菇，那就是是指，又細又小 o 希望可以幫到你 金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇 構菌 樸菇 冬菇 樸菰 凍菌 金菇 智力菇等，英文為 enoki mushr...