1樓：北京新生利華
不會的，當然不會啊，他們只不過就是普通的蔬菜而已，不過豆角如果是不熟的情況下去總是會產生毒素的。
2樓：水晶蝴蝶
會的。 雞蛋蒜薹沒事可是加了豆角就完蛋了。
吃豆角雞蛋蒜薹能食物中毒嗎
3樓：匿名使用者
不會呀，我們經這樣吃都沒事。
吃了蒜薹和雞蛋還有豆角之後有兩小時後胃開始難受，老想吐，是因為什麼？
4樓：被迫不叫圈圈
因為你對這幾種東西過敏。或者是你做的問題。
吃沒煮熟的豆角為什麼會食物中毒
5樓：網友
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有「皂甙」。這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。
不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。
6樓：宸宇
生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，還有的豆角含有「皂苷」，這兩種 毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期最短為1小時，長則15小時，一般在2~4小時。
中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時**大多數病人在24小時內即可恢復健康，愈後良好，無死亡。
豆角中毒常常是因為烹飪加熱不到位而致，省衛生廳提醒公眾加工豆角時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使豆角顏色全變，裡外熟透，吃著沒有豆腥味；各學校、建築工地、托幼機構、企事業單位等集體食堂加工豆角要格外注意，數量較多時應分鍋炒煮，這樣容易煮透，從而避免發生中毒。
7樓：伍靜嫻喻晉
食品專家介紹說，引起。
扁豆中毒原因是扁豆中含有一種稱為皂甙(也有稱為皂素)的天然有毒物質，加工不當可引發食物中毒。扁豆中毒潛伏期短，一般為2至4小時，中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時**大多數病人在24小時內即可恢復健康，無死亡。
專家指點，扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質。
專家同時提醒，因為扁豆所含的毒性物質能被持續高溫破壞，所以炒菜時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使扁豆顏色全變，裡外熟透，吃著沒有豆腥味，這樣就能避免中毒。特別是集體用餐單位如建築工地食堂、機關學校集體食堂、接待會議或宴會的飯店招待所，這些場所是扁豆中毒的高發區，必須掌握完全熟透的原則。
蒜薹和雞蛋同食會補會中毒
8樓：匿名使用者
沒事的，蒜薹除了炒肉就是配著雞蛋炒。
為防止吃豆角食物中毒，需要怎樣烹飪
9樓：百分百有緣無分
生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素和皂素等對人體有害的物質，為了防止吃豆角時發生食物中毒，最好採用高溫長時間烹飪。煮10分鐘左右，要煮熟，煮透。
10樓：網友
時間煮久一點，比如在開水裡過一下再炒！
豆角食物中毒會死人嗎
11樓：葛寒兒
生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集素，還有的豆角含有「皂苷」，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。中毒輕者，吐瀉之後不**也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥，對中毒重者，除催吐、導瀉、洗胃外，只能送醫院搶救，但脫險希望較小。
12樓：網友
吃多少沒有定量的，看個人體質，不過只吃一兩口應該是沒問題的。吃多了肯定會中毒的，輕的話就是噁心嘔吐頭痛頭暈，嚴重的話會致命的。所以，為了健康和安全，一定要把豆角燒熟。
13樓：網友
嚴重的話很有可能致命，若是搶救不及時中途耽誤了，很有可能致命，所以在做豆角這種菜的時候一定要煮爛。
為防止吃豆角食物中毒，高溫長時間烹飪對嗎
14樓：香子
不用長時間吧，只要徹底煮熟了就可以了，煮太長時間影響口感。
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