1樓：你粉底沒我的厚
蒜苗肉絲是一道以豬肉、蒜苗為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道蒜苗肉絲。
蒜苗肉絲的食材：瘦豬肉250克，蒜苗80克，豆瓣12克，鹽2克，味精5克，醬油8克，料10克，胡椒粉1克，花生油80克，水澱粉適量。
蒜苗肉絲的做法：
1、蒜苗掐去兩端洗淨，切成長段。
2、瘦豬肉切成絲，用鹽、料酒、水澱粉拌人味。
3、炒鍋放油加熱，放入肉絲，快速炒散。
4、放豆瓣、蒜苗，炒出香味，烹調料來回翻顛幾下至勻，收汁亮油，起鍋裝盤即成。
食用價值：
1、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性。可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
2、豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
2樓：全弘致
隨著我們生活水平的提高，人們也是越來越關注自己的飲食了，生活中很多的美味食物都是一些簡單的食材搭配製作出來的，比如說蒜苗炒肉這款家常菜，相信很多人都是吃過的，但是不是很會製作，下面我們大家就是一起來看看蒜苗炒肉絲的做法。
蒜苗炒肉絲的兩種簡單做法。
蒜苗炒肉絲的做法。
做法一：食材：蒜苗、肉絲、料酒、醬油、糖、水、鹽、雞精。
步驟：1、將蒜苗洗乾淨，切段；
2、油鍋熱後，先放入肉絲煸一下，然後加點料酒和醬油，少許鹽接著煸炒一下；
3、倒入蒜苗加一點點糖，一點點水，少許鹽大火翻炒一下；
4、加點雞精就可以起鍋了。
我們食用這款菜餚是可以很好的滋陰潤燥，也是可以用來補脾胃。蒜苗含有辣素，所以是有很好的殺菌的作用，對於一些常見的流感和傷口感染有很好的功效，對於心腦血管也是有很好的保護作用。
做法二：食材：蒜苗、豬肉各250克、醬油、料酒、澱粉、精鹽、白糖、花椒、食用油。
步驟：1、將豬肉洗淨切絲，用醬油、料酒、澱粉拌好；
2、蒜苗擇洗乾淨，切成小段；
3、鍋內放油，燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗繼續偏炒到入味即成。
豬肉是可以很好的補充身體能量，讓我們更加的有力氣，豬肉是可以很好的補充血紅素是可以改善缺鐵性貧血，對於補虛、健脾胃是有不錯的功效。蒜苗含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
蒜苗炒肉絲一款非常不錯的家常菜，是很多朋友都非常喜歡食用的，製作方法也是比較的簡單的，大家準備好食材，按照平時炒菜的方法就是可以很好的做出來了，大家也是可以結合自己的口味加入一些其他的食材，這樣是會更美味。
3樓：牛永嘯
食材用料。蒜苗適量相剋食物。
肉適量。鹽少許。
油少許。生抽少許。
蒜苗肉絲的做法。
1.蒜苗洗淨切成段。
2.肉絲，生抽煨制。
3.熱油下鍋煸炒肉絲。
4.下入蒜苗斷生，加生抽鹽。
5.加入適量水，煸炒五分鐘。
6.蒜苗變軟後收汁，出鍋即食。
小貼士。可以加適量澱粉。
簡單易學的蒜苗肉絲
4樓：大漠娛樂城
<>《食材：豬肉，蒜苗，幹辣顫皮鎮椒，姜蒜，小公尺辣，香辣醬。
準備：1.豬肉洗淨瀝乾水，切絲，放入一勺雞精，一勺醬油，一勺耗油，一勺紅薯粉，半勺握穗陳醋，少許公尺酒揉勻，倒入少許花生油醃製十分鐘備用。
2.蒜苗根部拍扁茄粗，切段，姜蒜小公尺辣切片，幹辣椒切段，全部放入肉面上，加一勺辣椒粉和香辣醬備用。
做法：起鍋燒油，將油溫燒到八成(燒冒油煙），將肉和佐料一起下入鍋中，大火快速熗炒兩分鐘，下入蒜苗，翻炒一分鐘起鍋。
蒜薹肉絲的家常做法
5樓：乾萊資訊諮詢
蒜薹肉絲的家常做法如下：1、食材：蒜薹適量，五花肉500g，食用油適量，八角適量，蠔油適量，十三香適量，食鹽適量。
2、把蒜薹切成段狀，用清水洗乾淨，之後放入盆中。
3、把五花肉切成絲，用水洗乾淨放入碗中。
4、鍋燒熱倒入油，油熱後放入八角。
5、把備好的肉絲倒入鍋中用鍋鏟翻炒均勻。
6、接著把蒜薹倒入鍋中，轉中火翻炒一會，加入適量的溫水。
7、接著倒入適量的蠔油，十三香入味，加入少許的食鹽。
8、關火起鍋，把菜倒入盤中即可出鍋。
6樓：斂雅狂蓉蓉
前言。材料。
主料：豬瘦肉500克、蒜薹200克；
輔料：辣椒圈15克、鹽3克、糖5克、料酒5克、油15克。蒜薹肉絲。
豬肉切絲，2
準備料酒，糖，鹽，辣椒圈。
切蒜薹，並放油，和豬肉下鍋炒。
放入調料，炒2分鐘後出鍋。
蒜薹肉絲怎麼做
7樓：網友
主料： 蒜薹 200克 豬肉(瘦) 200克。
調料： 植物油 20克 香油 3克 醬油 35克 料酒 10克 甜麵醬 5克 澱粉(豌豆) 10克 大蔥 5克 各適量。
蒜薹炒肉絲的做法：
1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉；
2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用；
3. 將瘦豬肉切成6釐公尺長的絲；
4. 蒜薹擇去老莖，洗淨，切成3釐公尺的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；
5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜薹攪炒均勻；
6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
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