1樓：佳尼斯
發黴的食品是不可以吃的。
食物發黴也就是食物黴爛變質，這個過程中會產生各種有毒物質，這些物質會給人的身體健康帶來很大的傷害的。
少許的進食黴變食物或被黴毒素汙染的食物後出現噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等表現，1~2天多能痊癒。但進食被黃麴黴毒素汙染的食物，在2～3周後出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等。
2樓：建憶楓
不能吃了，現在人不差那幾個錢的，不要吃壞身體不值得。
為什麼藍紋乳酪上的黴菌可以吃
3樓：姬覓晴
藍紋乳酪上的黴菌是因為綠黴菌的繁殖使乳酪形成了漂亮的藍色花紋。
原理正如傳說中解釋的那般，是山洞中的獨特環境令純白的綿羊奶乳酪與發黴的黑麥麵包的配搭，令乳酪上生長出青黴菌（penicillium）。
只不過，這是以前的乳酪師們用的老辦法，後來，在經歷了2500次的實驗之後，乳酪師們終於研製出了商業菌種，已被命名為「洛克福特青黴」（penicillium roquefort），這種技術被廣泛應用於藍紋乳酪的生產。
青黴菌在生產乳酪時都不會產生毒素。酸度、鹽度、溼度、密度、溫度和氧氣量組合出的環境，遠遠偏離了這種黴菌產生毒素的條件。
藍紋乳酪是一種半柔軟狀乳酪，質感疏鬆，易融化，易碎。而後者是人們更多地使用這種乳酪的原因。傳統的藍紋乳酪，無硬皮，白色母體，帶有藍黴，口味略微濃重。
4樓：匿名使用者
雙地乾酪青黴和灰綠青黴，這兩種青黴菌在生產乳酪時都不會產生上面提到的毒素。酸度、鹽度、溼度、密度、溫度和氧氣量組合出的環境，遠遠偏離了這兩種黴菌產生毒素的條件。事實上，這一點對於幾乎所有乳酪裡的黴菌都是如此，因此在過去9000年裡人們才會認為乳酪是安全的發了黴的食物。
乳酪不僅食用安全，而且還是健康的食物（雙地乾酪青黴和灰綠青黴天生就能殺菌，還能抑制病原體。此外，我們的身體會利用多種體外菌群幫助消化、發育和免疫）。
不幸的是，食品生產商對過去好幾代人不停灌輸他們的理念，讓消費者（拋棄人類9000多年的智慧結晶）以為，看起來顏色鮮亮、質地均勻，真空包裝還打著大大的商標的人工製品就是安全食品。發黴的、粗糙的、形狀亂七八糟的、不協調的，或者說，天然的東西，則是不衛生的小家庭作坊的出品，質量得不到保證。但如今我們都明白對於傳統工藝食品，這樣的說法不對。
而且我們儘量不碰那些高度加工的食物替代品。
青黴菌對乳酪有特殊的效果。青黴菌能極大程度加速兩個過程：蛋白質水解（即蛋白質的分解），能使乳酪更有忌廉般絲滑的質地（特別是在靠近青黴菌生長的部分）以及脂肪分解，能給乳酪帶來濃郁的辛辣風味。
忌廉般的質地跟辛辣的風味相互碰撞，又合為一體給食客帶來一場激動人心的味覺、口感和嗅覺的盛宴。往往還配以甜牛奶或堅果奶以及大量的鹽（藍紋乳酪含鹽量是其他乳酪的兩倍）來平衡味道。這種搭配獨一無二，跟其他任何食物都不同！
乳酪發黴了還能吃嗎？
5樓：網友
乳酪本來就是奶製品經發酵等工藝製成的。可以把表面發黴的部分切掉，還是可以食用的。
6樓：網友
實踐是檢驗真理的唯一標準。
7樓：網友
什麼東西發黴了 可以吃？??
乳酪長毛髮黴了以後還能吃嗎？
8樓：匿名使用者
在外國的藍乳酪。和戈爾貢左拉都是發酶的啊吃起來也很香的啊。如果你本來的不是那重發黴的就把發黴的地方切下來仍了就好了其他沒發黴的都還是可以吃的。
9樓：匿名使用者
當然是不可以的啦。
只要是有點發黴的東西，最好就不要吃它了，對身體有一定的傷害的，不要覺得浪費而把那黴點去掉，然後去吃。因為黴的細菌也會殘留在那些不會的地方，那是肉眼所看不到的。
知道嗎？要注意哦。
10樓：昕雨公主
已經滋生細菌了，肯定是不能吃的了。
11樓：匿名使用者
不食物發黴是由黴菌引起的。黴菌是一類菌絲體比較發達且無較大子實體的真菌，它的繁殖通過孢子進行，以纏結的形式生長，呈絲狀，可迅速蔓延，我們平時看到的物品發黴長毛，包括食物發黴，就是黴菌生長繁殖的現象。黴菌的種類很多，其代謝產物黴菌毒素也有很多種，在自然界中分佈十分廣泛。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌等。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有著密切的關係。它們喜歡在溼熱的環境下生長，25℃～30℃的溫度，80%～90%的相對溼度，是黴菌繁殖產毒的適宜條件，而水分含量相對較高的食物更是黴菌喜歡的繁殖溫床。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，如玉公尺與花生中黃麴黴菌及其毒素檢出率最高，小麥和玉公尺以鐮刀菌及其毒素汙染為主，青黴菌及其毒素則主要侵染大公尺。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌黴菌毒素，即可使食物發生黴變。
12樓：我耳揹你大點聲
乳酪長毛髮黴了即為食物變質。
食品變質：指食品發生物理變化使外形變化，以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。
腐敗變質食品村人體健康的影響主要表現在以下三個方面。
1．產生厭惡感由於微生物在生長繁殖過程中促進食品中各種成分（分解）變化，改變了食品原杏的感官件狀。使人對其產生厭惡感。例如蛋白質在分解過程中可以產生合機胺、硫化氫、硫醇、咧跺、糞臭素等，以上物質具有蛋白質分解所特有的惡臭；細菌和竊菌在繁殖過程小能產生色素，使食品呈現各種異常的顏色，使食品失去原有的色香味；脂肪腐敗的「哈喇」昧和碳水化合物分解後產生的特殊氣味，也往往使人們難以接受。
2．降低食品的營養價值由於食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物腐敗變質後結構發生變化，因而喪失了原有的營養價值。例如蛋白質腐敗分解後產生低分子有毒物質，因而喪失了蛋白質原有的營養價值：脂肪腐敗、水解、氧化產生過氧化物，再分解為碳基化合物、低分子脂肪酸與醛、酮等，喪失了脂肪對人體的生理作用和營養價值；碳水化合物腐敗變質，分解為酪、醛、酮、配和二氧化碳，也失去廠碳水化合物的生理功能。
總之，出於營養成分分解，因而使食品的營養價值降低。
3．引起中毒或潛在危害食品從生產加上到銷售的整個過程小，食品被汙染的方式和程度也很複雜．食品腐敗變質產生的有毒物質多種多樣，因此，腐敗變質食品對人體健康造成的危害也表現不同。
1）急性毒性。一般情況下，腐敗變質食品常引起急性中毒，輕者多以急性胃腸炎症狀出現，如嘔葉、悲心、腹痛、腹瀉、發燒等，經過**可以恢復健康；重者可在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀，搶救及時可轉危為安，如貽誤時機還可危及生命。有的急性中毒，雖經千方百計**，但仍給中毒各留下後遺症。
2）慢性毒性或潛在危害。有些變質食品中的有毒物質含量較少，或者由於本身毒性作用的特點，並不引起急性中毒，但長期食用，往往會造成慢性個毒，甚至可以表現為致癌、致畸、致突變的作用。大量動物試驗研究資料表明：
食用被黃麴黴毒素汙染的黴變花生、糧食和花生油。可導致慢性中毒、致病、致畸和致災變。
由此可見，食用腐敗變質、黴變食物具有極其嚴重的潛在危害，損害人體健康，必須予以注意。
乳酪和藍莓能一起吃嗎
13樓：匿名使用者
乳酪、藍莓可以一起吃的，
發黴的乳酪你敢吃嗎
14樓：傷感d涇
大多數乳酪都可以直接拿來吃，那麼除了直接吃，還有沒有一些新鮮的吃法呢？今天我們就來盤點一下各式各樣的乳酪，教您一些乳酪的吃法。傳統乳酪大家都吃過，那麼，這發了黴的乳酪，您還敢吃嗎？
重口味的藍紋乳酪藍紋乳酪，這名字聽著挺美，形象呢也確實漂亮，乳黃色的乳酪上一道一道的藍色花紋，優雅婉約，飄忽靈動。不過，這卻是一種發了黴的乳酪。您先別慌，這發了黴的乳酪同樣可以吃。
藍紋乳酪味道略臭，吃起來有點鹹，就好比中國的臭豆腐。這臭豆腐聞起來臭，吃起來卻香，中國人不就吃得津津有味嗎。乳酪體上一簇一簇的藍紋，實際上是藍黴菌發酵的結果。
據專業人士介紹，藍紋乳酪在製作過程中是將乳酪原料與藍黴菌混合，待乳酪成型後，利用專用工具在乳酪上「戳」出許多的孔，讓乳酪中的藍黴菌與空氣充分混合，以便發酵。「丹麥藍芝士」就是藍紋乳酪的典型代表。這種乳酪市面上賣得最多，最受中外朋友歡迎，而且**不太貴，味道重，即使是很多老外也不是都好這一口。
就像咱們這裡的臭豆腐，也不是人人都有福消受的。「gorgonzola」是來自義大利原產區的藍紋乳酪，在義大利極其有名，也是國內剛剛引進來的新品種。相比於「丹麥藍芝士」，口感更為細滑。
過期的乳酪還能吃嗎？
15樓：崔苗風春英
高蛋白食品容易變質，即使過期您不能聞到異味、或是看起來沒有顏色改變，肯定是不能吃的，極易食物中毒。但是可以用來做乳酪**，有去除角質營養肌膚的功效。
16樓：網友
若過期的時間超過三個月以上，為健康和安全著想，最好還是不要再食用。食品之所以有保質期，就是因為裡面的新增劑和防腐劑會失效，其殘留的化學物質極易氧化，微生物也容易滋長，這些都容易產生無法預知的變化，很有可能會給食用者造成很大的危害，從這個角度說，扔了吧，沒什麼可惜的，因為一旦有什麼不好的後果，身體遭罪不說，光醫療費就是一筆很大的開支，這樣的風險不值得冒。
17樓：
別吃了還是。。。再鬧肚子。。
18樓：生活百事通謝哥
提問馬蘇裡拉芝士。
芝士片含有豐富的糖分和脂肪等營養物質，特別容易產生細菌，從而導致變質變味。過期的芝士片是非常有可能產生大量細菌，會導致營養成分的流失，風味和質量得不到保障。如果不小心食用了較少的過期芝士片，自己的身體素質比較好，通常情況下是不會出現不良症狀。
如果食用了較多的過芝士片，會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒現象，情況嚴重的話應當及時就醫，因此，不建議食用過期的芝士片。
如果不想浪費過期的芝士片，可以將它融化之後塗抹到手上，也是可以起到美白滋潤的作用，還可以塗抹在皮，上，使皮鞋變得光亮如新。也可以清洗銀器，將變質的芝士放到水中，使其融化掉，再將發黃發黑的銀器放入水中浸泡一段時間，然後用乾布進行擦拭，可以使變色的銀器變成原先的亮度。
提問吃了會有異常嗎。
會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒現象提問哦哦。
謝謝好的(•̤
乳酪長毛髮黴了以後還能吃嗎？
19樓：避雷櫃
乳酪本來就是奶製品經發酵等工藝製成的。可以把表面發黴的部分切掉，還是可以食用的。
保質期內乳酪發黴了，還能吃嗎
20樓：蘿莉控是正義
發黴就不能吃了，想要儲存時間長就冷凍儲存並且注意封口，如果只有口那裡發黴小部分，切掉，其他部分也是可以吃的。
21樓：**醫院專家組
不能吃，黴變食品有強致癌性。
乳酪放冷凍了還能吃嗎，乳酪儲存是冷凍還是冷藏
乳酪冷凍了還能吃的，因為乳酪本身就可以冷凍儲存，吃的時候解凍後再吃即可。由於乳酪營養豐富，較容易變質，消費者應關注所購產品的儲存條件與保質期。新鮮軟質乳酪水分含量較高，應密封冷藏並儘快食用，半硬質乳酪可密封冷藏於冰箱。乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪 馬蘇裡拉芝士和忌廉芝士...
餈粑發黴還能吃嗎，餈粑長黴了還能吃嗎
發黴的餈粑不能吃，發黴的東西會造 們食物中毒 致病或致癌。食品黴變十分普遍，有的是有益黴變，被廣泛應用於釀造 製藥 抗生素等方面的生產，但大多數黴變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤 氣味 滋味 狀態 外形發生變異。真菌在穀物 豆類 水果等食物中繁殖，能產生真菌毒素，人和動物食用這種...
海帶發黴後，洗去了黴還能吃嗎，臘魚發黴了還能吃嗎 乾魚仔發黴了還能吃嗎
可以吃,但是最好不要吃.為什麼這麼說呢,因為黴菌其實就是一種微生物,它們和植物有類似之處,就是它們的菌絲是在海帶裡面的,你用水沖洗,只是把表面的菌落沖掉了,但海帶裡面的菌絲還在.如果要吃,就拿開水燙幾分鐘,徹底滅菌後,下鍋煮也是可以食用的.如果買的新鮮海帶，就是發黴。幹海帶遇了水有時也會發黴 是不能...