1樓：何焱宇傑龍
肉蘸料主料幹辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克輔料郫縣豆瓣醬8克 蒜蓉辣醬4克 食鹽2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克。
肉蘸料的做法。
1.花生洗淨，放入鍋中翻炒熟（鍋中不需要倒油）2.炒熟的花生仁拿出來，用刀稍微切一下就可以了，不需要剁碎3.植物油倒入鍋中。
4.放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬。
5.稍微切碎幹辣椒，也放入。
6.放入辣椒粉，小火慢熬10分鐘。
分鐘後，放入少許的鹽。
8.放一點兒的白砂糖。
9.放一點兒的白酒。
10.出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可。
烹飪技巧1.辣椒也可以選用新鮮的辣椒，洗淨後用料理機絞碎即可，做法一樣。
吃狗肉的蘸料怎麼做？
2樓：我愛旅遊琪琪
吃狗肉火鍋蘸自己調配好的作料，做法：材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克步驟：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可。
調料：黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（紅）100克、香醋50克、醃韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
做法：取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水；大鍋內放入水，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗淨雜質；再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可。
把煮好的狗肉塊撈在盆裡，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內；取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；芝麻醬、腐乳分別加涼開水？開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁。
麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加精鹽、味精、黃酒調料；火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。
3樓：生活小助手囡囡
回答您好，蘸料主料有幹辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克輔料郫縣豆瓣醬8克 蒜蓉辣醬4克 食鹽2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克。
蘸料的做法。
1.花生洗淨，放入鍋中翻炒熟(鍋中不需要倒油)。
2.炒熟的花生仁拿出來，用刀稍微切一下就可以了，不需要剁碎。
3.植物油倒入鍋中。
4.放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬。
5.稍微切碎幹辣椒，也放入。
6.放入辣椒粉，小火慢熬10分鐘。
分鐘後，放入少許的鹽。
8.放一點兒的白砂糖。
9.放一點兒的白酒。
10.出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可。注意辣椒也可以選用新鮮的辣椒，洗淨後用料理機絞碎即可，做法一樣。希望我的回答對您有幫助。
狗肉蘸點料做法
4樓：最亮的
2，再用燒紅的木炭燒開；
8；3，胡椒粉5克。
步驟、腐乳分別加涼開水、大鍋內放入水吃狗肉火鍋蘸自己調配好的作料。
做法、香菜末，桃酥渣50克、麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、味精：
1，燙透後撈出洗淨雜質：
黃酒30克、取每塊重約700克的狗肉3500克、火鍋內放入煮狗肉的湯，湯汁越白、香醋：
材料、蔥絲、味精5克、味精、紫蘇子25克、火鍋端上桌；
7、香油、芝麻醬200克、精鹽，撈出瀝淨水？開、香菜100克，蓋上鍋蓋、蒜泥，湯色以乳白為佳，撇去浮沫、辣椒油150克、芝麻醬、黃酒調料，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁，加入精鹽，碼在盤內。
做法，味道越鮮美、香油100克：
狗肉3500克；
5；4，邊吃邊喝鍋內的湯即可。
調料：辣椒粉50克。
原料，用手把狗肉用手撕成絲、醃韭菜花100克，加足水、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，分別裝入小碗中、鹽40克、把煮好的狗肉塊撈在盆裡，放入撕好的狗肉絲，再用清水浸泡30分鐘，用中火煮3至4小時、大蒜（白皮）100克，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開、香醋50克，味精5克，皮爛肉離骨即可、腐乳（紅）100克、辣椒油、吃肉時蘸自己調配好的作料、胡椒粉等各佐料，供選用，孜然粉50克，精鹽5克；
9：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可，煮得時間越長、胡椒粉25克、大蔥30克、取狗骨頭300克再放鍋內煮；
6；10，芝麻50克。
狗肉花椒蘸料做法
5樓：那一秒變沉默
火鍋蘸料的做法：
蝦油、耗油、雞精、花椒油、香油用熱水調化，放入芝麻醬、花生醬、韭菜花、醬豆腐、再倒入純淨水，順時針方向攪動稀釋即可。
狗肉火鍋的做法：
原料：帶皮狗肉500g、幹黃椒50g、黃剁椒5g、姜8g、蒜瓣10g、青蒜5g、八角2個、桂皮1小塊、鹽2g、味精1g、老抽1ml、蠔油3ml、
公尺酒10ml、胡椒粉1g
製作步驟：1、蒜瓣、薑切片。
2.青蒜洗淨切斜刀段。
3.幹黃椒剪成小碎丁。
4.鍋中放涼水，放入整塊的帶皮狗肉，淖水去血腥撈出5.將淖熟的狗肉放高壓鍋，加水、八角、桂皮、幾片姜，上汽10分鐘左右。
6.壓好的狗肉撈出晾涼，切成寬3釐公尺，厚3公釐的大片。
7.炒鍋下油燒熱，下狗肉片加鹽、薑片翻炒。
8.烹公尺酒，加老抽、蠔油上色。 放入幹黃椒、黃剁椒、蒜片翻炒均勻9.加水沒過狗肉三分之二煮開，放味精中火收汁。
10.湯汁濃稠時撒入青蒜、胡椒粉大火翻炒幾下出鍋。
松花江狗肉蘸料怎麼做
6樓：苦苦的掙扎
用料大蒜頭 兩瓣。
小蔥 兩根。
生抽 若干。
蠔油 若干。
辣椒麵 若干。
花生或腰果 一大把。
白芝麻 一小把。
鮮辣粉 若干。
芹菜或香菜 兩根。
好吃的蘸料的做法。
花生或腰果油裡炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裡炒香冷卻。花生吃光了，用的腰果。
大蒜頭擦成泥。
辣椒麵鮮辣粉。
根據自己口味和蒜茸放在一起。
再放入蔥末。
鍋裡放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麵的碗裡，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麵被油均勻燙到（油量自己控制，倒多就太油膩了）
火鍋蘸料的做法 狗肉火鍋的做法
7樓：匿名使用者
火鍋蘸料的做法 狗肉火鍋的做法火鍋（hot pot，chafing dish）作為民間流行的美食，流行於全國各地。火鍋在重慶和四川等地叫「火鍋」，在廣東稱為「打邊爐」，在寧夏稱為「鍋子」，在江浙一帶稱為「暖鍋」，在北京一帶則稱為「涮鍋」。同時籃球運動中「火鍋」代表蓋帽的意思。
我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有「 銅火鍋狗肉滾三滾，神仙站不穩」之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別緻，吊人胃口。此外，杭州的「三鮮火鍋」、湖北的「野味火鍋」、東北的「白肉火鍋」、香港的「牛肉火鍋」、重慶的鴛鴦火鍋，子母火鍋、上海的「什錦火鍋」、等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬裡的「席上春風」，為食客們所津津樂道。
火鍋，古稱「古董羹」，因投料入沸水時發出的「咕咚」聲而得名。它是中國獨創的美食。 火鍋蘸料的做法 狗肉火鍋的做法。
8樓：網友
狗肉洗淨砍好下鍋炒到起金黃色的焦撈出 洗鍋下油放入薑片（一斤肉一兩姜）爆出香味 然後下醬料（一斤肉 南乳 付乳 柱候醬各15克）炒一下放狗肉再炒一下 然後加沒過肉面的水慢慢炆就可以了 蘸料就用腐乳就行了。
脆皮狗肉的做法及配料
9樓：匿名使用者
乾鍋脆皮狗製作：
1、狗肉切釐公尺見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、薑片20克醃30小時。
2、鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開後將肉撈起，沖涼待用。
3、鍋入色拉油燒至五成熟，下八角、花椒10克、薑片10克、郫縣豆瓣、幹辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分鐘，出鍋倒入沙鍋中，加水2500克用小火燉30分鐘，取出狗肉，揀去八角、花椒、幹辣椒、蔥、姜。
4、鍋入色拉油，燒至七成熱時入大蒜、花椒20克、幹辣椒40克、小公尺椒爆出香味，入香乾、狗肉、原湯200克小火燒5分鐘，用蠔油、味精、雞精、醬油、青紅椒塊調味後顛翻兩下即可盛入放有洋蔥絲的火鍋內，撒上炒香的芝麻、香蔥段、香菜，鍋底點上酒精燈即可。
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吃蝦的蘸料最簡單的 每個人 口味都不一樣。我比較喜歡吃薑醋胡椒蒜泥兒香油在一起調和蘸料。拿出乙個小碗，倒入醬油，拍兩片蒜子，切兩個小公尺辣，再放入適量的鹽，再準備乙個乾淨無油的鍋，燒火，倒入適量花生油，燒開之後關火，將熱油淋到剛才調好的醬料上，簡單又好吃。每個人的口味都是不一樣的，然後那個最簡單的蘸料...
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臘狗肉的做法，臘狗肉怎麼做啊！？？
製法 1 將活狗宰殺剝皮，掏去內臟，用乾溼兩法去其土腥氣 幹除法是用抹布將狗肉外皮血汙揩抹乾淨，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大鍋扣1晝夜，中間翻身1次，使土腥氣被地面吸收。2 溼除法是將狗肉肢解為幾大塊，用水洗去血汙，再將狗肉放在大盆或自來水池中用清水漂1晝夜，其間換水1 2次，狗肉由紅變白，取...