1樓：猴62436孤甲
蒜泥香菜料，材襲州料：拍敏蔽蒜茸30克、香菜(芫荽)末5克、醬油、醋、麻油、味精各少許。做法：
蒜茸、香菜(芫荽)末拌勻，放入鹽一小勺調至淡味。加醬油、醋、麻油拿消、味精調成即可。
2樓：bd小葵
姜李肢蔥味蘸料，生薑適量切末，香蔥也切末，將二者拌勻。接下來，根據個人口味加燃擾敏入鹽和糖。最後，起鍋加少量的油，燒熱後澆在蔥姜上面即可食用。
姜蒜蔥味蘸料，準備好生薑、蒜、香蔥、香菜，洗淨後切成末，放入碗碟中攪拌均皮枝勻。在鍋裡燒熱適量的花生油，油熱後澆到碗碟中，加入鹽和生抽調味。
3樓：猴29673呈良
白斬雞皮爽肉滑，清淡鮮美。而且雞肉容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。白斬雞蘸料姜：
紅蔥頭：香菜梗的比例為：1：。
這橘神個搭圓亂虧配是我們測陪旅試好久後公認的**搭配，能非常恰當的提鮮，更能突出雞的肉香！
4樓：達
沙姜蒜味料，準備好沙姜賀搏和蒜蓉，加入碗中，加鹽、味精。最後加入燒熱的花生油調勻後食用。有的人比較喜歡吃辣，可謂是無辣不歡，哪怕歲橘是吃口味清淡的白切雞，也都是要加辣椒的。
那麼，下面的三種蘸料一定適合「吃辣星人」！乎拍團。
5樓：求註冊
材料：紅蔥頭、沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。做法：
將沙姜切成末，蒜爛吵皮切成蒜蓉，紅蔥頭剁成蓉。沙薑末、蒜蓉調勻，把花碰卜生油燒熱倒入。飢差翻炒，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。
6樓：猴80548號諉
材料：蒜泥2勺，老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精並知脊各適量。做法：將蒜泥中調入老抽(或生抽)、猛慧蔥白、醋、胡絕滲椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精即可。
7樓：銘刻
材料：蒜茸2湯匙(30g)、純前模香菜碎1茶匙(5g)、大蔥花1茶匙(5g)、熟芝麻2茶匙(10g)、鹽1/2茶匙(3g)、花椒油1茶匙(5ml)、香油1湯匙(15ml)、水1湯匙(15ml)。做法：
將所有用料混合在一起，做緩攪拌均勻即可悔帶。
8樓：雞炮57049親剎
姜去皮姿和刨絲(也可以用沙姜) 蒜頭去皮剁成幼粒 蔥切細粒。醬油倒在碗裡。鍋熱下油 爆香姜蒜。
姜蒜微黃時加入蔥跡汪盯花，關火翻陵缺炒。蔥花炒至軟，撈起放入到醬油裡，攪拌均勻。分成小碟，人手乙份。
白斬雞蘸料怎麼調配
9樓：三夜見
白斬雞又名白切雞，是一道經典的粵菜。始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱「白斬雞」。白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
白切雞的蘸料是做好這道菜的關鍵點之一。下面一起看看白斬雞蘸料怎麼調配？
1、姜蔥蘸料：姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油。
2、沙姜蒜頭蘸料：沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。
3、幹蔥頭蘸料：幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。
4、蔥薑蓉蘸料：蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻。
5、薑末雞湯蘸料：生抽四勺+薑末一勺+雞湯一勺+少許糖、鹽、味精、麻油、蔥末或五香粉一點點。香菜洗淨，鹽水中浸泡殺菌，瀝乾，配雞與蘸料，味道爽口。
10樓：love水晶乳酪
你好！白切雞講究原汁原味，其做法相對來說比較清淡。
其中精華除了是嫩滑的雞肉以外，白切雞的薑蓉蘸料也是其中精華之一，白切雞好不好吃在一定程度上取決於蘸料是否配合得好。
白切雞蘸料一般由沙姜、蒜、醬油、花生油組成。
將蒜粒、沙姜剁碎，然後炒鍋燒熱適量花生油後倒入蒜碎沙姜碎，出香味後將其一起裝碗再加入適量醬油拌勻即可。
羊肉火鍋的沾水怎麼調好吃，涮羊肉蘸料怎麼調好吃
麻醬不能調成太稀了，蘸料不易太鹹。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料 麻醬100克 蠔油少 辣椒醬少許 韭菜花少許 番茄辣椒醬少許 辣椒油少許 熟芝麻少許 白糖少許 枸杞少許 蔥花少許 香菜末少許。1 韭菜洗淨切碎 枸杞洗淨 蔥洗淨切碎 香菜洗淨切末，然後準備好麻醬 蠔油 辣椒醬 番茄辣椒醬 辣椒...
黃燜雞料的配方是有哪些，黃燜雞米飯醬料配方都有哪些
如何做一道完美的黃燜雞？這個問題我來回答最合適，想要做好黃燜雞，就得從選料上下功夫。1 最好是選用山上放養的家雞，雞的重量是兩斤半以上三斤以下最為合適！2 黃燜雞要帶點汁最為正宗。今天我為大家來說說我獨家的做法。準備材料有 三黃雞半隻 花菇5只 薑片5片 蔥段白8克 沙茶醬10克 鹽 味精 胡椒粉 ...
麻辣燙很好吃，誰有底料的配方,幫忙傳下！！
調料 牛油20斤 油5斤 郫縣醬4斤 朝天椒 辣椒斤 花椒2斤 冰糖2兩 姜1斤 蔥0.5斤 八角斤 甘草兩 山奈0.5 兩 桂皮1兩 香葉1兩 蓽菝20克 白扣兩 香果兩 沙姜0.5兩 紫草兩 丁香兩 梔子0.5兩 草果兩 謬糟2瓶 豆豉1袋100克 胡椒兩。少量製作可按此比例配製 製法 將郫縣醬...