1樓：匿名使用者
炸土豆條不用放澱粉。你將土豆切成條後，放入涼水中浸泡，去除表面的澱粉，瀝乾後再炸。
2樓：匿名使用者
洗乾淨用高油溫炸然後浸泡一下就可以了，不需要亂七八糟的粉。
3樓：匿名使用者
要放盡量不要放太多…
自己在家做炸薯條，用不用放澱粉拌一下？放好還是不放好
4樓：藍眼睛龍風子
不放澱粉，可以先把薯條煮到五成熟再用90度油溫（菜籽油90度油溫時把筷子伸進去會冒泡）炸，，這樣有利於外層炸焦的同時保持裡面是軟的。
5樓：抽菸喝酒的
不用放。土豆本身就是土豆澱粉的。最好把土豆澱粉洗掉。
6樓：網友
放不放都可以，加澱粉的話不能太少也不能太多，有點幹就可以。
7樓：網友
最好不要有，會炸出一鍋雲狀物。
8樓：姚靜
不用放 稍微切粗點 。。
9樓：
不用 然後要放冰箱凍 以後炸多少倒多少。
有澱粉和土豆怎樣炸土豆條？
10樓：尤永修喻辰
炸土豆條不需要澱粉，把土豆切成條，放多點油炸則可，炸剩的油怕浪費可用來炒菜。
11樓：完顏蝶岑茶
先把澱粉水和水攪拌，在把土豆切條，把他們攪拌起。
在在油鍋裡炸。
12樓：樊德文字鳥
炸土豆條。
主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克，小麥麵粉150克，調料：白砂糖100克，色拉油150克。
做法：1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；
2.取出後放入攪拌好的蛋麵漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。
製作要訣：1.炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳；
2.用中火慢炸，使裡外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟；
3.蛋麵漿：用適量雞蛋、麵粉、白糖、清水調成麵漿即成；
13樓：勵利葉仲羅
土豆切成筷子大小的條，放到鹽水中浸泡5分鐘，油鍋五成熱時下油鍋炸，剛下鍋時別動它，因為土豆剛在油鍋中會散，等到3-5分鐘後再輕輕推動，使之受熱均勻。炸成金黃色即可。
炸土豆放澱粉還要不要放麵粉
14樓：網友
啥意思，澱粉就是土豆做的。
炸薯條之前裹的是麵粉還是澱粉
15樓：牛肉包包
炸薯條不需要裹任何的粉，具體做法如下：
1、土豆兩個洗乾淨，去皮。
2、切成左右的條狀，泡淡鹽水10分鐘。
3、放入開水中煮三分鐘。
4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（做多點冷凍方便下次食用，也可以不凍，但是必須完全瀝乾水分）。
5、油鍋燒到7分熱（注意油的量要能充分蓋過薯條，讓薯條有浮起來離開鍋底的空間），放入薯條（無需解凍），中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色（最後轉大火一是為了上色，二是為了逼出含在薯條裡的油分）。
6、起鍋撒上少許鹽。
16樓：卿空班宛亦
炸薯條不用裹粉。先把土豆切條。
過水去澱粉。燒水把土豆條下過煮約6-7成熟。撈起。
晾涼後放入冷凍倉冷凍。想吃的時候再炸至金黃色起鍋。待油溫略高復炸一下。出鍋撒上少許鹽即可。
17樓：拾萬里之外
炸薯條之前裹的是澱粉，做法如下：
1.土豆去皮備用。
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡 。
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右。
4.將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛。
5.撈出晾乾。
6.裹上薄薄一層澱粉。
7.油溫成熱的時候放入炸制。
8.稍微變色後撈出。
9.油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出。
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可。
18樓：網友
自己在家炸薯條時，到底需要裹麵粉嗎？很多人做錯了，難怪不香脆。
19樓：原泰山
炸薯條是不用蘸粉的，你看麥當奴和肯德基的炸薯條有用粉的嗎？
20樓：網友
自己動手炸的話，要炸兩次才行，我前些天炸時什麼也沒放炸好後，放些日常調料就行了，例如：鹽，火禍調味料，辣椒粉等，根據口味不同來調就行了，不要放什麼澱粉和麵粉，又不是炸紅苕粑粑。
21樓：盜非盜非常盜
把麵粉和澱粉混合再裹在薯條上。
22樓：網友
溼麵粉。
最好是溼麵包粉。
23樓：網友
什麼粉都不需要也可以炸！
24樓：網友
不知道是什麼，但肯定不是澱粉，也不是麵粉。
炸薯條不用放澱粉可是麵粉什麼的嗎?
25樓：匿名使用者
太麻煩了，你就去超市買點現成的薯條就可以，然後自己回去炸！但是我在快餐店打工的時候吧油鍋的溫度要掌握在170度左右！我們自己家的油溫卻掌握不到這個問度！
反正你要讓油溫達到最高的時候在炸！還有最好現炸先吃，因為薯條的儲存時間為7分鐘！
26樓：匿名使用者
不用，薯條就是澱粉，所以就不用放。
炸薯條要不要沾粉？
27樓：那個閃電
不需要，以下是炸薯條的具體做法。
主料：馬鈴薯丁(脫水)1個。
調料：色拉油500ml、食鹽3g
步驟：1、準備土豆乙個。
2、清洗乾淨，去皮。
3、切成長條，在水裡沖洗幾遍。
4、鍋中燒開水，放入土豆條，鹽，煮3分鐘。
5、撈出瀝乾水分。
6、放入冰箱冷凍，這是凍好的薯條。
7、凍硬後隨吃隨炸，鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。
8、炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
28樓：聲春嬌
如果是自己用土豆做的話。
最好把土豆切成粗條後洗一下洗去表層澱粉。
再放於鹽水裡泡乙個小時以上再炸。
炸出來就跟kfc和m的一樣好吃了『
29樓：匿名使用者
不用的，不過要在水裡煮到有點面但是不斷的程度，撈出來放到冰箱裡冷凍12h，直接用帶冰的薯條炸，會起到酥脆的效果！
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