1樓：擒拿小楊
七斤辣椒放一斤鹽會很鹹！通常醃製泡菜，或者是做幹鹹菜，食鹽和食材的比例都是10比1，這是標準的食鹽用量，如果吃得淡一點的，食鹽的量適度減少，10比至，也就是說，打個比方，你醃製十斤辣椒，食鹽的最大用量不得超過1斤食鹽，最少用量，不得少於半斤食鹽。
或者你要問，我這個比例的根據是啥子，我這個比例是根據我多年製作泡菜，醃製臘肉，以及日常烹飪炒菜的經驗所得出來的，你要是不信邪，硬要當嗷卵犟，你可以跟我反著來，俗話說聽人勸吃飽飯，首先我來說，你如果是 醃製臘肉，食鹽的用量比例，低於10比，那麼枝猜你醃製的臘肉，會臭，還會長蛆蟲，這可不是我跟你亂說。
小時候，家裡有一年殺年豬，殺完了年豬，就要製作醃製臘肉，本來預估會殺出150斤豬肉，所以，父親去趕集的時候只買了16袋鹽，每袋鹽重450克，也就是九兩，但是殺完年豬之後，一上稱，豬肉多出十幾斤，有190斤肉，所以在後來製作臘肉的時候，食鹽醃製的比裂帶例就低於10；了，冬天不怎麼能看出來此事的後果，到五月份的時候，醃製的臘肉，出現大量長蛆蟲和發臭的肆搭蘆現象，沒辦法，只能趕緊重新買鹽來醃製了一遍，最後是整得很惱火。
而醃製泡菜食鹽用量太少，則會導致泡菜罈子出現發臭的現象，太多，雖然醃製的食材不會變質，但是，會導致鹹得沒法吃。
2樓：謙和還愜意的瑰寶
這個是要做什麼了呢。
我們這裡簡單的油潑辣子 就是放點芝麻 然後熱油去潑 就行了呢。
一斤辣椒放多少鹽
3樓：
摘要。親親，製作剁椒時一斤辣椒只需要放五十克的鹽。
親親，製作剁椒時一斤辣椒只需要放五十克的鹽。
其實我們在製作剁高擾蔽椒的時候，要把辣椒和鹽的比例控制在10：1，也就是說每一斤辣椒就要放五十克的鹽。剁椒李激的製作方法非常簡單，我們只需要先將辣椒清洗乾淨，然後將它的蒂去掉並放在陰戚州涼處晾乾。
還有吃鹽重的可以多加一點，吃鹽淡的可以少加一點哦。
確定十斤辣椒1斤鹽嗎。
50克。我確定。
看您的吃鹽程度。
您可以試驗一下，用一斤。
醃辣椒一斤辣椒放多少鹽
4樓：888道法自然
醃辣椒做法。
食材準備：青辣椒10根左右，大蒜，小公尺椒，生抽，香醋，白糖，清水，乾花椒，食用油，食鹽。
【烹飪步驟】——
第一步：醃辣椒最好用那些皮薄的，買啦的辣椒清洗乾淨放在陰涼通風的地方晾乾表面的水分，要保證表面無生水，防止醃製時變質。
第二步：青辣椒剪去蒂，然後從中間一剖為二放入大碗中，撒入適量的食鹽拌勻醃製1個小時左右，在醃製之前多加這一步，辣椒入味同時口感也會變得脆爽一點。
第三步：下面準備醃製辣椒的輔料，將大蒜瓣切成蒜片待用，小公尺椒切一點來配色，薑絲也準備適量。
第四步：再來準備醃製所用的料汁。空碗中加入生抽3勺，香醋2勺，白糖2大湯匙，清水2勺攪拌均勻。白糖的新增量可以根據自己的口味略微調整。
第五步：鍋中燒少量的食用油，燒熱後加入一小撮的乾花椒炸出香味，接著將調好的料汁倒入鍋中燒開後即可以關火冷卻。
第六步：把蒜片，小公尺椒，薑絲等都放入辣椒中，再把準備好的料汁倒入其中，最好是沒過青椒，如此醃製個一夜基本就可以拿來吃了，非常的脆嫩爽口，早晨拿來喝粥也是絕配。
九十斤魚，放多少鹽醃製，一斤魚要放多少鹽
醃魚的話，鹽的比例為每10斤放鹽量為2 4兩！醃魚的方法 1，將鹽先放入鍋中炒熱再下花椒 丁香同時炒香。鹽的比例為每10斤放鹽量為2 4兩，也就是100 200克。2，將高度白酒倒入魚中抹勻 魚剖腹取出內臟不要用水沖洗 再將炒熱的鹽抹到魚和肉的表面 抹均勻 上缸時，一層魚一層肉碼放 量少6天翻一次缸...
掩茄子一斤放多少鹽，28斤茄子雜放多少鹽
斤茄子雜放多少鹽 摘要。 的鹽。也就是放三斤左右的鹽就好了。 的鹽。也就是放三斤左右的鹽就好了。如果想要鹽味淡一點，一斤茄子的時候要放六克鹽，斤放衝讓克鹽就可以了，因為還要放點醬油散吵局，有時候放碰跡點生抽或者是蠔油，放一樣的話，這三樣，如果你放一樣的話，也有鹹鹽成分。所以說就放最多六顆鹽就可以了，...
醃製肉一斤需要多少兩鹽，醃肉一斤要放多少鹽啊？
一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上，還可以加點白酒。不要加其他的香料，把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天，三天後把肉一塊一塊的用鐵絲穿好，掛在陰涼處晾乾，或者掛在風口處風乾。70 80克鹽。醃一斤肉用鹽按2 3 1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。初鹽...