豆腐為國菜？
1樓：深海飛馬
製作方法 1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡鬧拿，冬天浸泡4～5小時，夏天小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。首彎蠢黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。
豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。
火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿者陪凝結成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆(或其它容器)裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐乾。
2樓：匿名使用者
應該是！我在豆腐房見到過宣傳牌！
3樓：段幹夫
英語書上迅裂說豆腐叫 tofu
但是真虛蘆正的英文好象不是這樣說的吧。
如果不是國產就別勉強說是自己的拉。
丟人啊畝譽閉。
豆腐是蔬菜嗎
4樓：森森的美麗日記
不是。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品伍鍵的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前豎中進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是餘橘山凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國的國菜，吃豆腐要搭配什麼？
5樓：愛情來了擋不住
搭配海帶，蘿蔔，魚，青菜，肉，蛋黃這些都是非常不錯的，而且富含非常豐富的蛋白質，對人體的好處是特別多的。
6樓：春季的風啊
小蔥，小蔥拌豆腐是最有名的一道菜，並且還有一句話叫做小蔥拌豆腐，一清二白。
7樓：雙魚愛仕達
可以搭配蔥。小蔥拌豆腐，是特別好吃的冷盤，特別的下飯，而且也可以讓身體更加健康。
與豆腐有關的菜
8樓：牛一種態度
珍菌養生豆腐。
原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：美食天下菜譜大全。
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10釐公尺左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
鯽魚豆腐湯。
原料：鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：1、將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗淨切成片狀。
2、將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
豆腐的食療價值高，豆腐中的蛋白質可以被人們很容易吸收，並且吃豆腐還可以預防心血管疾病，幫助降膽固醇。女性吃豆腐可以預防乳腺癌、子宮癌，豆腐可以做成很多的美味食物，比如珍菌養生豆腐、鯽魚豆腐湯等。但是，豆腐也有禁忌人群，痛風病人、腹瀉、腹脹、脾虛人群不能吃。
9樓：深藍愛臭美
麻婆豆腐 、紅燒豆腐、鯽魚豆腐湯、白菜豆腐。
10樓：青青河邊草
你豆腐有關的菜，麻辣豆腐，小粗慢豆腐，白菜燉豆腐 燒豆腐 吃法太多了，豆腐是乙個很有營養價值的一道菜。
豆腐是不是蔬菜？
11樓：相蕩慈雅嫻
不是啊。豆製品。
豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。
分類：豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品。
如腐乳、豆豉等。非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料製成的豆腐，或豆腐再經滷製、炸滷、熏製、乾燥的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等-
豆腐菜怎麼炒好吃又簡單，豆腐可以炒什麼菜
1 10 將豆腐切成6釐米長 4釐米寬 釐米厚的片。2 10 青蔥洗淨切寸段，蔥姜洗淨切末。3 10 紅辣椒洗淨去蒂去筋膜，切塊。青椒也同樣處理。4 10 木耳泡發後切片。5 10 取小碗，放澱粉10克，加少許清水，調勻備用。6 10 鍋內下油15克，待油溫燒至7成熱，7成熱即手放油上有明顯的熱度時...
西紅柿燒豆腐這道菜中的豆腐是煎過的嗎？
西紅柿洗淨從頂部用刀劃十字，水燒開，把西紅柿在開水裡燙一下，開水燙過的西紅柿很輕鬆就能去皮，去皮後的西紅柿切小塊。煎到兩面金黃，放入切好的西紅柿，加入適量的生抽 食鹽和清水，清水剛沒過食材為宜，蓋上鍋蓋中火煮到湯汁剩下三分之一即可起鍋裝盤，然後撒上小蔥花，西紅柿炒豆腐就做好啦。豆瓣醬爆香，倒入西紅柿...
豆腐乾配什麼菜炒好吃，豆腐乾做什麼菜好吃
您好，豆乾和青椒炒好吃。用料 青椒1個 豆乾2塊 花椒10粒 蒜1瓣 生抽1勺 素蠔油1勺 糖2克 鹽適量 油適量。青椒洗淨切成絲，豆乾切成薄片。熱鍋中倒入適量油小火炒香蒜末和花椒。倒入青椒轉大火翻炒片刻。再加入豆乾翻炒片刻。加入1勺生抽 1勺素蠔油 2克糖 適量鹽，翻炒均勻即可。1 豆乾和青椒，肉...