1樓：匿名使用者
1/10 將豆腐切成6釐米長、4釐米寬、釐米厚的片。
2/10 青蔥洗淨切寸段，蔥姜洗淨切末。
3/10 紅辣椒洗淨去蒂去筋膜，切塊。青椒也同樣處理。
4/10 木耳泡發後切片。
5/10 取小碗，放澱粉10克，加少許清水，調勻備用。
6/10 鍋內下油15克，待油溫燒至7成熱，7成熱即手放油上有明顯的熱度時，轉中火將豆腐炸至金黃時，將豆腐撈出備用。
7/10 在鍋中倒入少許油，放入青紅椒片，轉大火翻炒。
8/10 將鍋內青紅椒片倒出備用，同時放入豆瓣醬，加入蔥薑蒜，將炸好的豆腐放入，翻炒均勻後將木耳倒入鍋中，用水澱粉進行勾芡。
9/10 倒入青紅椒片，翻炒至青椒斷生後，轉小火繼續煮片刻即可出鍋裝盤。
豆腐可以炒什麼菜
2樓：清晨
豆腐可以搭配的蔬菜有：
2、豆腐配蘿蔔，豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收；
3、豆腐配紫菜或者海帶，豆腐對預防動脈硬化有一定的食療作用，這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。同時皂甙卻帶來麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。
所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
3樓：牛一種態度
做法一：1、把切好的蔥、姜倒進熱油鍋裡爆香，把切成塊的豆腐倒進鍋裡煸，再撒上鹽、十三香，直到豆腐被煸得金**黃的。
2、這時候，再把洗淨的青菜放入鍋裡，和豆腐一起炒，翻炒幾下後就可以了。
3、最後，澆上幾滴香油，就出鍋了。
我們食用豆腐是可以很好的補充蛋白質和身體所需要的多種氨基酸的，而且青菜是含有豐富的維生素和礦物質的，可以為身體補充維生素、 胡蘿蔔素、鈣、鐵等。
做法二：1、準備食材。
2、溫鍋、溫油、中小火，油裡擱一點鹽。(煎豆腐不粘鍋)
3、放入豆腐。
4、豆腐煎至2面金黃。
5、豆腐撥開2邊，肉絲擱豆腐中間煸炒。
6、舀一勺黃豆醬。
7。將黃豆醬與肉炒勻。
8、待肉色炒深紅後再與豆腐同炒。
9、放入青菜梗。
10、擱鹽。
11、炒勻。
12、放入青菜葉。
13、炒勻即可出鍋。
青菜中含有大量的粗纖維，是可以很好的防止血漿膽固醇形成，保持血管的彈性，而且含有的大量的胡蘿蔔素是可以促進**細胞的新陳代謝，潤澤**，延緩衰老的。
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