1樓：業望不
南豆腐、碎牛肉或生豬肉、少量水豆豉、莧菜）、生薑沫、蒜泥、少量成都郫縣麻辣豆醬、澱粉水，將小蔥切割成段兒，鮮姜和蒜頭切成細粉。蒜頭的使用量是薑片（2:1）兩倍。
將水豆腐削皮，切成塊，倒入涼水鍋裡（水裡新增少量鹽），用中超低溫加溫。在沸騰的水以前，倒入乙個漏水湯勺裡瀝乾水分。煮豆腐時，得換乙個鍋，不必給油薯姿譽，立即把肉碾碎，漸漸地小火煎肉沫變為棕褐色，鬆脆。
新增蔥姜粉炒出香味，新增1湯勺麻辣豆瓣醬炒紅油。
新增幾片黑豆醬，新增大骨湯，將水豆腐放進鍋裡（大骨湯量應低於水豆腐），新增少許白酒和1湯勺生抽以增強色調，煮5-6min。切記不能太熱了，以防水豆腐裂開。燒開後，用水澱粉增稠（一般2次）。
第一次後用油蔥加厚型，隨後第二次加厚型。最終，在鍋沿新增一點滾油，打火，等候油浮下去。
調料：紅、黃、綠胡椒粉；豬裡脊；鹽乾料；味精；公尺酒；糖雞蛋清；蒜薑片，剁碎豬裡脊肉，放在一邊。在裡脊絲里加入鹽、玉公尺麵粉、公尺酒、少量糖和雞蛋清。
用手抓好，新增少量食用油，再醃15到20min。燒涼鍋，倒進油，放進大蒜和生薑片，炒出香味，放進醃豬裡脊肉絲炒。
燉豬大腸300克；萵筍250克；一點蒜頭；姜少量；兩塊蒜葉；一點辣數段椒和小辣椒；一點點鹽；有點兒生；一點植物油，少量辣椒、尖椒、蔥薑片、蒜頭、葉切條為了能省時省力，下班了在滷汁攤買回來的涼拌雞能夠切成片。涼拌雞更肥，切成片也清爽不油膩將萵筍切片預留所有資料備好後，打火，放一點油，釋放出來蔥姜的香氣涼拌雞能夠炒一段時間，味兒會更好一些新增芹菜炒至生，新增辣椒、尖椒和蒜葉，撒少量糖和冊春鹽，炒過，倒進少量生生抽炒出香味。
2樓：可追憶
韭菜橋亂吵麻婆豆腐。雖然**有點貴，但是非常有營養，很敏侍好陪戚吃。非常滿意。麻婆豆腐點睛之筆就在它那最後撒上的花椒麵。
3樓：我家新燕捉春妮
韭菜麻婆豆腐：營養又塌談陸下飯，換成牛團頃肉以後味道更棒，家人都愛吃，先將豆腐煮一遍侍冊，把肉餡熱鍋上油炒熟豆腐放進去，加水加入各種佐料，燉熟收汁。指加入切好的韭菜出鍋即可。
4樓：善良且玩美
是的，如老哪果換成牛肉的話，味道肯定會非常好的，因為牛肉的營養價值含量滑輪也是非常高的，而且牛肉也是非常的美味信含信。
麻婆豆腐做法是什麼？麻婆豆腐的做法？
川菜麻婆豆腐的家常做法。原料 豆腐兩塊，五花肉150g 輔料 郫縣豆瓣醬一勺，乾花椒和麻椒各8g，玉米澱粉，生薑，蒜頭，花生油，小蔥 製作步驟 豆腐。1 買兩塊新鮮的豆腐，用水沖洗下，然後把豆腐切成立方體的小塊備用，豆腐切的好刀工就很好 肉末。2 把五花肉洗乾淨，然後剁成肉泥，把生薑切兩片下來剁碎，...
「麻婆豆腐」火遍國外，麻婆豆腐怎麼做更美味？
要想麻婆豆腐特別的美味，可以多加入一些辣椒，因為這種豆腐的話，就是越辣越好吃，這種豆腐也是非常美味一種食物。要準備好豆腐和各種配料，然後去街上買一袋做麻婆豆腐的底料，起鍋燒油，把豆腐和底料放入鍋中在一起加入配料一起翻炒就可以了。首先準備好豆腐，把豬肉切成碎末。加入豆瓣醬，把蔥薑蒜切成碎末，提前準備好...
麻婆豆腐是什麼意思，麻婆豆腐中的「麻婆」是什麼意思啊？
幾種說法你參考 麻婆豆腐的由來 一個麻臉婦人燒 出一手好豆腐,這是四川名菜 麻婆豆腐 的故事.說來有趣的是,豆腐不是什麼珍稀食材,燒豆腐更不是難事,麻婆豆腐 故事中傳奇的是,一味尋常價廉的豆腐居然能流傳一百多年,超越時間和地域的限制,不但擠身中國名菜排行榜,更揚名國際.這一點恐怕是百多年前,陳麻婆燒...