1樓：網友
材料。7-eleven炸醬麵1盒腐皮10片7-eleven石安牧場動福蛋2顆紅蘿蔔1/3顆韭菜1小把。
做法。食材大集合。
蛋打散以平底鍋煎成薄蛋皮。
紅蘿蔔及蛋皮切絲，韭菜切段備用。
取仔配幾根韭菜用作綁腐皮卷用。韭菜、韭菜段及紅蘿蔔絲先以水汆燙備用。
炸醬麵，使用有咬勁的龍捲麵條，一開啟就飄散出芝麻及黃豆的隱基香念攜指氣。
將炸醬麵攪拌均勻。豆乾取出切成細絲。
腐皮卷攤開後，放上適量的炸醬麵，再疊上韭菜段、紅蘿蔔絲、豆乾絲及蛋皮絲。
包起後再用燙過的韭菜捆緊，放入鍋內蒸約8mins。
完成後裝盤，形狀像蝴蝶結，非常可愛。食用時可淋上少許醬油或蠔油。
2樓：網友
蒸腐皮卷是一道色香味俱全的小吃，屬於粵菜系。
主料：油皮300克，豬肉(肥瘦)250克，粉絲50克，香菇（幹）50克。
輔料：雞蛋50克。
調料猜彎：醬油10克，白砂糖5克，江公尺酒30克，大蔥5克。
做法。1. 粉絲以溫水泡軟，撈出切段；
2. 豬肉製成絞肉後剁細；
3. 香菇泡軟，去蒂，切絲；
4. 蔥洗淨，切末備用；
5. 碗中打入雞蛋攪勻，加入絞肉、蔥末、醬油、白糖、公尺酒（江公尺酒）攪拌均勻，蔽配製成絞肉餡；
6. 腐皮攤開，放入粉絲、香菇和絞肉餡，用手捲起來擺入盤中，放入蒸鍋蒸熟，待涼後切小段即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜穗並悶與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
3樓：小山村情懷
製作香酥腐皮卷的食材。
製作香酥腐皮卷的步驟。
1.準備好食材。
2.將五花肉糜放料酒。糖。生抽。香油。蔥。薑末攪拌上勁。
3.豆腐皮攤開。將拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平。
4.捲成筒狀。
5.全部卷好後。
6.用刀切段。
7.上蒸鍋蒸熟。
8.煎鍋倒入油。下蒸熟的腐皮卷。兩面煎黃松脆時盛出瀝乾油。
9.醬油加入等量的白開水稀釋加糖。切碎小辣椒。芝麻。香菜調好。
10.澆在煎好的腐皮捲上就ok了~
4樓：柳笛輕揚
美味腐皮卷（杭州卷雞）的做法。
1、先剁好肉末，後加鹽和雞蛋及調味品備用；
2、再備一小碗醬油 ，加溫加糖加微辣（看口味而定）；
3、把豆腐皮邊緣扯下來放進小碗醬油內浸泡（當小刷子用）；
4、把豆腐皮一層一層攤開抹上醬油，要抹得均勻和全面；
5、把摸好醬油的豆腐皮抹上肉，裹成腐皮卷型（不要裹得太緊不然不易熟）；
6、把豆腐皮卷放到鍋裡隔水蒸，水開後蒸5-10分鐘；
7、出鍋後涼透了，再放入油鍋內稍作煎炸；
8、腐皮卷待出油鍋後，用刀切成小段狀即可。
請點選輸入**描述。
腐皮卷怎樣做好吃？
5樓：愛喝粥
腐皮卷有多種做法，或肉或素。而今天要展示給大家的是肉餡腐皮卷，味道鮮美，脆脆的外皮，內心的肉餡裡還含有胡蘿蔔的營養，葷素搭配，咬一口唇齒留香，還不趕快試試看。
主料。幹腐皮 ：1張木耳 ：50胡蘿蔔 ：50豬肉 ：100韭黃 ：100
輔料。生粉 ：少許油 ：少許鹽 ：少許糖 ：少量醬油 ：少許料酒 ：少許。
具體步驟。第一步。
1. 幹腐皮用水浸軟，剪成相等大小的8塊。
第二步。2. 韭黃切成3cm長的段，木耳、胡蘿蔔、豬肉切成絲。豬肉用適量生粉、油、鹽、糖、醬油、料酒略醃。
第三步。3. 燒熱油鍋（可以多放點油），先將豬肉絲炒熟，隔油盛起。
然後再放入韭黃絲炒出香氣，再加入木耳絲和胡蘿蔔絲炒至胡蘿蔔絲變軟，加鹽調味。再將肉絲倒入鍋中，用生粉水勾芡，令汁液濃稠。
第四步。4. 炒好的餡料盛起後，夾適量放在剪好的腐皮上，包成長條狀。
第五步。5. 包好的腐皮卷放入油鍋中煎至金黃，入水和適量蠔油燜5分鐘左右，加生粉水勾芡即可。
烹飪技巧。1.煎腐皮卷的時候一定要小心，如果將腐皮鏟破了，整個腐皮卷就會散掉啦。
6樓：帳號已登出
腐皮卷的做法步驟。
準備食材。將豆腐皮切成大小差不多的塊（手掌大小），蔥花切末、肉剁成泥。
往肉餡里加鹽、生抽、黃酒、雞蛋、蔥花，順時針攪拌上勁。
準備一點麵粉跟水調製的麵粉水。
鍋內倒少量油，將腐皮肉卷放入，正反面煎下。
7樓：勿鏡
做法。將所有材料在鑊中用中火炒熟，加入調味料後，讓醬汁稍為收幹便可熄火，放涼。
腐皮用溼布略為抹乾淨，將材料（每條大約45克）放在腐皮闊的一邊，生粉水塗在腐皮兩邊，然後慢慢捲起，做成腐皮卷。
在煎鑊中放一湯匙油，放入腐皮卷以中火煎好每邊，便可上碟。伴以李派林喼汁食用。
腐皮春捲的做法
8樓：唉_沒有名字
備好食材：幹豆腐皮、牛肉、猴頭菇、老薑、烤肉醬；
幹豆腐皮用適量清水泡發；
牛肉、猴頭菇、薑片剁碎後，混合；我使用的猴頭菇是免洗免泡發的，如果使用幹猴頭菇需提前泡發；
調入適量料酒；
調入適量烤肉醬；如果沒有烤肉醬，也可調入適量生抽，蠔油，白糖，少許植物油，鹽；
將調料同肉餡攪拌均勻，醃製30分鐘左右；
泡發的豆腐皮洗淨後，切成抄手皮大小的方塊；
少許幹澱粉同適量清水混合，攪拌均勻，調成較為濃稠的澱粉糊；
將豆腐皮鋪在案板上，鋪上適量猴頭菇肉餡；從一頭卷至另一頭，封口處抹上適量澱粉糊，然後將收口處放在底面；
這就是腐皮春捲的生胚了；
電餅鐺刷油，啟動「預熱」程式；
預熱完畢後，放入腐皮春捲，收口處放在底面；
啟動「肉餅/鍋貼」程式；
程式結束後，觀察腐皮春捲是否做好，如果不太熟，可翻面，再啟動「大餅/餡餅」程式；
9樓：解析七七老師
您好，我是特邀老師七七，關於您的問題已經收到正在為您整理分析，請您耐心等待幾分鐘，無需重複提問。正在為您解答中。
做好春捲皮很關鍵。高筋麵粉冷水攪拌成絮狀，接著反覆用手蘸水按，直到麵糰變稀變得更有筋道，然後冷水沒過麵糰醒發兩個小時，輕輕把水倒掉，手抓麵糰讓其往下掉，又抓起讓其往下掉，反覆如此。平底鍋熱後小火，手抓麵糰順時針往鍋裡一圈，迅速提起，很快，就可以看到一張薄薄的麵皮了，最後迅速用手把麵皮提起，就行了。
這過程很講究技巧和手速度，多練幾次就會了。
其實餡料看個人喜歡的，我一時想不起要吃什麼餡料，就隨便買了點紅蘿蔔和豆芽，一點點五花肉剁成肉末，炒熟後放點蔥花就行了。
這一步就很簡單了，先卷，左右兩邊往裡折一點，繼續卷，就成了。
餡料可以多變，根據個人口味而定。
腐豆腐的做法簡單好吃，腐豆腐的做法
過橋豆腐。食材 豆腐g 雞蛋個 油g 鹽g 雞精g 澱粉g 蔥花g 辣醬g 做法 準備好的辣醬。 豆腐切塊 雞蛋打好。 將豆腐放入鍋中蒸分鐘至熟 蒸好的豆腐雞蛋。 蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等。 澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可。宮保豆腐。食材 豆腐g 花生g 油適量 鹽適量 生薑適量 生抽適量...
腐滷扣肉的做法，腐滷扣肉怎麼做好吃，腐滷扣肉
腐滷扣肉的做法 主料豬肉 輔料豆腐滷 料酒花椒 茴香桂皮蔥姜 耗油生抽 1.買了10塊錢的肉，先冷水放入鍋中，加入料酒 花椒 茴香 蔥 薑片 生抽，把肉煮6層熟，我在電磁爐上煮了30分鐘。2.肉放涼，切長片。3.取一個碗，三塊豆腐滷，少許湯汁，加入適量生抽 料酒 耗油攪勻，把切好的肉片均勻裹上調好的...
這樣的草龜是腐皮了嗎，這樣的草龜是腐皮了嗎？
這一隻草龜看上去像是虎皮的現象，建議你幹養一段時間，不要放在水裡養了 這個可能是小烏龜得了什麼 病，你可以黑弄掉消炎藥黑 一下 這樣的草烏龜。是服皮媽？可能是吧。是的。草龜患腐皮病了。趕緊用土黴素灑在水裡。幾天就可以得到改變的。能好的。這草龜不像是腐皮，這種情況您可以點根艾灸，燒完以後的艾灰給它抹抹...