1樓：網友
如果炸過油炸糕的油沒有糊味或油渣，是可以繼續炸油條的，但是這種油用來炒菜或其他作用，會陵雀把油尺賀早炸糕的味道拍數弄到其他食物中的。
2樓：在夜貓
自家的食用油在炸過有油炸糕之後的油是可以繼續用來炸油條的。
3樓：生百
看悶歲你炸的數量。如果是做早餐生意用的。那樣可以節約成本。
一般是可以再次利用的。但是如果炸太多次油的顏色變巨集罩磨黑蔽鬥了就不用了。 不然吃起來味道會變苦的。
當然，如果可以不建議使用。
4樓：愛龍尼
油炸時間不長可以使用，油炸時間用了很久，裡面會含有有害物質，不能使用了。
5樓：網友
可以重複使用一次，出於健康考慮儘量用油雀首反覆炸東西吃。
就答歲含算重複使用的油，也要清笑每次將油過濾乾淨，下次再用！
6樓：張保強愛運動
軟麻花。原料：麵粉1000克幹孝母泡打粉各12克白糖300克。
油100克水450--500克。
製法：1.將乾麵粉倒在案板上加入幹孝母泡打粉。
拌合均勻扒坑。
2.將水糖放入盆內順乙個方向攪拌待糖全部。
溶化後放入豆油。再攪拌均勻倒入面坑內快速。
摻合再一起。合成水揉糖發麵麵糰稍醒反覆揉。
三遍(醒10分鐘揉一遍)最後刷油以免幹皮。
3.待面發啟搓長條下等量小劑刷油稍醒既可。
搓麻花。4.先取乙個小劑褲滑拆搓勻然後一手按住一頭一手上。
勁上滿勁後兩頭一合形成單麻花勁一手按住。
有環的一頭一手接著上勁勁滿後一頭插入環中。
形成麻花。5.大鍋上火放寬油燒至七成熱時將麻花放入油。
鍋炸至沸起後翻個炸成中紅色出鍋既成。
油炸糕（麻團）
一、原料主料：
糯公尺1000克，豆沙餡500克讓芹。輔料：白糖600克，白芝麻100克。調料：花生油600克（耗50克）。
二、製法。1、將糯公尺磨成公尺漿，裝袋中，瀝乾水分，置於盆內，加白糖150克揉勻，揪成40個劑子。把豆沙和糖450克揉勻，分成40個餡料。
2、把乙個個劑子在手中搓圓，包入乙個豆沙餡料，外表滾粘一層胡棗白芝麻，製成圓球形生麻團。3、把炒鍋置中火上，倒入花生油，燒到六成熱，放入生麻團炸至呈金黃色時撈出。
特點：糯柔香甜，口感極佳。
做法：a;糯公尺粉1斤豬油兩棉糖2兩澄面2兩[用開水大燙晾涼後在加入]少許香蘭素泡打粉少許。
b;餡心；紅蓮蓉。豆沙。水果蓉。花生推醬。都可以。
糯公尺粉秋菊牌的不錯！豬油正義牌的就行。
重點》切記！糖不足就會有竄餡。鼓包現象。
泡打分過多有龜裂出現。定型不好是因為澄面不足或沒有調劑好。芝麻掉是面內油過多。
要在油溫四層左右下鍋過早變型過晚易糊。
炸油條。克麵粉加5克鹽，5克泡打粉，5克油炸粉，300克水（冬溫夏涼)，2.和麵，醒20分鐘，抹油後揉好，再醒20分鐘。
如此三次，放置一宿等麵糰長到兩倍大時，3.切條，刷油，切劑子，用筷子等把兩個劑子壓到一起。
4.入油鍋（油溫180度）炸至金黃撈出。
油條和油糕能再乙個鍋裡炸嗎
7樓：
摘要。親，可以。
親，可以。親，油條和油糕可以在乙個鍋裡炸，最好分開炸。炸過東西的油如果是隻炸了一次，這種李銀情況是還可以去炒菜的吃的，如果是反覆炸拿禪過很多次了，那就不可以再吃了，因為經過高溫反覆燒了之後的油會產生一種亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽有可能會引起癌症。
所以對於只炸過一次的基本上影響不是很大，如果是反消擾塵復炸了多次的，那就儘量是不要再去炒菜吃了。
親，炸過的食用油如何變清：方法一，另起一口鍋，將炸過滑改的油倒入其中，這裡需要把鍋先加熱。在碗中準備適量澱粉，加入少量水攪拌成糊狀，若太稀可以適當增加澱粉。
等待油溫提公升後往鍋內倒入1/3的澱粉糊，一次不首仿要倒入過多，避免油飛濺出來燙傷自己，等鍋面恢復平靜後，將剩下的澱粉糊分3次慢慢倒入。可以看到原本渾濁的油開始變得清澈，澱粉糊變得黑暗，其中的原理就是澱粉具有良好的吸附性，能夠吸附走油中的雜質，還可以去除油中的腥味。等油麵變得清澈後把澱粉糊撈出，繼續加熱將油中的水分蒸發掉，等鍋中水分變少時加入雞蛋殼，可以吸收髒油中信芹判的碳化顆粒，大概2分鐘後關火，撈出其中的雜質，讓食用油靜置半個小時，這樣炸過的油變清就完成了。
方法二，蘿蔔片。具體的操作手法和澱粉是一樣的，只需要把蘿蔔切成厚片，用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸，再撈出蘿蔔，去掉表面的殘渣，接著放入油中繼續炸，反覆幾次食用油就變得清澈了。
怎麼炸油條？
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
我們很多人習慣了早晨豆漿加油條的搭配。但是從外面買的油條，總擔心新增了明礬或者地溝油。那就乾脆和一樣自己在家動手做起來吧，簡單又美味。
食材準備。麵粉（選擇中筋或者高筋） 250g（半斤）
鹽 4g泡打粉 5g
小蘇打 2g
清水 180g
雞蛋 1個。
食用油。做法。
1.將半斤麵粉放入盆中，放入泡打粉、小蘇打和鹽，攪拌均勻。
2.再打入乙個雞蛋，不但增加營養口感也更好哦~
3.倒入清水攪成小面絮，用手和麵，因為後續還要扯麵，所以麵糰不用揉的特別光滑。因為麵粉的吸水性不同，清水可以分次陪梁倒入。
和麵直到麵糰柔軟，不再是稀的沾手的狀態就差不多~4.和麵直到麵糰柔軟，不再是稀的沾手，麵糰表面光滑就好，和麵的時候用手使勁捶打麵糰，給面上勁。將麵糰放在室溫下蓋上保鮮膜，餳半小時。
5.餳好的面要再揉一下壓成長條，在表面上刷一層油（食用油都可以）。然後將面揉成團，把油揉進麵糰中，剛開始感覺麵糰會有些滑膩，揉一揉之後就看不到油了，麵糰會感覺非常滋潤。
6.將揉好的麵糰放到保鮮膜上，包好放入冰箱冷藏，靜放大概4-5個小時進行發酵。發好麵糰會比原先大兩倍左右鍵亂或。
7.在面板上抹一層油，這樣上面團不會粘，稿伍怕沾手的話，手上也可以抹油。將發好的麵糰扯成長條，切段。把兩段面疊加，用筷子壓一下，再揪長。
8.辨別油溫，鍋底油花消失了才可炸油條，或是放個小麵糰試一下油溫，麵糰能立刻浮起就可以了。油溫適當後，將油條下鍋不停翻動， 表面金黃即可出鍋。
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