1樓：無雅詩
黑椒豬仔骨做法步驟：
步驟：豬仔骨、洋蔥、美人椒、線椒。
蠔油、薑片、黑胡椒、蒜片。
先把牛仔骨。
平均分成三段，然後用清水洗乾淨，控幹水分醃製下。放入三克黑胡椒粉、5克蠔油、5克味極鮮、3克白糖、3克老抽，用手抓勻，再放入少許生粉再次抓勻，最後倒入3克食用油。
攪勻醃製三十分鐘使其入味，這樣下鍋就不會粘鍋。
洋蔥一半切洋蔥絲一半切洋蔥末，再把線椒和美人椒切辣椒末。鍋中到入600克大豆油。
等油溫公升至6成熱時放入豬仔骨，關火利用油的餘溫把豬排骨滑熟，這樣牛豬仔骨非常嫩滑，等豬排骨滑到七成熟就可以了。
這時禪告把鐵板放在灶頭上，用中小火加熱，等油溫公升至五成熱是粗鬥放入薑片、蒜片，再放入豬排骨翻炒片刻，然後放入少許蠔油、黑胡椒粉、味極鮮、白糖、料酒。
再放入洋蔥末和辣椒末繼續翻炒入味。
再在燒熱的鐵板上放入洋蔥絲，再倒入適量大豆油和芝麻油。
然後把豬排骨放在鐵板上，最後在放上辣椒圈點巖襲磨綴下。這樣一盤又鮮又嫩的黑椒鐵板豬仔骨就做好了。
2樓：網友
黑椒豬仔骨你可以先醃製一下，然後放在油鍋裡面炸出來，最後放入辣椒，蒜子，生薑，等一起爆炒即可出鍋。
黑椒仔骨
3樓：西瓜
<>《黑椒仔骨。做法。
1、豬扒用生抽、鹽、糖、黑明明仿胡激纖椒、生粉水抓勻提前醃一晚。
2、油熱放豬扒中火煎。
3、槐孫煎至兩面金黃。
4、放洋蔥、少許生抽炒香即可出鍋。
黑椒牛仔骨的做法
4樓：桂林先生聊生活
做法如下：
食材準備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫公升，白砂糖10克，生抽10毫公升，老抽5毫公升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎1克。
1、將牛仔骨清洗乾淨瀝水，改刀慎念虧切成小塊，薑切片，紅蔥頭洗淨備用。
2、切好的牛仔骨浸泡兩小時去血水，中間換水兩次。
3、牛仔骨冷寬神水下鍋，大火燒開焯水1分鐘撈出備用。
4、起鍋上火倒入多一些油，油熱後放入薑片和紅蔥頭大火爆香。
5、然後下入焯水的牛仔骨，過油爆炒2分鐘後，加入15毫公升料酒烹去腥味。
6、再加入10克白砂糖、10毫公升生抽和5毫公升老抽調味。
7、糖徹底融化後倒入適量清水，水量沒過食材1釐公尺，大火燒開後再燉8分鐘，之後轉最小火，文火慢高攔燉。
8、燉到湯汁只剩原來的一半，先挑出薑片和紅蔥頭，再加入15克黑椒醬，炒勻後，繼續用文火慢燉。
9、大火收汁，收到湯汁只剩下鍋底的量，不要完全收幹。
10、最後撒入1克現磨黑椒碎，炒勻關火。
11、出鍋裝盤，黑椒牛仔骨大功告成！
黑椒牛仔骨怎麼做？
5樓：黑旋風不黑
主料：牛仔骨500g。
輔料：黃瓜20g、黑椒醃製調料20g、胡椒粉10g、芝麻10g。
烤黑椒牛仔骨的做法。
1、黑椒醃製料。
2、取適量，加入少許水攪拌均勻。
3、牛仔骨洗淨切塊。
4、放入黑椒醃製料裡醃製數小時。
5、烤盤鋪好凱蔽高錫紙，刷上一層薄油。並陸。
6、將醃製好的黑椒牛仔排好，撒上胡椒粉盯尺。
7、烤箱預熱五分鐘，放入牛仔骨烤二十分鐘。
8、二十分鐘後再取出翻面，再刷上剩下的醃製料，然後撒點芝麻，再烤五分鐘就可以了。
9、裝盤完成了。
黑椒牛仔骨怎麼做？
6樓：惲海聊生活
主料：牛仔骨適量、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個。
輔料：生抽一勺、蒜適量、飢耐燃黃油一塊、蠔油二勺、料酒適爛虛量、鹽適量、黑胡椒粉適量、澱粉適量、醬油二勺、姜適量、蔥適量。
1、先將牛仔骨加入一勺生抽一勺耗油適量料酒，適量鹽黑胡椒粉拌勻，再加一勺澱粉抓勻，醃2個小時。
2、熱鍋熱畝明油，放入牛仔骨煎五分鐘左右，煎至兩面焦香。
3、備好配料：青紅椒塊、洋蔥片；姜蔥蒜；調料汁：半碗水一勺耗油二勺醬油適量澱粉拌勻，一塊黃油30克黑胡椒汁。
4、熱鍋適量油，放一塊黃油增香，爆香姜蔥蒜爆，洋蔥，青紅椒放入鍋中，炒至1-2分鐘左右斷生。
5、放入牛仔骨倒入黑胡椒汁翻炒均勻。
6、下入調料汁，爆炒收芡三分鐘即可。
7、成品圖如下。
黑椒牛仔骨怎麼做？
7樓：牛一種態度
1. 材料。
主料：牛仔骨200g，蘆筍80g，土豆150g，黑胡椒粉8g。
輔料：蔥薑蒜粉2g，鹽1茶匙，黑椒醬1湯匙，橄欖油1湯匙。
2. 做法。
1.將牛仔骨洗淨，泡去血水後，用1茶匙的黑胡椒粉和1/2茶匙鹽、蔥薑蒜粉、橄欖油醃製備用。將蘆筍和土豆洗淨，蘆筍去老皮後切段，等大等備遊粗的條，放入清水中泡去多餘的澱粉，用剩下的鹽和黑胡椒粉（約3g）拌勻。
2.醃製的過程中，儘量多給肉做按摩，使其入味更加充分。將烤箱預熱至200~220℃。
3.將所有食材放在烤盤中，入烤箱烤制20分鐘左右後盛出。將黑椒醬熬濃熬香後，淋在上面即可。
3. 提示。
牛肉的肌肉纖維比較粗，所以在醃製的時候，需要將其略微錘松，這裡在醃製的時候給它做的「按摩」也是為了這缺滾明個目的。伏告這道菜一定不要吝惜下手，越是醃製充分，享受的時候就越完美。
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