1樓：匿名使用者
一、 原料：牛柳 意粉 黃油 橄欖油 洋蔥 青椒 紅椒 黑胡椒碎。
做法： 1.牛肉切條，加鹽兄橋、味精、花椒粉、孜然粉、醬油、洋蔥蛋清拌勻，加一點油浸一會兒入味。
2、鍋加水燒開，加兩匙鹽一匙油下意粉煮至8成熟後撈出控幹水分。
3、鍋燒熱下黃油化開， 下牛柳煸炒， 再下意粉，加一點點水，撒上黑胡椒、青椒、洋蔥翻炒至水分幹裝盤即可。
二、帆並 原料：牛柳意粉黃油 橄欖油洋蔥雞蛋青椒紅態塵跡椒黑胡椒碎。
做法： 1.牛肉切條，加鹽、味精、花椒粉、孜然粉、醬油、洋蔥蛋清拌勻，加一點油浸一會兒入味。
2、鍋加水燒開，加兩匙鹽一匙油下意粉煮至8成熟後撈出控幹水分。
3、鍋燒熱下黃油化開， 下牛柳煸炒， 再下意粉，加一點點水，撒上黑胡椒、青椒、洋蔥翻炒至水分幹裝盤即可。
4、最後放上煎好的雞蛋。
2樓：匿名使用者
牛柳300克、洋蔥l00克、幹蔥75克、青椒50克、紅椒30克、食粉3克、雞蛋15克、喼汁3克、黑胡椒未10克、生抽15克、蒜茸8克、紹酒10克、番前醬8克、上湯40克、精鹽5克、麻油3克、味精10克、黃油25克、砂糖8克、植物油750克、生粉15克。
1.將牛柳去筋後切成長5釐公尺、厚4公釐的片，然後進行醃製：肉片加入食粉3克，生抽6克、拆返歷味精5克、紹酒5克、清水75克、生粉10克，拌勻至粘手世首，再加入雞蛋15克拌勻，表面淋人淨植物油，人冰箱保鮮室（4℃旅搜）冷凍約3小時以上備用。
2.淨於蔥切細粒，洋蔥切細絲，青椒斜刀切抹刀片，紅椒切細粒，大蒜拍碎剁成細茸。
3.熬製黑胡椒汁：炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化後，放入幹蔥細粒。
紅椒細粒及蒜茸，煸香後放黑胡椒未稍煸，再加入著茄醬、紹酒、生抽、砂糖、鹽、喼汁、味精、上湯，熬開5分鐘，倒人碗中備用。
4.預備大號鐵板，燈盞各乙個，鐵板上火燒熱後關小火溫著。燈盞中盛人半盞黑胡椒汁。
5.炒鍋上大火燒熱，加入750克植物油，燒至6成熱時，放人從冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控人漏勺。
6.炒鍋再上火燒熱，加入少許底油，下人一半洋蔥絲、全部青椒片煸香，再人牛柳，烹紹酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均勻。盛人燒好的鐵飯上（鐵板在盛菜之前先淋人少許麻油，撒入另一半洋蔥絲，再馬上將菜盛人），蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌。
7.菜上桌，將蓋開啟，倒人燈盞內的汁，再加蓋，等10秒鐘即可食用。
黑椒牛柳意麵超美味
3樓：nuoyanan呀
<>《黑椒虧型牛柳意麵。
食材：牛裡脊，彩椒，洋蔥。
做法：1、牛裡脊切條，彩椒，洋蔥切條仔空知。
2、牛裡脊放入一勺生抽、半勺老抽、適量白胡椒粉、澱粉、適量食用油醃製十五分鐘。
做法：3、乙個黑椒料汁放入一勺黑胡椒粉、二勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一點鹽、澱粉半碗水攪念消拌均勻。
4、水中放鹽和幾滴油放入意麵煮十分鐘，撈出過冷水備用，熱鍋涼油放入牛柳炒至變色，放入蔬菜條翻炒，下入意麵和料汁，大火炒勻入味，裝盤放歐芹碎即可。
黑椒牛柳的做法 黑椒牛柳怎麼做
4樓：冰糖
1、原料：牛裡脊一大塊、蔥薑蒜適量、洋蔥半個、青紅辣椒適量。
2、首先把青紅椒切成細條，州簡也可以切成塊，主要區別看主料牛柳改刀形狀，切好之後放一邊備用，然後把牛裡脊改刀，先把上面的筋膜去除，去除的邊角料可以煮熟做麻辣牛肉或者燉牛腩，把修整好的牛肉先片成厚片，再切5釐公尺長的條。
3、把切好的牛肉放進盆子內，倒入清水浸泡血水，然後再加鎮跡叢一勺小蘇打嫩滑牛肉，浸泡10分鐘左右，把血水控出，然後再用清水清洗一遍，清洗乾淨倒出控水。
4、把牛肉放進盛器內，用乾毛巾把牛肉表面的水份吸走，這樣做是為了牛肉上漿不易出水，吃著更嫩。
5、加入鹽調底味，一斤肉加鹽不超過2克，加入胡椒粉1克，料酒15克、25克紅酒，最後加入15克蠔油提鮮，然後把牛肉攪拌均勻，順乙個方向攪打，讓牛肉把水份完全吸收進去。
6、牛肉看著表面比較粘稠的時候，再加適量蛋清攪拌均勻，蛋清要根據牛肉稀稠度適量新增，然後加入15克玉公尺粉芡攪拌均勻，再加醬油調色，並順乙個方向攪拌均勻，把漿好的牛肉倒入盛器內。
7、上面再倒上乾淨的植物油封口，加植物油是防止氧化出水，把漿好的牛肉放冰箱冷藏儲存即可，我們在漿肉的時候可以一次多做一點，春節所用隨取，下面開始上火製作。
8、鍋內加入植物油，油溫5成熱，下入漿好的牛肉條滑油，滑油1分鐘左右即可倒出控油。
9、鍋內加一點底油，下入蔥薑蒜煸炒出香味，然後加入一勺黑胡椒粒炒香，接著下入黑椒汁和蠔油炒香，然後下入洋蔥和青紅椒翻炒均勻，再下入牛肉翻炒均勻，加入料酒去除異味，再加入一點清水，加清水是為了讓成菜湯汁更飽滿。
10、下面接著調味，加入味精和白糖提鮮，再加入醬油調色，白糖要控制用量，蠔御櫻油和黑椒汁都會有甜味，然後把調料翻炒均勻，稍微燒一下看著湯汁比較粘稠，最後用生粉水勾芡，生粉水不要太稠，下鍋要快速的翻炒均勻，出鍋前再淋明油即可，加明油是讓成菜看著更亮。
黑椒牛柳土豆燜飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
黑椒牛柳土豆燜飯的做法 牛肉切粗條，用水泡20分鐘除去血水，土豆去皮切小塊，洋蔥切片備用大米淘洗後加入蒸米飯等比例的熱水 用熱水的好處就是可以保持大米里的營養不流失哦 鍋油熱後先下牛柳炒至變色，放入土豆，洋蔥翻炒，放黑椒汁，老抽，鹽，味道可以稍微重些，因為還要和米飯一起燜的 把炒好的料鋪在大米上，按...
黑椒牛柳炒麵的家常做法大全怎麼做好吃
用料牛肉 200克黑胡椒碎 適量蠔油 適量洋蔥 半個生抽 適量鹽 適量青椒 3個胡蘿蔔 半個雞精 適量意麵 鹼面 適量 黑椒牛柳炒麵 快手黨！的做法 牛肉 青椒 胡蘿蔔和洋蔥切絲備用。用料酒和澱粉醃製好牛肉。鍋裡放油，待油燒熱後將洋蔥和牛肉放入鍋中翻炒。待牛肉稍變顏色，將煮好的意麵倒入鍋中一起翻炒再...
黑椒汁牛肉餅的做法，黑椒汁牛肉餅怎麼做好吃，黑椒汁
主料普通麵粉 120g 瘦肉100g 玉米粒30g 馬蘇裡拉芝士 80g披薩醬 30g青椒 20g紅椒 20g洋蔥 20g輔料鹽2g 酵母2g 白砂糖適量 色拉油適量 步驟1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。3.將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一...