1樓：網友
牛月牙骨怎麼做好吃。
主料。月牙骨2塊、照燒醬袋、蔥1根、料酒。
15毫公升、海鹽3克、小茴香。
3克。步驟。
1.將月牙骨洗淨，然後放入半袋照燒醬，加入小茴香、蔥、料酒，一起醃製半小時。
2.中途記得翻面，以保證均勻入味。
3.然後將醃製好的月牙骨取出，稍稍瀝去汁水，放入預熱到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤15分鐘，中途取出刷上醃製剩下的汁水，直到月牙骨捲曲成熟即可，出爐後可以搭配少許磨碎的海鹽食用。
月牙骨的營養價值也是非常高的，起到一定的補鈣的作用，所以小孩子或者老年人可以通過使用月牙骨的方法進行食療調整，月牙骨也是豬排骨的一種，還有比較多的蛋白質的成分和脂肪的成分，月牙骨中含有比較多的磷和鈣的成分。
2樓：祈禱1234無悔
清煮成老湯，除鹽外不用任何配料食材。湯很好喝，有月牙骨的香味，營養豐富，而且是滋補養顏的佳品。骨頭嚼起來比較脆，就像吃脆骨。
一樣。通常它用來燒烤或炸制。
工具/原料。
more月牙骨 (適量)
紅蔥頭 (適量)
生薑 (適量)
大蒜 (適量)
青紅辣椒 適量。
生抽 適量。
老抽 適量。
方法/步驟。
1/6分步閱讀。
月牙骨洗淨後斬小塊，加生抽、廣東公尺酒和薑片醃製兩小時以上。
紅蔥頭去外皮洗淨拍松，青紅椒洗淨去籽切小塊，薑切片，大蒜拍松。
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砂煲小火燒熱，倒少量油，放入紅蔥頭、薑片和大蒜炒出香味，轉大火，放入瀝去醃汁的月牙骨迅速翻炒。
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待骨頭變色後轉中小火，加蓋焗約20分鐘，中間可翻炒一次，小碗中調入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽攪勻。
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分鐘後開蓋翻炒，待湯汁較少時加入青紅椒塊拌炒約兩分鐘出香味，這時候湯汁基本收幹後關火。
迅速加入小碗裡的調味汁，用煲仔的餘熱拌炒均勻上色即可。
月牙骨的做法大全
3樓：毛冷霜
蜜汁紅蔥頭焗月牙骨。
材料〗月牙骨500克、搏悉生抽15毫公升、紅蔥頭50克、蒜頭2瓣、生薑4片、江公尺酒15毫公升、鹽5克、小蔥1棵。
蜜汁〗生抽15毫公升、老抽2毫公升、蜂蜜30毫公升。
做法〗月牙骨斬成小塊，泡去血水，中間換水幾次，撈起瀝乾水分，用材料中的1/3江公尺酒和生抽醃拌2~3小時。
2.生薑、蒜頭、紅蔥頭分別切片，蔥切成蔥花。生抽、老抽、蜂蜜調成蜜汁待用中銀做。
3.熱冷鍋倒植物油，小火爆香薑片、蒜片、紅蔥頭片。月牙骨倒入鍋裡，轉中火兩面煎一下。沿鍋邊淋入白酒。
4.蓋上鍋蓋，小火焗10分鐘。翻面一次。翻面後再蓋上鍋蓋小火焗10分鐘，開蓋。
5.倒入蜜汁，放少許賣衡鹽(如果你用的醬油比較鹹的話，也可以不放鹽了，根據自己的口味吧，或者先試一下味道，覺得不夠的再放)
6.翻炒均勻，讓蜜汁均勻裹在排骨上。撒上蔥花即可出鍋。
月牙骨的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：月牙骨：適量、土豆：
3個、食鹽：適量、醬油：適量、味精：
適量、蔥：適量、姜：適量、調和油：
適量、白糖：適量、花椒粉：適量。
1、月牙骨洗淨、土豆去皮伍伏滲洗淨切條，蔥切末，姜切廳衫絲。
2、熱油鍋，放入蔥姜爆香。
3、放入土豆條翻炒。
4、放入醬油炒勻。
5、再放入適量白糖。
6、放入花椒粉炒勻。
7、放入月牙骨翻炒。
8、放腔脊入適量清水。
9、蓋蓋，燉十分左右。
10、出鍋前放入鹽和味精調味即可。
牛骨頭的家常做法
5樓：阿肆聊生活
主料：胡蘿蔔3根、牛骨頭1公斤。
輔料：植物油適量、鹽適量、八角1個、花椒粒1克、桂皮10克、姜10克。
步驟：1、備好材料。
2、把牛脆骨多洗洗，切大小一樣的塊，最好不要太大了，這樣軟骨不好燉，燉熟透了可以直接吃，胡蘿蔔洗淨切斜塊，薑切片。
3、牛脆骨涼水下鍋煮開以後，撈出來，如果血水太多了，可以再次洗洗。
4、加少許的植物油燒熱，下牛脆骨，炒出香味出來，最好炒到油脂出來以後。
5、加點料酒翻炒均勻。
6、加老抽翻炒出醬香味以後。
7、下八角、桂皮、花椒粒、薑片、辣皮子炒出香味出來。
8、下胡蘿蔔再一起多炒一炒出香味。
9、倒進電壓力鍋鍋裡，加清水。
10、加入鹽，這樣好入味。
11、選擇合適的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。
12、時間到了，可以加點雞精或者味道，翻拌均勻，在燜幾分鐘就可以出鍋吃了。撒上香蔥段或者香菜，牛脆骨特別的美味，嚼起來真有嚼勁，特別香濃美味。湯汁泡公尺飯特別的濃郁好吃。
牛骨頭的做法大全家常
6樓：褪去一身桀驁
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。
3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
小貼士1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。
2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。
3、因牛肉、牛骨血汙多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗乾淨，才能保證最後的成湯味道醇美。
4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。
5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。
6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。
7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較乾淨，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。
8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。營養。
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