1樓：命中註定的
用料 黑烏鯉1條。
蔥兩根。姜10片。
花椒3顆。牛奶半杯。
食鹽根據個人口味新增。
步驟 1磨刀，刀快切魚才能遊刃有餘。
步驟 2裡外清洗乾淨。
步驟 3去頭開始切。
步驟 4可切段，可片片，根據自己刀工決定。
步驟 5倒些料酒稍微醃製一下。
步驟 6準橋纖備就緒。
步驟 7鍋裡放油行舉小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。
步驟 8加入蔥姜。
步驟 9加入料酒。
步驟 10加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白敏帶仿色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。湯里加入蔥花香菜。大功告成。
步驟 11出鍋。
步驟 12完成。
黑烏鯉魚的做法大全
2樓：梧桐灰原
紅燒鯉魚。
第一次做鯉魚。
用料鯉魚 1條。
蔥 1根。姜 數片。
蒜 2瓣。幹辣椒 4個。
花椒 若干。
白醋 一勺。
生抽 2勺。
老抽 半勺。
白糖 少許。
料酒 少許。
食鹽 少許。
植物油 少許。
玉公尺澱粉 少許。
香菜 1根。
紅燒鯉魚的做法。
清除內臟、魚鰓、魚線，洗淨血末並用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽並倒入少許料酒醃製10分鐘備用。
請點選輸入**描述。
將蔥、幹辣椒切絲，薑切片，蒜切末備用。
請點選輸入**描述。
瀝乾魚身上水分，拍少許玉公尺澱粉（其他澱粉或麵粉亦可）放入油鍋煎炸<>
請點選輸入**描述。
兩面微黃出鍋。
請點選輸入**描述。
留少許油，放入糖、花椒、蔥（留部分蔥綠用做出盤裝飾）、姜、蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤。
請點選輸入**描述。
把炒爛的蔥姜挑出，放些新鮮蔥絲以及香菜裝飾<>
請點選輸入**描述。
小貼士清除內臟時注意不要弄破魚膽。
介意花椒的親，炒完後要自己挑出來。
炒糖的時候火要小，以免炒糊。
3樓：舒帶我
做法：1、將黑烏鯉裡外清洗乾淨，去頭開始切，切片或切塊，倒些料酒稍微醃製一下。
2、準備就緒鍋裡放油小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。
3、加入蔥姜加入料酒加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。
4、湯里加入蔥花香菜，出鍋即可。
清燉黑烏鯉的做法步驟圖，清燉黑烏鯉怎麼做
4樓：如意三人行
用料黑烏鯉 1條。
蔥 兩根。姜 10片。
花椒 3顆。
牛奶 半杯。
食鹽 根據個人口味新增。
清燉黑烏鯉的做法。
磨刀，刀快切魚才能遊刃有餘。
裡外清洗乾淨。
去頭開始切。
可切段，可片片，根據自己刀工決定。
倒些料酒稍微醃製一下。
準備就緒。鍋裡放油小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。
加入蔥姜。加入料酒。
加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。湯里加入蔥花香菜。大功告成。
出鍋完成。
黑烏魚怎麼燒
5樓：網友
水煮烏魚的做法。
1.烏魚切花刀。
2.倒入調料抓勻醃製10分鐘。
3.鍋內熱油炒香蔥薑蒜豆瓣醬。
4.倒入開水加醋生抽鹽調味。
5.放入豆芽萵苣葉焯熟撈出墊底。
6.倒入烏魚焯熟撈出。
7.擺盤撒入花椒幹辣椒蒜末澆上熱油。
6樓：渾韋
黑魚去皮去頭尾，切片備用，放入鹽、澱粉、胡椒粉，抓拌均勻，醃製30分鐘，蔥切段備用，幹辣椒切段備用，熱鍋倒油，倒入蔥段、蒜片、幹辣椒段，炒香。
加入豆瓣醬，翻炒均勻，再加入酸菜煸炒出香，加入適量水、花椒後，蓋上鍋蓋，待水燒開，放入魚片、魚頭燜煮10分鐘，加入薑片、糖，再燜煮5分鐘，出鍋裝碗即可，完成。
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