1樓：傲骨韓梅
如今隨著人們養生意識的提高，所以更多的人都提倡清淡飲食，在我們每天的日常膳食當中，硬菜是必少不了，但與此同時一些清淡的涼拌小菜也是受到大家的歡迎。
大家平時在食用西蘭花的時候喜歡搭配哪類食材呢？那麼今天我就別空大出心裁的為大家介紹一款蒜蓉西蘭花拌木耳的家常做法吧。
首先我們將西蘭花的根部切掉，然後再切成均勻大小的小塊放到清水當中浸泡，在浸泡的過程當中可以適當的新增一些食鹽去除西蘭花所殘留的一些雜質，再將西蘭花浸泡10~15分鐘左右重新換水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
將木耳放入熱水當中提前泡發，泡發過後豎信的木耳再度清洗乾淨。
將蒜蓉剁成碎末狀放入乙個碗中，然後調配乙個涼拌醬汁，新增適量的醬油，芝麻香油，雞精少許的陳醋等等攪拌均勻。
起鍋燒水，待水開以後下入適量的食鹽和食用油，然後下入清洗乾淨的西蘭花焯水將近一分鐘左右即可撈出控幹水分備用，接下來再倒入木耳繼續焯水，此過程持續大約2~3分鐘左右，將木耳焯水成熟繼續撈出控幹水分。
準備好乙個清洗乾淨較深的乙個盆子，將西蘭花木耳倒入盆中，然後再加入提前調配好的醬汁，用勺子攪拌均勻，就這樣一道簡單的蒜蓉西蘭花拌木耳製作完成了。
在製作這道涼拌小菜的時候，我們需要注意的是一定要確保西蘭花在成品以後餘虧輪保持它的翠綠度與脆嫩感，千萬不要顯得過於成熟，影響口感以及色澤，所以在焯水的過程當中儘量新增多一點的食用油，保持成菜的色澤，所以喜歡這道涼拌小菜的朋友們記得收藏，有時間也可以親自制作一下。
2樓：塔羅演道場
引言：很多人都比較喜歡吃蒜蓉西蘭含襪花拌木耳，所以我們把這道菜做得既營養又爽口，應該具體怎麼做呢？你們知道這道菜的具體步驟嗎？接下來跟著一起去了解一下吧。
一、爽口營養的蒜蓉西蘭花拌木耳
我們都知道這道菜非常的美味，而且裡面主要的食材有我們的大蒜西蘭花和木耳，食材比較簡單。所以我們只需要準備這些就可以做出比較美味的食物，到了夏天人們都喜歡吃涼拌菜，因為人們的胃口可能會不是特別的好，因為天氣太熱這個時候吃一些涼拌菜會讓胃口大增，而且也會新增更多的營養，我們知道西蘭花木耳它裡面的營養物質特別的多，人們吃了之後對身體比較好，還能提高身體的抵抗力。第1步我們需要準備西蘭花和木耳，提前把木耳用溫開水泡一下，把裡面的沙子清洗乾淨，把西蘭花也要用鹽水泡一下，這樣裡面的細菌才能夠洗掉凳老喚，然後把西蘭花掰成小瓣，這個時候把它清洗乾淨，記得要用溫水。
二、美食的做法
而且要把它裡面的一些不能吃的物質全部洗掉，然後控幹水分放在一旁備用。接下來我們就可以起鍋燒水，準備一鍋開水，把我們提前準備好的西蘭花放入開水中燙一下，把木耳也要燙一下，把它們棗凱燙熟之後我們就可以放在鍋中備用，這個時候準備蒜蓉，我們就開始起鍋燒油。當油溫達到5成熱的時候，把我們提前準備好的蒜蓉放入鍋中冰箱，然後用油淋在西蘭花和木耳上，再把如料酒生抽老抽和一些芝麻油喜歡吃辣的也可以放入一些辣椒，老乾媽都是比較美味的把它們拌在一起，你會發現這樣的菜又好吃又下飯，特別是在夏天時候吃這樣的美食特別好。
3樓：開心錘
鍋中孝亂燒開水，加入適量鹽和食用油，把西蘭花、木耳、胡蘿蔔放進去，焯水1分鐘左右。不需要焯水很久，西蘭花斷生就可以了；調個醬汁：大蒜切碎放在碗中，澆上一勺熱油，加入1勺白芝麻、1把小蔥花、2勺生抽、1勺公尺醋，喜歡巧賣檔吃辣椒配帶的可以放點小公尺辣和辣椒油；拌均勻就可以了。
4樓：我的一家
可以先把西蘭花用熱水燙一下，然後把蒜倒碎，放在西蘭花上面，撒上自己喜歡的配料。
怎樣做好吃的西蘭花拌木耳西蘭花拌木耳詳解
5樓：懂視生活
第。一、我們首先要做的工作是清洗處理好西蘭花，西蘭花用清水沖洗乾淨，放在菜板上切成一小塊，硬幹的部分可以用小刀豎著劃一下，到時候很容易燙熟，把菜花切成大小差不多的塊後，放入洗菜盆再泡一會，然後過水洗淨待用。
第。二、取適量幹木耳，清水沖洗後用溫水泡發，大約兩三小時，這個可以早泡會，因為泡的時間短的話，木耳不能完全泡開，到時候不易清洗也影響口感。
第。三、準備好需要調味的蒜末，取適量蒜剝皮，用清水沖洗乾淨，去掉蒜瓣兩頭，用刀背拍扁，然後再剁成蒜末就可以了。用量根據自己喜好定，喜歡就多備些，不喜歡就忽略這一步。
第。四、煮鍋放入適量水，**準備燙木耳，水燒開冒泡後，放入泡發好備用的木耳，因為是涼拌菜，這裡我們煮一下木耳，不但可以啟到殺菌，還可以讓木耳更軟一些，食用起來更好吃，煮3-5分鐘就可以，出鍋入盤待用。
第。六、西蘭花在燙制的過程中明顯由硬慢慢變軟，為了保持原有的綠色，在燙菜時可以加入少許食鹽，這樣燙出來的西蘭花色澤格外好看，燙熟後出鍋入盤待用。
第。七、把燙好的西蘭花拿過來，加入適量煮過的木耳，再放入剁好的蒜末，木耳大的話放之前可以切一下，我是選用秋木耳，秋耳本身就不大，直接放進去就可以。
第。八、這一步喜歡吃辣味的可以加入辣椒麵，或者選用辣椒絲，薑絲都可以，根據自己口味放好食材後，放適量鹽，炒鍋燒油，油熱後澆在所放的調味品上就可以了。
第。九、最後一步就是加入適量香醋，適量生抽，也可以淋點香油，都加好後用筷子調勻就可以了，如下圖好吃爽口的西蘭花拌木耳就做好了，看上去特別美味。
西蘭花拌木耳的做法步驟
6樓：向陽
西蘭花拌木耳好吃又健康哦，大家想再這個大熱的夏天學做一下西蘭花拌木耳嗎，下面是我為你整理的西蘭花拌木耳的做法步驟，歡迎閱讀參考！
原料
主料 西蘭花一顆 幹黑木耳5g 輔料。
玉公尺油適量 鹽2g 鮮醬油5g 花椒油少許 小紅椒乙個西蘭花拌木耳的做法步驟1. 西蘭花用鹽水侵泡半小時。
2. 黑木耳泡發備用。
3. 西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出。
4. 放入冷開水或純淨水中過涼。
5. 泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出。
6. 和西蘭花一樣過涼水。
7. 小紅椒切小粒。
8. 西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面。
9. 鍋中倒入適量油燒冒煙。
10. 將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油。
11. 拌勻後即可食用，營養又美味喲！
小貼士
1、西蘭花焯水後過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感。
2、西蘭花和木耳的量，可以根據自己喜歡來調配。
木耳西蘭花怎麼炒？
7樓：掏新學長
所需食材。一小朵西蘭花。
大蒜六瓣。黑木耳適量。
鹽是根據自己的口味決定的。
醬油是根據你自己的口味決定的。
蔣一聲小哥。
半個紅辣椒。
西蘭花炒木耳的方法。
西蘭花用水洗淨，然後用淡鹽水浸泡十分鐘，然後用溫水浸泡木耳。
請點選輸入**描述。
2.姜用刀切成片，然後用刀背拍蒜，再準備鹽和醬油備用。
3.用刀切開紅辣椒備用。
4.鍋中倒入水燒開，然後放入木耳炒30秒，然後放入西蘭花和少許鹽和油(放入豬油，可以根據個人口味決定)，小火燉1分鐘，然後撈出來用。冷水(鹽是為了保持西蘭花的顏色不變)
5.鍋中倒入油燒熱，然後放入姜蒜炒出香味，再放入西蘭花和木耳翻炒一會，然後放入醬油和鹽翻炒，最後放入紅辣椒翻炒均勻。做好提示工作。
炒大蒜的時候注意熱度，不要炒。
8樓：全弘致
山藥木耳炒西蘭花做法介紹。
山藥木耳炒西蘭花這道小炒菜，黑白綠三色相間，味道清淡，製作簡單，先把蔬菜給焯水後在炒顏色會更加漂亮，焯水時加一點點鹽能保證蔬菜的營養和口感，為了防止山藥變黑，炒前在去皮比較好。
山藥木耳炒西蘭花的做法：
1.準備好原材料山藥一根炒時在去皮，木耳提前泡發。
2.燒鍋開水，加入點油和鹽；
3.將木耳放入裡面焯煮一分鐘；
4.再放入西蘭花進去焯一下，變色後即可撈出；
5.熱鍋涼油，放入山藥進去翻炒；
6.翻炒幾下後加入焯好的西蘭花和木耳進去繼續翻炒；
7.最後加入鹽調味；
8.翻炒均勻後即可盛入盤中。
成品圖：<>
山藥木耳炒西蘭花的技巧：
1、焯蔬菜時加入點鹽和鹽能保持蔬菜的色澤和口感；
2、山藥要現炒現去皮，避免表面變色。
食材功效：山藥是我們常吃的蔬菜之一，因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，它既可是主糧，又可是蔬菜，一直深受人們的喜愛。山藥含有多種營養物質，能強健機體，滋腎益精；它還含有各種酶，有利於健脾益胃、助消化；山藥還能益肺氣，養肺陰，具有益肺止咳的功效；同時山藥能預防心血疾病，多吃延年益壽。
西蘭花也是一種營養豐富的蔬菜，它的礦物質成分比其它蔬菜更全面，同時維生素c、胡蘿蔔素、葉酸、蛋白質的含量都明星高於其它蔬菜。西蘭花最顯著的功效就是能防癌抗癌，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時常吃西蘭花能增強機體免疫力、促進生長、增強血管韌性、清熱解渴、抗衰老等功效。
最近老公檢查身體的時候，發現血脂比較高，因此家裡的飲食更趨於清淡，做菜是也特別愛加入點黑木耳作為配料。黑木耳也是菌類家族成員，作為有名的「血管清道夫」，黑木耳能減低血液凝塊，防止血栓形成，降血脂和膽固醇，並幫助我們排出體內垃圾的功效。
9樓：地球之宋
木耳炒西蘭花是大家熟悉的一種食物，作為家常菜的一種，我們很多人都會愛吃這種食物，吃起來對我們健康非常有好處，能夠起到乙個很強的養生作用，特別是可以促進我們的身體健康，那麼具體木耳炒西蘭花如何烹飪呢，一起看看吧。
木耳炒西蘭花——保護血管清熱解毒。
木耳炒西蘭花的材料。
木耳一把，西蘭花乙個，胡蘿蔔一根，蒜瓣幾個。
木耳炒西蘭花的做法。
首先需要我們把材料都準備好，然後選擇把西蘭花掰成小朵，清洗乾淨；胡蘿蔔切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗裡備用，這時候選擇在鍋裡燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水裡，之後選擇在鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去翻炒。然後選擇及時下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕鬆倒出來。菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
木耳炒西蘭花的食用功效。
木耳炒西蘭花是現在很多人都愛吃的食物，常吃這種食物對我們健康很有的幫助，對我們的身體健康還是非常有幫助的，可以起到乙個不錯的養生效果，首先我們吃木耳炒西蘭花就可以很好的補充營養物質，特別是蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。而且西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險，是可以保護我們血管健康的，同時吃這道菜還能很好的幫助我們人體排毒，從而解決掉毒素多的問題。
吃木耳炒西蘭花對我們健康非常有好處，常吃這種食物對我們健康非常有好處，能夠起到乙個非常不錯的養生作用，特別是能夠通過吃木耳炒西蘭花來增強我們身體素質，所以在平時我們就應該去多吃些木耳炒西蘭花，對健康很有好處。
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