1樓：匿名使用者
肉釀柚子皮遊世的做法： 主料：柚子皮，豬肉餡 調料：
豆豉、白糖、鹽、料酒、香油、蠔油、蔥姜、澱粉、高湯 做法： 1、 將柚子皮洗淨，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝乾水份； 2、 豬肉餡放入鹽、料酒、蔥薑末調成餡； 3、 在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中； 4、 坐鍋點火，待油熱後，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒，勾芡即可。 柚皮紅燒肉：
材料： 處理好的柚皮250克，油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。 做法：
1、將柚皮水擠幹，切成黃瓜條狀備用。 2、起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點。 3、用大火先將蒜片或青蒜煸香，然後放入柚皮條翻炒一會，加入配好的調味汁(精虛公升鹽、雞神譽肢精、醬油)加入清水(水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘)，蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘以入味。
4、揭開鍋蓋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。 特點：清香開胃，風味獨特。
貼士： 若喜歡吃辣的，可以放少許貴州"老乾媽"豆豉辣醬，味更鮮美。 常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。
食家提示 單純吃柚皮太寡味，柚皮與紅燒肉一起燜，性質剛好綜合，不淡不膩，口感適中。 ★清香開胃柚子皮如何入菜。
2樓：匿名使用者
先將柚子清洗乾淨，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。
若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水裡面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。炒柚子皮，做法也簡單。將生薑橡笑餘絲、蒜公升輪蓉、幹辣椒(以土辣椒為上品),油裡爆炒(油稍多),爆出香味後，加老抽，倒入清水。
水燒開後，倒入擠幹水分的柚子皮，加鹽，水燒乾後煎炒，即成。柚子皮順氣，去油解膩，是清火的上品。喜食辣者，多放辣椒，也不必擔心火氣過重。
柚子皮營養豐富，且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮，顏色深紅鮮美，看著就叫人想流口水，平梁滾空增添了食慾。仲秋季節，炎熱的傍晚坐在院壩裡，下粥時吃點柚子皮，綿綿的，辣辣的，伴有柚子的清香，不啻為一道價廉物美的佳餚。
3樓：匿名使用者
是廣西菜。做法很簡單：
先把外皮去掉，切塊在水中煮開後頌枝，浸泡一晚上，多換幾次水，那樣可以去掉柚子皮的苦澀。
把五花肉切片在鍋裡靠出油後，下大蒜爆鍋，再加謹喚入處理好的柚子皮(要去掉水分),放入醬油，雞精，鹽，清水(有高湯更好),慢慢燉到水祥櫻凱快乾就好了。
柚子皮炒菜的做法大全
4樓：生活小助手章魚
柚子皮能炒菜，下面是具體做法：準備材料：柚子皮 適量，紅辣椒 半斤，小公尺椒 6個，姜 兩塊，大蒜 適量，蘿蔔丁 三兩，花粗顫生公尺 二兩，豆豉 半瓶，鹽 適量，糖 適量，料酒 適量，生抽 適量。
1、將柚子皮洗乾淨切片放自來水浸泡一天後，撈出瀝乾水分備用。
2、紅辣椒洗幹族銀淨，擦乾水份切小粒，用鹽醃製一會出水備用。
3、生薑切絲，大蒜和小公尺椒切碎備用。
4、熱鍋熱菜油，爆香姜蒜小公尺椒。
5、鍋中放入蘿蔔丁，加入黃酒，鹽，白糖，生抽翻炒。兆凳宴。
6、接著放入柚子皮拌勻關火。
7、放入豆豉半瓶、花生公尺一起拌勻。
8、接著在鍋中放醃好的紅辣椒拌勻。
9、將所有材料拌勻出鍋即可食用。
5樓：love水晶乳酪
你好！柚子皮可以寬友做菜吃，而且很有營養，特別適合秋天吃，化痰止咳，生津潤肺。
柚子皮辣炒和紅燒都非常美味！喜歡的朋友趕緊收藏做起來。
一、辣炒柚子皮。
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量。
做法：1、柚子皮放鍋裡煮至斷生，然後在水裡漂兩天。（柚子皮炒前一定要下鍋裡煮，然後放水裡漂上兩天，不然有苦味。）
2、將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
3、肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
4、熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
5、下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
二、紅枯巧鬧燒柚子皮。
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，沒罩食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量。
做法：1、柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻，青紅辣椒切絲備用。
2、柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋裡灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。
3、熱油鍋放肉片炒變色，放柚子皮翻炒下，放調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。
4、放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，區域性的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。
5、混合好的調料和水到入鍋裡。蓋上鍋蓋燜煮。煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
柚子皮炒著吃有什麼功效
6樓：乾萊資訊諮詢
具有具有暖胃、化痰、潤喉等食療的作用。
炒柚子皮的做法：
1、將準備好的新鮮的柚子皮颳去老皮，刮出白色的肉。
2、將柚子皮放入鹽水中，浸泡5到6小時，擠出水分後切片。
3、把鍋燒熱後倒入花生油，油熱後放入剁椒爆鍋。
4、然後放入切好的柚子皮炒至變色即可出鍋。
柚子皮怎麼炒好吃
7樓：網友
驟1.吃完的柚子皮不要扔了，留下來~
2.然後把外面那個綠色削掉，一定要削乾淨一些~3.一定要削乾淨一些，不能留下綠色的，要不然炒起來就苦的~~4.
接著放到鍋裡，加入冷水一起煮沸~然後關小火慢慢煮~大約要煮到半透明的時候，就可以關火，然後換水泡乙個晚上~~5.煮之前把水給擠幹，然後切成塊狀。
6.切好蒜苗備用。
7.備好五花肉~~最好就是肥肉多一些的~~8.倒入豬油，把五花肉放入鍋內煎~
9.加入一些豆豉爆香~~
10.然後把蒜苗也一起倒入爆香。加少許鹽~11.倒入剁椒一起炒香~加入xo醬一起炒~12.然後把柚子皮倒入炒~加入少許鹽~~加一點水蓋上鍋蓋大約一分鐘~~可以起鍋啦~~
8樓：玲兒美食
柚子皮再也不要扔了，簡單一炒，做出好吃的柚子糖，滋陰潤肺柚子皮。
9樓：夾腦計劃
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
柚子皮炒著吃有什麼功效
10樓：壹品優刊可出書
白糖，柚子皮好處，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
發明一道菜品，是否可以申請專利，菜品可以申請專利嗎？（請專業人士回答，不知道就別回答）
菜品是不能申請專利的。專利法中所稱的 智力活動的規則和方法 主要是指純粹思維活動的產物，比如棋類比賽規則和下棋方法。專利法第二條對發明創造做了說明，不論是發明專利還是實用新型專利都必須是某種 技術方案 稍有經驗的寫作者在形成文字的過程中把烹飪方法或者做菜流程寫成解決了某技術問題的技術方案並不是難事。...
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