1樓：北海數碼站
很多人都想要給自己熬點湯犒勞犒勞自己，特別是離家在外的上班族，每次想要熬湯又不會做。其實很多簡單的大補湯只需要將材料準備充足，放在高壓鍋裡就好。本文為大家介紹了冬瓜排骨湯的做法，冬瓜排骨有清熱解毒的功效，想要學習的就一起來看看吧。
一、冬瓜排骨湯。
材料：豬排骨、冬瓜、蔥花，薑片，鹽，花椒各適量。
做法：1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗歲旁淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適州棚量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
二、營養價值。
排骨-豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
冬瓜-冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質克、碳類克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵毫克及多種維生素，特別是維生素c的。
三、菜品特色。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
四、功效作用。
冬瓜排骨湯是一道羹湯，制冊雀則作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
但是本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
小排骨冬瓜湯怎麼做
2樓：無雅詩
小排骨冬瓜湯做法
食材準備：小排骨：2根、冬瓜：1條。
輔助食材：料酒：少許、鹽：跡孫少許、薑片：2---3片、乾鮮子肉：20克。
步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。
2冬瓜去皮切片備用。
3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。
4鍋中重新做水，下入排骨，料酒，薑片，大火燒開後轉小火至排骨熟爛後下入冬瓜。
5出鍋加入鹽，鮮子肉調味，2--3分鐘後出鍋即可。
營養價值：1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不姿返鏈含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
排骨營養世凱價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
冬瓜排骨湯做法教程
3樓：生活小柏愛生活
家常冬瓜排骨湯的做法步驟：
用料：排骨春檔600克、冬瓜550克、薑片4片、花椒粒少許、八角2個、料酒2勺、醋1勺、鹽少許、小蔥1根。
步驟：1、準備好所用的食材，排骨買的時候，讓店家剁成小塊，花椒和八角轉入料包，冬瓜削皮，切成小塊扒螞亂備用。
2、把排骨沖洗乾淨血水，反覆洗淨。
3、鍋裡燒開水，放入排骨焯出血沫，撈出。
4、排骨再次清洗乾淨，瀝乾水分。
5、湯鍋裡，放入排骨、薑片、調味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，轉小火，加入1勺醋。
6、小火燉大約40分鐘，用筷子能插動，放入切塊的冬瓜，蓋上蓋子，小火燉15分物蔽鍾。
7、開啟蓋子，加入食鹽調味攪勻，關火。
8、盛入碗裡，撒上小蔥粒，即可食用。
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冬瓜燉小排抄的做法 主料排骨bai 400g 冬瓜500g輔料油 適量du鹽適量 蔥適量大料2個 料酒15ml 胡椒粉zhi 適量雞精適量姜 適量步驟 1.準備好食材。dao 2.排骨洗淨焯燙備用。3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。4.加入適量的清水。5.加入料酒。6.加蓋大火煮開中小火燉...
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主料 排骨400g 黃豆12g 冬瓜150g輔料 水適量 鹽適量 雞精適量 蔥適量 排骨浸泡，去掉版血水。2.冬瓜洗淨，權去皮切塊。3.鍋里加適量水和排骨。4.加入切好的冬瓜塊。5.加入提前浸泡過的黃豆，煲煮1 2小時。6.最後加入蔥段提味，適量鹽和雞精調味。排骨冬瓜不要加黃豆，排骨洗淨抄水，放生薑...