1樓：文
冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。
具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。但是本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，
2.生薑洗淨拍鬆，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：淡香可口，清熱解暑。
做法二材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
2樓：爵爺的網路
用料：1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老薑一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
上面簡要介紹了其中一種排骨冬瓜湯的做法,想知道排骨冬瓜湯的做法。還有許多種排骨冬瓜湯的做法,每種排骨冬瓜湯的做法都很好，我曾經試做過多種排骨冬瓜湯的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇排骨冬瓜湯的做法看看哪種排骨冬瓜湯的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的排骨冬瓜湯的做法你可以在，那裡有更詳細的排骨冬瓜湯的做法對你瞭解排骨冬瓜湯的做法會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種排骨冬瓜湯的做法還有許多種排骨冬瓜湯的做法每種排骨冬瓜湯的做法,想知道排骨冬瓜湯的做法。
都很好，我曾經是做過多種排骨冬瓜湯的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇排骨冬瓜湯的做法。看看哪種排骨冬瓜湯的做法,。更適合你的口味，有關更多的，更詳細的排骨冬瓜湯的做法,。
你可以在，那裡有更詳細的排骨冬瓜湯的做法,對你瞭解排骨冬瓜湯的做法會很有幫助。
3樓：匿名使用者
主料排骨600g，冬瓜250g
輔料蔥適量，鹽1.5小勺，雞精1/4小勺
做法步驟
1.排骨洗淨入沸水焯一下。
2.洗淨浮沫，瀝乾水分備用。
3.鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香。
4.放入排骨炒香。
5.添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。
6.冬瓜去皮切成薄片。
7.將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
8.調入雞精即可出鍋。
冬瓜排骨湯 冬瓜應該煮多長時間
4樓：格調
煮10分鐘左右就可以了。
主料：豬肋排400g、排骨500g
輔料：大蔥15g、姜10g、八角1顆、花椒幾粒、鹽適量1、準備好排骨和冬瓜。
2、排骨放清水中泡出血水。
3、放鍋中綽燙一下，撈出沖洗乾淨。
4、鍋中重新放入清水，放入排骨，大蔥，姜，八角，花椒。
5、大火燒開，轉小火慢燉，用勺子撇去上面的浮沫，6、冬瓜去皮，切片。
7、煮至排骨軟爛時放入切好的冬瓜片煮10分鐘。
8、放鹽提味。
9、盛入碗中即可食用。
5樓：韓逸琳
做法一原料
排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
製作過程
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
做法二主料：排骨七兩 冬瓜一斤 鹽少許 白醋兩滴 雞精少許製作步驟：
1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊2、把排骨加5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘；
3、冷卻後開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。
小貼士： 在使用高壓鍋後，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。
6樓：匿名使用者
排骨可以吃的時候·，才下冬瓜，幾分鐘時間就可以了。
7樓：匿名使用者
冬瓜煮五六分鐘就可以了
8樓：匿名使用者
15-20分鐘，排骨9分熟的時候放冬瓜。
9樓：四季黃甲
排骨冬瓜湯
原料：排骨500克，豆腐100克
配料：生薑10克，鹽、味精、雞精料酒、蔥白、香蔥珠少許做法：1、先用涼水清洗排骨，用涼水把冬瓜泡起來；
2、加放清水，排骨入內，燒熱後清洗去腥沫，重新放入涼水（儘量多些，一次到位，中途加水會有影響），放入排骨、生薑、蔥白、料酒，武火燒至大開，再改文火，再慢火燉至兩個小時。
3、排骨微爛，用筷子插下，可以進肉，再入改刀的冬瓜，再改文火燉10分鐘。
4、加入鹽、味精、雞精、香蔥珠，調好味即可。
10樓：興超燕趙
看塊大小了，一般十分鐘左右吧。用筷子捅捅不就知道了嗎。
家常冬瓜排骨湯的做法竅門
11樓：仉玉軒
廚師長分享家常冬瓜排骨湯做法，湯汁奶白，鮮美可口，老少皆宜
冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效，具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
今天為大家分享一個家常冬瓜排骨湯的做法，這道湯老少皆宜，喝一口通體舒暢，話不多說，我們開始操作。
首先，準備食材：
豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3釐米左右的小塊。
冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。
大蔥白一小斷切成蔥段，生薑一小塊，切成薑片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗 一粒八角。
然後：我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開後，焯水2分鐘，沿鍋邊打去浮沫。
排骨焯好以後，撈出快速用清水沖洗，清水沖洗，能進一步洗去排骨上面的雜質。
小技巧：
1．利用料酒揮發的特性可以減少排骨的腥味
2．涼水下入排骨能更好的煮出排骨裡面的血沫子
烹飪：鍋內燒油，油熱以後，放入蔥段薑片等。
接著倒入排骨，快速翻炒幾下，加入適量的清水，清水要一次加夠，切記不要中間再加水。
蓋上鍋蓋，燉20分鐘，20分鐘以後，掀開鍋蓋，把冬瓜用涼水沖洗乾淨，倒入鍋內，中火再燉15分鐘。
15分鐘以後，排骨已經煮爛了，出鍋前放入食鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克，排骨湯食鹽放早了，營養不容易溢位。
用勺子攪拌化開調料，就可以起鍋裝盆了，要是家裡的小火，排骨就要多燉一會，一般要燉1個小時。
好了，這道湯汁奶白的冬瓜排骨湯完美出鍋。
12樓：侃民生看社會
冬瓜排骨湯的正確家常煮法，排骨下鍋前先做一步，去腥解膩真入味
冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效，具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
今天為大家分享一個家常冬瓜排骨湯的做法，這道湯老少皆宜，喝一口通體舒暢，話不多說，我們開始操作。
首先，準備食材：
豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3釐米左右的小塊。
冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。
大蔥白一小斷切成蔥段，生薑一小塊，切成薑片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗 一粒八角。
然後：我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開後，焯水2分鐘，沿鍋邊打去浮沫。
排骨焯好以後，撈出快速用清水沖洗，清水沖洗，能進一步洗去排骨上面的雜質。
小技巧：
1．利用料酒揮發的特性可以減少排骨的腥味
2．涼水下入排骨能更好的煮出排骨裡面的血沫子
烹飪：鍋內燒油，油熱以後，放入蔥段薑片等。
接著倒入排骨，快速翻炒幾下，加入適量的清水，清水要一次加夠，切記不要中間再加水。
蓋上鍋蓋，燉20分鐘，20分鐘以後，掀開鍋蓋，把冬瓜用涼水沖洗乾淨，倒入鍋內，中火再燉15分鐘。
15分鐘以後，排骨已經煮爛了，出鍋前放入食鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克，排骨湯食鹽放早了，營養不容易溢位。
用勺子攪拌化開調料，就可以起鍋裝盆了，要是家裡的小火，排骨就要多燉一會，一般要燉1個小時。
好了，這道湯汁奶白的冬瓜排骨湯完美出鍋。
冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝竅門
13樓：匿名使用者
清燉冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要**季節為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，疏鬆多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嘗一嘗，每次媽媽都告訴我，自家菜園裡種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一。
14樓：燧人涅磐
冬瓜排骨湯用砂鍋燉出來的湯最好喝，把排骨放在砂鍋裡面小火慢燉，裡面加入薑片，蔥段，大料燒開之後帶排骨爛了，再往裡面放冬瓜，燒開即可。
15樓：驀然回首共此時
把燉好的排骨湯。加入冬瓜片。三到五分鐘就好了。
16樓：淡浩初
排骨要做好先調好味道，冬瓜要後放這樣燉出來的湯。比較清亮，好喝。
17樓：比佛
排骨焯水洗淨，放鍋裡燉，最後放冬瓜，放鹽調味
18樓：半百之前
排骨湯。排骨提前焯水放入砂鍋中。燉至排骨軟爛。在下入冬瓜，稍微燉至冬瓜熟，填入其他調料出鍋即可。
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
20樓：撿心事的兔子
冬瓜bai排骨湯加上胡蘿蔔一du起熬好喝，下面介zhi紹做法：
準備材料：dao
老冬瓜1斤、邊排骨內1斤、紅蘿蔔1根、枸容杞少許、陳皮1瓣、鹽少許
製作步驟：
1、冬瓜用清水洗乾淨，不用去皮，切成大塊，紅蘿蔔洗淨後去皮，切成滾刀塊備用。
2、排骨清洗乾淨後用清水浸泡半小時，浸泡是為了把排骨裡的血水排出來，然後冷水下鍋焯水，煮到水開了就關火。
3、水開後會看到很多浮沫，這時把排骨撈出，用水把排骨沖洗乾淨。
4、把焯過水的排骨放進湯煲，加入足量的水，然後開大火把水煮沸。
5、水開了之後加入冬瓜、紅蘿蔔、陳皮，繼續大火煮至沸騰，轉小火煲30分鐘。
6、小火煲了30分鐘後，再加入枸杞小火煲30分鐘。
7、清熱解暑的冬瓜排骨湯就做好了。
冬瓜排骨湯的功效孕婦可以喝冬瓜排骨湯嗎
功效中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺 大腸 膀胱經，有清熱解暑 降暑解火，是非常好的消暑聖品。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜 白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。排骨除含蛋白 脂肪 維生素外，還含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。因此排骨有很高的營養價值，且具有滋陰壯陽 益精...
廣東冬瓜薏米排骨湯的做法，薏米冬瓜排骨湯的做法
1 排骨洗淨，切小段，放入清水中浸泡30分鐘，薏米用清水浸泡2小時。2 冬瓜洗淨去皮，切塊，姜1塊切片 3 鍋中放入適量清水，放入薑片 排骨 料酒1勺燒開，撇去浮沫，煮至變色後撈出 4 鍋中放入薑片 排骨 薏米 倒入適量清水，大火煮開後轉小火煲2小時，放入切好的冬瓜繼續煲20分鐘 5 加入鹽2勺 雞...
冬瓜褒排骨湯需要放什麼作料，冬瓜排骨湯要放什麼配料？
水適量,冬瓜適量,排骨適量,紅豆適量,淡菜20粒左右 想降火就放淡菜 也可以加點果皮 全放進鍋裡開大火煲滾,再小火煲2小時就ok啦 ps 想美白的話可以連冬瓜的核,白色囊一起煲 美人娛那節目介紹過 冬瓜排骨湯的製作材料 主料 1,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。...