1樓：不睿德畢沈
粵式早茶和廣式早茶的區別主要有以橋高下幾點：
1. 製作方式：廣式早茶以蒸為主要烹飪方式，如蒸腸粉、蒸叉燒包等，以及煮、炸等方式製作的菜品。
而粵式早茶則以炒為主要烹飪方式，如炒蘿蔔糕、炒豬腸粉等，同時也有以蒸和煮為主要烹飪方式的菜品。
2. 口味：廣式早茶口味偏鹹，以鮮味為主要特色，菜品口感清淡，以點心為主。粵式早茶扒罩口味偏甜，以香味為主要特色，菜品口感更加濃郁，種類更加繁多，包括點心、糕點、小吃、粥等。
綜上所述，粵式早敏此尺茶和廣式早茶在製作方式和口味上有明顯的區別。但兩種茶點都是南方早餐的經典代表，都受到廣大食客的喜愛。
2樓：小莫動植物問答
查詢中研網的資訊可知二者區別如下：
1、製作方式不同：廣式早茶以蒸為主要烹飪方式，如蒸腸粉、蒸叉燒包等，以及煮、炸等方式製作的菜品。而粵式早茶則以炒為主要烹飪方式，如炒蘿蔔糕、炒豬腸扒昌粉等，兆行同時也有以蒸和煮為主要烹飪方式的菜品。
2、口味不同：廣式早茶口味偏鹹，以鮮味為主要特色，菜品口感清淡，以點心為主。粵式早茶口味偏甜，以香味為主要特色，菜品口感更加濃郁，種類更加繁多，包括點心、糕族此譁點、小吃、粥等。
廣東的早茶都有什麼特色？
3樓：夢想止境
廣東的早茶是實屬最享受的了，可以坐在茶樓上喝茶吃小點，吃著油條喝著豆漿，看著報紙。
廣東有句老話，三茶兩飯一夜宵，其中三茶指的是早茶和下午茶夜茶。廣東的早茶可不是光喝茶，而且可以吃各種各樣的傳統粵式點心，在早茶的時候，人們都會經常選擇傳統的蝦餃燒麥叉燒，廣東的茶點經常分為五類，分別有蒸籠類葷蒸類煎炸類甜點和溼點，廣東的早茶的粥是根據個人口味現做的。南方人喜歡喝鹹粥，常見的有皮蛋瘦肉粥，狀元及第粥和生滾魚片粥等。
看完廣東的早茶有什麼特色，是不是被吸引住了，我們有時候可以去嘗一次廣東的早茶。
4樓：很閃能安靜
在廣東很多人都愛上了喝早茶，為什麼呢？因為喝早茶帶給人一種舒適愉悅的氛圍。不過在廣東喝早茶的時間其實是不限的，大多數人會在早上六點到十點喝早茶。
廣東人喝早茶的話，不單單只是有早茶，還會配上其他的食物。
飲早茶是廣東最重要的習俗，在節假日邀上三五好友，坐在一起喝早茶，吃點心，聊天是很享受的。早茶的茶水以紅茶為主，也有安化黑茶、普洱茶、鐵觀音等。茶色深，味苦澀，雖在視覺和味覺上不如綠茶，卻與廣東早茶中味道濃郁的茶點形成絕佳搭配。
茶點也愈發精緻多樣，蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻、馬蹄糕、糯公尺雞、金錢肚……茶樓裡常有上百種茶點，供客人隨意選擇。隨著科學技術的發展，早茶並沒有被廣東人所忽視，反而成為了廣東最靚麗的一道風景線。
5樓：安徽人家酒店
這些值得推薦的廣式茶點，你都吃過嗎？
廣式早茶是一種嶺南民間飲食風俗。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。
請早茶」也是廣東人一種普遍的社交方式。其中廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名"一盅兩件"，如此品茶嚐點，潤喉充飢，風味橫生。今天就給大家介紹幾道值得推薦的廣式茶點，看你都吃過嗎？
1、叉燒包：叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
請點選輸入**描述。
2、水晶蝦餃：水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。
上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現流行的是獨蝦蝦餃。
請點選輸入**描述。
3、幹蒸燒麥：幹蒸燒賣是廣東省廣州市的一道傳統地方小吃，屬於粵菜系，該小吃也是廣式早茶中必點的人氣點心之一；幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。在20世紀30年代，幹蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。
請點選輸入**描述。
4、糯公尺雞，發源於中國廣東省廣州市，所屬粵菜系。該小吃的製法是在糯公尺里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。拆開荷葉時的糯公尺雞清香撲鼻，鮮味四溢，糯公尺潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯公尺之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風味獨特。
還有很多，姜撞奶、流沙包、奶黃包等等。
6樓：曼巴
在廣東，當地人喝早茶的時間一般都在九點到十一點，廣東早茶中的茶水主要是以紅茶為主，也有安化黑茶等茶，茶色雖然深，視覺和味覺上不如綠茶，但與廣東早茶上的茶點簡直就是絕配。
很多廣州人都喜歡吃早茶，其實也就是過去吃點心，因為早茶陪著點心再合適不過了。從熱氣氤氳的蒸點、現焗現炸的乾點，再到粥品甜品都能讓人們得到滿足，在早茶上，有這麼四種食品是最歡迎的，蝦餃，幹蒸燒麥，叉燒和蛋撻，都特別的充滿香味，而且早茶在廣州非常的接地氣，每天早茶上都會有特別多的人，早上有的時候還要進行排隊，真的是非常受歡迎。
廣東的早茶有什麼特色嗎？
7樓：廣州悅寶薈月子中心
廣東早茶，並不等於純粹的去喝茶，其實真正的重頭戲是點心。一壺茶，配上點心，才是廣東早茶的精髓，粵式點心從古時的「一盅兩件」，到現在的「小點」、「名點」、「頂點」等等，到現在已經有上千個品種了。
8樓：匿名使用者
一盅三件，茶有普洱、菊花、鐵觀音等等，蝦餃和流沙包特別好吃。
9樓：話題娛樂房
廣東早茶這幾款特色你都知道嗎？醇香味濃，讓人回味無窮。
10樓：廣東余文樂
我覺得港廣東的早茶東西好吃。
燒賣 鳳爪 蝦餃 皮蛋瘦肉粥 鮮蝦腸粉。
這些我都是每次必吃。
我覺得廣東的早茶和北方的早餐很不一樣。
廣東早茶吃的是豐富。
是大家聚在一起聊天的場所。不止是吃飽肚子而已而北方的早點就是包子 饅頭 煎餅果子 豆漿 油條之類的。
感覺是匆匆忙忙的。買著邊走邊吃。
我的個人觀點。
廣東早茶有哪些
11樓：a智生活
廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是「吃了嗎」，廣州人則往往是「飲_茶未啊？」。
廣州人所說的飲茶，實際上液和指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件世埋明，優哉遊哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。那麼如此受廣東人喜愛的早茶，具體有些什麼東西呢？
廣東的早茶分為，食品和飲品兩種。
食品
叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、幹蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪等。叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。
飲品
水、奶，酒、飲料（飲料和飲品不是同一物體），各類茶飲、豆漿等，搜告飲料除提供水分外，由於在不同品種的飲品中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養。
廣式鳳爪的做法大全早茶，廣式早茶鳳爪的家常做法大全怎麼做好吃視訊
廣式早茶蒸鳳爪的做法 1.把雞爪的指甲剪去。2.冷水下鍋煮開，煮8 10分鐘。3.冷水下鍋的好處是把雞爪裡的血水全部慢慢給煮出來，煮好撈出。4.把撈出的雞爪鋪在包了錫紙的烤網上中層上下火140度30分鐘。5.烤到沒有水分，表皮乾燥 這個步驟很重要不可省略 6.鍋裡坐油燒熱倒入雞爪蓋上蓋子 以防濺油 ...
粵式早茶的「四大天王」是蝦餃 幹蒸燒賣，還有什麼？
當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麵點，如蜜餌 酏食 糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料 製法 品種日益豐富。好吃不粘牙有著這麼多的粉絲。而售賣得這麼火爆的沙琪瑪，中國的美食傳播歷來與歷史變遷 重大事件 顯赫人物 政治變革 民族融合等緊密...
廣式蝦餃皮的配方，廣式蝦餃的做法？
廣式蝦餃是廣東省傳統的小吃，屬於粵菜系，起源於廣州，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限，傳統的蝦餃是半月形 蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，流行的是獨蝦蝦餃，優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳。做法配方一 蝦仁，鮮蝦，肥肉，筍少許，澄粉，生粉，鹽，沸水...