1樓：生活曉知識
做蛋撻的吉利丁粉和冰涼粉是可以用雞蛋和牛奶以及麵粉調和在一起代替的，再加入一些糖就可以。這是最簡單的製作方法，每個家庭都會有這樣的原食材，蛋撻做出來也會比較好吃。發現很多人都喜歡吃蛋撻，而且種類比咐哪州較多，用高筋麵粉加雞蛋和適量的牛奶糖就可以製作成這樣的食物。
想要吃蛋撻，沒有吉利丁粉或者是冰涼粉，就可以準備麵粉加牛奶，白砂糖，還有雞蛋這些東西，就可以製作出最簡單的蛋撻。所以想吃蛋撻需要提前準備，油皮材料是用高筋麵粉製作而成會發現低筋麵粉也是可以的，如果家裡有手抓餅也是可以用手抓餅當做蛋撻的外皮。
除了這些之外，準備適量的酥油，也就是豬油兩勺，就可以再加上少許的糖粉，再加上一些純淨水，油酥就製作完成。當蛋撻皮準備好之後就可以準備適量的牛奶和水，還需要雞蛋，一定要將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，不能夠均勻的攪拌在一起，會影響口感。您接著就可以用鍋將水煮開，衡蔽加入適量的糖進行攪拌，再加入雞蛋攪拌均勻就製作完成。
做法是非常簡單的第1個步驟，就是將油皮和油酥準備好，並且把它們分成均勻的大小塊，放在一旁備用。第2個步驟就是將這些準備好的材料疊加在一起，並且用擀麵杖擀皮對摺，蛋撻皮就製作完成了。接下來就可以放入模具中將提前準備好的蛋撻水以及相關的材料，放進蛋撻皮中再拿出烤箱，用200度的溫度烤10分鐘左右美味的蛋撻就製作好了，很多人喜歡吃水果味的蛋撻，可以提前準備一些士多啤梨粒或者是葡萄粒撒在表面味道會更香，也可以加入緩察一些榴蓮肉，味道也會有所不同。
2樓：放手的田園
可以用淡奶，或者是煉奶，瞎神再加適量的麵粉代替，因遲盯為他們的口感非常獨特，而且香味濃郁，碼神和有著特別絲滑的入口感覺。
3樓：樂樂在此呢
可以利用糯公尺粉，或畢舉者是粘公尺粉代替族滑，也可以利用煉奶，或者是淡手穗碧奶的麵粉進行代替，這樣可以保證蛋撻的口感。
4樓：你好甜甜圈呀呀
我認為是可以用公尺粉來代替的。其實都差不多，只要口感勁道就可以了。反正我就經常這樣子。
明膠吉利丁粉怎麼做果凍，吉利丁粉怎麼做果凍
南瓜bai果凍 食材主料 熟南du瓜 110克 細砂糖20克 吉利丁粉 10克蒸餾水 zhi50克 輔料dao 熱蒸餾水 10克步驟 1.將110克熟南內 瓜，50克蒸餾水，20克細容砂糖裝入到料理杯裡。2.打成南瓜泥，約打1分鐘即可。3.吉利丁粉加入10克熱蒸餾水，攪拌，然後隔水融化。4.將吉利丁...
魚膠粉和吉利丁粉的區別
魚膠粉就是吉利丁粉，又叫明膠，而吉利丁這個名字 自於英文 gelatin 它是一種從動物骨頭裡面提煉出來的膠質，含有大量的蛋白質，可以自制果凍，還能製作慕斯蛋糕等各種甜點。魚膠粉外形呈白色粉末狀，成份和功效與吉利丁片完全一樣，二者只是物理形態上的區別罷了，但使用起來比魚膠片要方便一些。使用方法 使用...
吉利鈍和魚膠粉是東西麼，吉利丁粉和魚膠粉是一個東西麼
魚膠稍微有些腥味。吉利丁是魚膠再提純的，基本沒味道。10度以下才會凝固，口感比較好。明膠 gelatin 美式拼寫或 gelatine 英式拼寫 通常用來製作果凍和其它甜點 是由煮過的動物骨頭，和筋腱製成的。一種替代品是瓊脂 agar agar 用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。的瓊脂一般有...