1樓：匿名使用者
慕斯都有配方的,10寸的看你喜歡了。我都是20g左右,
2樓：
慕斯都有配方的，10寸的看你喜歡了。我都是20g左右，放得多少隻是讓慕斯不會像冰淇淋那樣化掉。
3樓：流連忘返想回頭
牛奶 200g
白糖 70-80g（微甜，可以根據自己的口味增減）吉利丁粉 20g
淡奶油 450g
戚風蛋糕 2片（我用的抹茶戚風）
10寸牛奶慕斯蛋糕的做法
首先，吉利丁粉加3倍左右的涼水衝開，等待凝固其次，牛奶裡放入白糖和凝固的吉利丁粉，隔熱水攪拌至溶解，必須要完全溶解。
淡奶油打發至有紋路，傾斜盆時奶油能緩緩流動的狀態，提起打蛋器垂低的奶油有長長的且有彎鉤。
然後，把晾涼的牛奶加入到淡奶油裡，攪拌均勻。
最後，底膜放入戚風蛋糕（蛋糕要剪掉一圈，比底膜小一圈）均勻的倒入淡奶油，可以把自己喜歡的水果加入到裡面，震動排空氣泡，放入冰箱4個小時候後拿出脫模。（拿個杯子或碗之類的東西放到模具下面，用吹風機別吹邊轉動，一會自己就掉下去了）
做慕斯蛋糕用粉吉利丁粉（不是吉利丁片）的比例是多少？比如100毫升液體用多少吉利丁粉，是沒泡水前的
4樓：u終其一生
一份吉利丁粉，5倍冷水，想要更凝固的效果，就3倍，4倍也可以。
慕斯蛋糕是什麼，什麼是慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕
慕斯是一種慕斯蛋糕，它是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse。外型 色澤 結構 口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果的凍式甜點。實際上，慕斯中不含麵粉，並算不上是蛋糕。它是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍...
慕斯蛋糕怎麼做，怎樣做慕斯蛋糕
具體做法如下 制 作 時 間 50分鐘 烹 飪 器 材 電動打蛋器 煮鍋 冰箱 烹 飪 食 材 1.餅底食材 奧利奧餅乾 200g 黃油 100g 2.慕斯食材 吉利丁粉 15g 純淨水 75g 酸奶 350g 檸檬汁 35g 淡奶油 350g 細砂糖 35g 3.鏡面食材 吉利丁粉 5g 純淨水 ...
普通蛋糕和慕斯蛋糕的區別，慕斯蛋糕和普通蛋糕有什麼區別？
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂 魚膠粉 果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白 蛋黃 鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。...