1樓：步夕慶雲
原料：紅薯350g、糯公尺粉約200g、白糖30g做法：1、紅薯去皮切厚片，蒸熟握團備用。
2、糯公尺粉約200g、白糖30g；紅薯壓成泥。
3、把糯公尺粉、白糖旦信、紅薯混合，並摻入少量的水，混合均勻和成麵糰。
4、搓出小圓球。
5、油燒到微微冒煙就下油鍋炸。放丸子的時候要小心，順著段遲橘鍋邊滾下去。炸的時候用中火炸到表面金黃，丸子浮起就可以撈出來了。
2樓：左丘忠仙鶯
原料：紅薯、麵粉、白糖。
紅薯面、油。
做法：1、把紅薯用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤紅薯，這樣才兆告會很軟很酥；
2、趁熱把紅薯皮揭掉；涼了不好去的；晾涼備用；
3、把紅薯弄成泥，加入三分拍鬧之一的麵粉，再加白糖；和成紅薯面；（麵粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）
4、把紅薯捏成小丸子。
形狀待用，怕沾可以在手心摸點油；
5、鍋裡放入多點的油；丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金紅色襲猜罩；
火大了容易胡，裡面還不透）好了，大功告成；看看自己炸的紅薯丸子；個個都象天使一樣的可愛。
紅薯丸子用白麵做好吃嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
紅薯丸子用白麵做很好吃。
紅薯丸子用白麵做法：
1.紅薯去皮洗淨，蒸熟後搗成紅薯泥。
2.紅薯泥加入麵粉揉勻備用。（方子中的麵粉量偏少，揉出來的麵糰稍溼，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10-20克的麵粉）。
3.從揉勻的麵糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球后備用。
4.油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以是紅薯球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定。
5.準備出鍋～
1、紅薯是還未蒸之前的重量。
2、我這次買的紅薯很甜，所以沒放糖，親們可以根據自己甜度喜好，在揉麵團時加15-20克糖。
炸紅薯丸子用什麼面
4樓：小炯愛生活
用糯公尺粉。
紅薯丸子香甜軟糯，口感竟是特別美味，比蒸紅薯、煮紅薯粥吃著好多了，雖說過油的食物吃多了不健康，但偶爾吃一點還是沒有問題的，在炸紅薯丸子的時盯簡候有人用麵粉有人用糯公尺畢則世粉，而如果做錯了，丸子便容易會出現發硬發乾的情況，大大影響整體的口感。
炸紅薯丸子，有人用麵粉有人用糯公尺粉，用麵粉就做錯了，難怪丸子會發硬，正確做法應該是用糯公尺粉來做，能保證丸子軟糯不發硬，但注意糯公尺粉需要加入在溫熱的紅薯泥中，太冷的溫度糯公尺粉容易散開，太熱則會發粘，不易搓開。
注意事項。1、紅薯如果本就非常甜，那麼白砂糖的用量便可相應減少，加上點奶粉可以增加整體的香味，但如果不喜歡也可以不用放，或者是加上一點點牛奶代替。
2、炸丸子的時候，油溫太低容易吸油，油溫太高容易炸糊，所手肢以差不多7成熱正好，可以丟進去一小塊麵糰，如果可以快速浮起就說明可以了，炸丸子不要一次性放太多了，不然容易會粘在一起。
3、炸紅薯丸子，有人用麵粉有人用糯公尺粉，用麵粉就做錯了，難怪丸子會發硬，正確做法應該是用糯公尺粉來做，能保證丸子軟糯不發硬，但注意糯公尺粉需要加入在溫熱的紅薯泥中，太冷的溫度糯公尺粉容易散開，太熱則會發粘，不易搓開。
紅薯丸子用麵粉可以嗎
5樓：雙麗劍
紅薯丸子通常都是用紅薯搭配糯公尺粉。
製作而成的，滾山早如果沒有糯公尺粉也可以用麵粉，只是其口感可能沒有糯公尺粉做出來的糯。紅薯丸子的主要原料是紅薯，然後配上油、白糖。
糯公尺粉或者麵粉等材料一起油炸而成，吃起來外焦裡嫩，綿軟細糯。
在製作紅薯丸子時，加入麵粉或糯公尺粉的目的是讓丸子成形，吃起來的也能加軟糯可口。糯公尺粉的成型能力要弱一些，所以你也可以將麵粉和糯公尺粉同時加入到紅薯中，這樣既有好看的形狀，吃起來也同樣軟糯。
紅薯丸子用麵粉製作的方法第一步 準備好紅薯、油、白糖、麵粉。
第二步 紅薯洗淨去掉頭尾放入鍋中用大火蒸熟，然後再去皮。
第三步 將處理好的紅薯搗成紅薯泥，加白糖、麵粉一起攪拌。
第四步 鍋中倒入食用油。
燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心揉圓後放入鍋中炸。
第五步 油炸時開小火併。
不停地翻動唯配丸子，直至丸子炸至金黃時關大雀火。
第六步 最後利用熱油的溫度再次虛炸2-3分鐘即可出鍋。
紅薯粉丸子怎麼做
6樓：乾萊資訊諮詢
用料：紅薯粉1碗；豬瘦肉或五花肉適量；鹽適量；香菇幹10朵；紅蘿蔔適量；雞精少許；青菜適量。
紅薯粉丸子的做法。
1、瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上醃製好，用鹽巴抹一下，這樣子比較入味。
2、裝一碗的紅薯粉放碗裡，放入切好的瘦肉或段雀者經過煎炒的五花肉，放一點點鹽巴用筷子拌勻。
3、可以提前把香菇和紅蘿蔔爆炒一下，倒入水煮開了，再去調紅薯粉。
4、待鍋中水開的時候調入地瓜粉中，順時針攪拌均勻。
5、用鍋中的水舀上來，調進紅薯粉枝祥中，猛燃搏就這樣子用筷子，一坨一坨的夾到燒開的水中，或者用調羹也可以，一勺一勺的舀進鍋裡。
<>7、加點公尺粉也行。
8、等紅薯粉丸子飄在上面的時候，放入青菜，加入鹽巴味精就可以起鍋了。
粘米米怎麼做紅薯丸子,紅薯粘面丸子做法
可以根據自己來 喜歡的口感自調整糯米粉和紅薯的配比bai 糯米粉多的話,口感更du紮實,紅薯多zhi的話就會比dao 較軟糯糯米粉不像麵粉有粘性,所以糯米粉 紅薯揉成的麵糰手感是比較散的,但是只要能搓成成型的圓子就可以了。如果太散了,就要適當地加點水繼續揉,水要一點一點地加,因為紅薯也含有大量水分,...
炸紅薯丸子用什麼麵粉炸紅薯丸子能不能用麵粉
炸紅薯丸子用糯米粉更好。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麵的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。一 食材用料 紅薯泥1000克 糯米粉約250克 白糖適量相剋食物。二 菜譜做法 1 紅薯去皮 洗淨切塊，放籠屜蒸熟。2 把蒸熟的紅薯搗成泥。3 加入糯米粉和適...
紅薯丸子糖水的做法,紅薯丸子糖水怎麼做好吃
紅薯丸子糖水的做法食材 主料紅薯 1個地瓜粉 300g 生粉1包 輔料白砂糖版 適量步驟 1.紅薯去皮 2.切塊權下去蒸 3.地瓜粉抹成粉 4.生粉一包 5.蒸好地瓜弄碎加入地瓜粉和生粉 6.加糖 7.加溫水和成團,全部揉成小丸子 8.鍋放水煮開放紅薯丸下去煮熟放糖 9.完成 紅薯丸子怎樣做著好吃 ...