哪幾道家常菜最適合每個家庭聚餐，在家自己做，比下館子還好吃呢？

1樓：兔子舞

這些家常菜就是魚香肉絲，過油肉土豆片此巨集，酸辣土豆絲，麻婆豆腐，虎皮尖椒辣子雞醬，辣子雞丁，酸辣土豆絲等等，做法非常的簡單跡彎，森州冊而且口感也是不錯的。

2樓：小小女生的生活

我覺得好吃的家常菜就是西紅柿炒雞蛋和土豆燉牛肉，因為不僅做法簡單也非常下飯。

3樓：墨汁諾

番茄魔芋蝦仁湯準備食材：番茄，魔芋，蝦仁，雞蛋，蔥花，料酒，胡椒粉，生抽，食鹽，食用油。

想自己在家做家宴，必備的幾道菜有哪些

4樓：琳琳姐

手撕包菜】材料：包菜 1/2顆 /植物油 3湯匙鹽 2克大蒜 4瓣花椒 20粒幹辣椒 10個生抽醬油 1湯匙雞精 1茶匙醋少許。

做法：1.將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下。

2.放在水中投洗乾淨，撈出瀝乾淨水（這個很主要一定要瀝淨水，否則下鍋炒制時變成燉了）

3.幹辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片。

5.下入蒜片，幹辣椒小火炒香（注意不要把幹辣椒炸糊了）

6.下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可。

7.下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快薯橡速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

青椒炒肉絲】

材料：青椒500克、豬裡脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、

做法：1.準備好所需材料，青椒洗淨，去蒂，去籽，把青椒切成絲待用。

2.豬裡脊切成粗細均勻的絲，放在盤子裡，加入料酒，白胡椒粉抓勻，在加入澱粉抓勻，最後加入1湯匙熟油或者色拉油拌勻，料酒和白胡椒粉可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使炒的肉絲口感嫩，肉絲加入了澱粉，下鍋炒制容易粘鍋，或者粘成一團，加入了油拌勻，炒制時就不會粘成一團，也不粘鍋，這是炒肉絲的乙個小技巧。

3.鍋加油燒熱，下入肉絲，迅速將肉絲炒散開，將肉絲炒制顏色變白，將肉絲盛出待用，肉絲大火炒。很多人在炒肉的時候會有乙個誤區，他們覺得肉這種東西很難熟，一定要小火慢炒，炒久一點肉才會熟。

在小火慢炒的時候，豬肉的水分也在慢慢的流失掉，炒出來的肉肯定很老嚼不動。我們在炒肉的時候，只要開著大火，然後快速翻炒肉絲就可以了，這樣快速爆炒的時間很短，豬肉裡面的水分就不會流失。而且不用擔心會不會熟，因為大火爆炒是很容易熟的。

4.鍋內再新增少許油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香。

5.下入青椒絲大火炒制，將青椒翻炒至顏色變深綠，表面起皺皮，青椒富含維生素c，烹製菜餚時，要注意掌握鍵銷火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素c損失過多。

6.下入肉絲，鹽，生抽，大火快速翻炒均勻，關火，盛稿手游出裝盤即可。