1樓：芝芝說天下
一直以來，網路紅人乳酪麵包一直很受歡迎。軟麵包有濃厚的甜味，美味到吃了一片就想吃第二片！這類麵包比較簡單，無需繁雜的美容整形手術，只需兩步就可搞好，即使你烤新手，你也可以清楚地見到它。
自己做麵包肯定並沒有麵包麵包改良劑，並且新鮮的。想吃好吃的麵包，確實不可以懶！使我們看一下怎麼製作網路紅人乳酪麵包。
將除無鹽黃油外的全部麵糰原材料放進麵包桶。執行自定和麵程式流程20min，將麵糰揉至澎漲環節，新增變軟的無鹽黃油，再度執行自定和麵程式流程(時長或是20min)。和麵後，麵糰光潔有彈力，能夠拉膜。
將揉好的芝士麵糰用保鮮膜蓋好，收縮，放到溫暖的地方，逐漸基本發醇，麵糰會生到倍尺寸。取下發醇好一點的裹著乳酪的麵糰，輕按以排出來麵糰內部結構的汽體。
將乳酪麵糰再度倒圓，放進6英呎的圓形模具中。放入電烤箱，烤箱裡吵旅放一碗開水增加溼度，發醇2次，直至麵糰大一倍。小烤箱170，中、下一層烤模25min上下。
麵包烤到頂色完用錫箔紙蓋好。用指頭輕按烤好一點的麵包，凹版印刷立刻反跳。取下烤好一點的麵包，出模公升猛凳，讓其製冷，表層篩上奶粉，隨後取下備好芝士餡。
將烤好一點的麵包切割成四塊，正中間打橫切，把備好芝士餡抹在橫切面上，再把芝士餡抹在側邊。就在有乳酪餡的位置蘸一層奶粉。
喜愛清甜味得話，外面包的奶粉能夠和一些細砂糖一起篩粉，味兒會更甜。依據麵糰的吸水能力來調整面團裡的含乳量，只需麵糰綿軟就能夠調整烤制時長。也能夠依據自身的電烤箱調節，我自己的電烤箱25min。
有關芝士包餡：如果喜知盯歡口感非常大的芝士，能夠調節芝士包餡如下所示：鮮忌廉芝士120g，牛乳20g，糖30g。
表層正常的蘸奶粉~
2樓：無能為力大蒜
是需廳族簡扮褲要用到中筋麵粉的，可以先打穗物發忌廉，然後再去弄到麵糰上面，之後把麵包分為夾心兩層加入乳酪就可以了。
3樓：你好甜甜圈呀呀
應首搭該是用高筋麵粉，因為做出來的麵包比較軟，而且不會發生死麵的情信芹舉況，更不會涼了之後就變硬了。把乳酪雞蛋和高筋麵粉全部都混合到滑碧一起，放進烤箱裡烤。
4樓：時間帶給我們的快樂
一般情況激粗下，製作乳酪麵包的時候，高筋粉和公升鉛頃中筋粉都是可以的，但是條件允許還是用高筋粉比較好，做出來的麵包口感q彈吵陸暄軟。
製作乳酪麵包時，究竟應該用高筋麵粉還是中筋麵粉呢？該如何製作呢？
5樓：小秒的**分享
製作乳酪麵包時，究竟應該用高筋麵粉還是中筋麵粉呢？該如何製作呢？
乳酪麵包一直越來越受歡迎。軟麵包有濃郁的清甜味，美味可口到吃了一片就要吃第二片！這種吐司麵包非常簡單，不用繁瑣的步驟。
做麵包要用高筋麵粉，因為高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，並且高筋麵粉的蛋白質含量相對比較高，因此做出來的食品具有彈性和嚼感。做麵包要用高筋麵粉。因為高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。
將除植物黃油以外所有面糊原料放入麵包桶。運作自設揉麵操作程式20min，將麵糊揉至膨漲階段，加上變鬆的植物黃油，再一次運作自設揉麵操作程式(時間或者20min)。揉麵後，麵糊光滑有彈性，可以拉膜。
將揉好一點的芝士麵糰保鮮膜蓋上，收攏，放進溫暖的地方，慢慢基本上發酵，麵糊會生到倍規格。取下達醇好一點的包裹著乳酪麵糰，輕觸以排出去麵糊內部構造的氣體。
將乳酪麵糊再一次倒圓，放入6英吋的圓形模具中。放進烤箱，烤箱裡放一碗沸水增加溼度，發酵2次，直到麵糊大一倍。小烤箱170，中、下一層烤模25min上下。
吐司麵包烤到頂色完用錫紙蓋上。用手指頭輕觸烤好一點的吐司麵包，凹印馬上反跳。取出烤好一點的吐司麵包，脫模，使其致冷，表面篩上嬰兒奶粉，接著取出備齊忌廉芝士餡。
將烤好一點的吐司麵包切成四塊，中間打橫切面，把備齊忌廉芝士餡塗到橫剖面上，然後把忌廉芝士餡塗到側面。就在那有乳酪餡位置蘸一層嬰兒奶粉。鍾愛清清甜味的話，外蛋糕的嬰兒奶粉可以和一些白砂糖一起篩粉，味道會很甜。
根據麵包的吸水性來調節麵糊中的含乳量，僅需麵糊柔軟就能調節烘烤時間。也可以依據自已的烤箱調整，我個人的烤箱25min。
6樓：今天沒睡醒
在製作乳酪麵包的時候要使用高筋麵粉，首先把麵粉白砂糖以及相關的配料準備好，把除了黃油這些倒在麵包桶裡進行和麵。然後放在盆裡進行發酵，再刷上蛋液放到烤箱裡，烤到金黃就可以出爐。
7樓：伊二三
在製作乳酪麵包的時候，應該選用高筋麵粉，高筋麵粉就會更加容易起筋，製作出來的蛋白質含量就會大於11%，顏色也比較深，會偏黃色；在製作的時候要加高筋粉，牛奶，雞蛋鹽，酵母粉，砂糖，倒入麵包機中攪拌均勻，然後加入黃油攪拌均勻以後，放入大白粥發酵兩個小時，在表面刷上蛋液，然後放入烤箱中170度烤25分鐘。
8樓：民生小徐老師
在製作乳酪麵包的時候，我們是應該使用高筋麵粉；把奶粉乾酵母，乳酪醬，還有砂糖，牛奶，雞蛋，高筋麵粉，全部都放在乙個盆裡面攪拌均勻，把面揉好之後放入黃油，然後醒發至兩倍，然後擀成圓餅狀放在蛋糕模具裡面，放入烤箱，刷上一層雞蛋液，170度烘烤，35分鐘左右就可以出鍋了。
9樓：甜甜甜不俊俏
當然應該要用高筋麵粉了；把麵糰揉好之後加入黃油，然後混合到一起用保鮮膜蓋好，等待發酵之後放入模具裡，然後再放入烤箱就可以了。
乳酪麵粉是低筋麵粉嗎
10樓：戴蒙崗居
<>乳酪麵粉一般指高筋麵粉，指蛋白質含量平均為左右的麵粉，通常蛋白質含量在以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄亮則啟力敬如粉，低筋麵粉是指水分，粗蛋白質以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。盯告。
高筋麵粉做麵包怎麼做 高筋麵粉做麵包的做法
11樓：向陽
1、用料：高筋麵粉300克、白糖20克、玉公尺油20克、雞蛋2個、牛奶130克、酵母4克、芝麻3克、麵包糠3克。
克酵母放溫牛奶裡化開。
克高筋麵粉，20克白糖，1個雞蛋，130克牛奶，倒入碗。
4、攪拌成絮狀，揉成麵糰。
5、醒發1個小時。
6、取出，揉成長方形，切三角形，捲起來。
7、再醒發30分鐘。
8、刷上蛋液。
9、撒上芝麻和麵包糠。
10、烤箱150度烤20分鐘，200度再烤5分鐘即可。
高筋麵粉如何做麵包.
12樓：李樹的戀愛
自制高筋麵粉的做法步驟。
步驟 1我用的是蛋白質的中高筋麵粉，在我家這邊能買到的蛋白質最高的的普通麵粉了。
步驟 2每100克麵粉加1～1½茶勺谷元粉。混合後就可以做麵包了。
步驟 3如果你沒有谷元粉，那就得自己動手製作麵筋了。麵筋製作方法請搜尋涼皮的製作方法，我們所用到的就是麵糰洗出來的麵筋了。
步驟 4每100克麵粉，洗50克麵粉的麵筋。例如，我做麵包需要300克麵粉，那就再稱150克的麵粉和麵，洗出麵筋。切小塊放入麵粉，就可以做麵包了，水量自行調整。
這個方法不推薦新手使用，以免因掌握不好水量導致失敗），剩下的麵漿可以做涼皮。
13樓：俊寶美食
自制高筋粉，還有手工快速出手套膜的小技巧哦。
14樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋麵粉360克，煉乳20克，鮮忌廉（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。
做法1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
2.將除忌廉外的材料一塊放入面盆和成麵糰。
分鐘後，放入忌廉，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套件階段發酵至2倍大。
4.分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。
5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
15樓：網友
高粉 200g 酵母 3g（二分之一加四分之一勺） 糖 30g 雞蛋 30g（乙隻雞蛋一般50g）
牛奶 100g 鹽 二分之一勺） 黃油將所有材料除黃油倒入盆內攪拌均勻（有些黏是正常現象）反覆摔打至麵糰光滑。
加入黃油，單手反覆按壓至吸收。
繼續摔打至可撐開不易破裂的薄膜。
在盆第滴幾滴色拉油，放入麵糰，蓋上保鮮膜，發酵25-30分鐘，麵糰發至2倍大（30度）
切至6份，鬆弛10分鐘。
擀至或整理到你喜歡的形狀。
在烤盤內發酵20分鐘。
180度中層烤20分鐘即可。
如何用普通高筋粉做好麵包
16樓：盛夏的小果凍
蜂蜜，水，150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。
把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦。
將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入乙個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右。
用一條溼毛巾蓋住容器，等20分鐘。
接下來就是揉麵了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手。
下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入乙個盤子裡，把盤子放入烤箱底部。
熱水有兩個作用，乙個是保持烤箱的溫暖，可以加速麵糰的發酵，另乙個是保持烤箱內的溼潤，防止麵糰表面過幹。
將麵糰放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止麵糰粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。
發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。步驟閱讀。
用你的手心輕輕的按著麵糰，將其壓平，壓成乙個麵餅。
將麵餅對摺，再對摺，對摺後成為乙個扇形。
下面將乙個溼毛巾蓋到麵糰上 ，等待10分鐘。
這次用你的指關節把麵糰再次壓平，把麵糰壓成麵餅。
這次通過擠壓把麵餅再次擠壓成麵糰。
接下來用手輕輕的放到麵糰上，轉動麵糰，直到麵糰可以輕鬆的在手中轉動。
將麵糰放到撒有玉公尺麵的烤盤上。
在麵糰上蓋上一條乾毛巾，等待乙個小時。
用刀在麵糰上劃開幾個1釐公尺厚的口子。標準的麵包上一般是劃乙個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大，變蓬鬆。
終於，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入乙個裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調到200度，烤乙個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
注意事項。和麵儘量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。
最後的30分鐘一定不能心急，否則麵包會塌下去的，前面的努力就白費了。
鹽是必須的， 它可以調節發酵的麵糰。
蘋果乳酪麵包怎麼做，蘋果乳酪怎樣做好吃呢？
所需工具 方烤盤乙份量。所需材料 高筋麵粉 克。低筋麵粉 克。紅糖 克。鹽 克。奶粉 克。速效乾酵母 克。全蛋液 克。水 克。黃油 克。乳酪餡。忌廉乳酪 克。紅糖 克。白砂糖 克。全蛋液 克。黃油 克。玉公尺澱粉 克。帶皮蘋果丁 克。鋪面。帶皮蘋果片 適量。紅糖 克。肉桂粉 克。做法 乳酪餡的製作 奶...
麵包怎麼做，麵包怎麼製作？
奶粉是用來增香的可以不用，但是你的麵粉不行，做麵包必須要用高筋粉。中國的麵粉主要以中筋粉為主。適合做中式麵點。奶粉可以不加，高筋麵粉做的比一般的更鬆軟，但是普通的麵粉也可以做。普通麵粉做麵包，配方如下 普通麵粉 400克 雞蛋 5個 酵母 4克 清水 200毫升 檸檬汁 少許 白糖 15克 食用油 ...
麵包如何製作 批薩如何製作
麵包和批薩的做法不一樣。麵包我寬昌碧不太瞭解。但是主要是配料比例的問題。批薩看你想吃什麼口慎舉味兒的了。批薩餅現在賣的都有現成的。可以放上 炒過的洋蔥啊 雜菌啊。火腿絲之類的。水果批薩。放的迅斗大多都是罐頭水果。然後最上面 灑上芝士 放烤箱考 溫度和時間都要掌握好。麵包的製作方法。麵包是用鮮酵母調製...