1樓：竹我好命
所需工具：方烤盤乙份量。
所需材料：高筋麵粉 240克。
低筋麵粉 60克。
紅糖 40克。
鹽 4克。奶粉 10克。
速效乾酵母 4克。
全蛋液 28克。
水 165克。
黃油 28克。
乳酪餡。忌廉乳酪 300克。
紅糖 30克。
白砂糖 40克。
全蛋液 75克。
黃油 75克。
玉公尺澱粉 20克。
帶皮蘋果丁 80克。
鋪面。帶皮蘋果片 適量。
紅糖 12克。
肉桂粉 1克。
做法：乳酪餡的製作：忌廉乳酪室溫軟化。
加紅糖+白砂糖，用打蛋器打均勻。
加蛋液，用打蛋器攪打至乳酪和蛋液完全混和均勻。再加入軟化的黃油 繼續打勻（注意黃油要軟化徹底，否則不會徹底混均勻，乳酪糊裡有小黃油塊）。
加入玉公尺澱粉，先用刮刀稍攪拌，再用打蛋器打勻。
帶皮蘋果切小丁，放入乳酪糊中。
用刮刀翻拌均勻，待用。
麵包製作：除黃油以外的原料混和，揉均勻 再加入軟化的黃油 繼續揉均勻至麵糰表面光滑，可以拉出較厚的膜（注意麵糰不用揉到出薄膜的狀態），滾圓，放在溫暖處進行基礎發酵。
發至原來的近倍大，手指蘸麵包粉插入麵糰，洞不回縮 麵糰不塌陷。
把麵糰均分25份，排氣 滾圓 整齊碼放烤盤中， 溫暖溼潤的地方最後發酵，發至原來的2倍大。
先將乳酪餡慢慢倒在麵包之間的空隙裡，再將剩餘的倒在麵包體上，然後用刮刀抹平。
蘋果片整齊擺放在表面。肉桂+紅糖混勻，均勻撒在表面。
預熱好的烤箱，180℃35分鐘。出爐脫模，放涼後切塊就可以吃啦。
做前別忘記看看下面的小貼士哦！
小貼士：1.紅糖不要用有結塊的，否則烤好的成品會有乙個個流糖漿的黑洞。
2.倒乳酪餡時，先倒在麵包間的空隙處，這樣可以將裡面的氣體趕出，避免乳酪餡下面存有大氣泡 ，烘烤時會鼓起大包，蘋果片也就跟著滑坡了。
3.抹平乳酪餡時，儘量抹平整，以免出來的成品高低不平。也不要太用力，避免把發酵好的麵糰壓癟。
4.最後撒在表面的肉桂糖看個人喜好哈，可多可少。
2樓：作
主料。高筋麵粉：300克。
輔料。蘋果：1個。
綿白糖：15克。
玉公尺澱粉：15克。
低筋麵粉：50克。
雞蛋：1個。
酵母粉：3克。
奶粉：15克。
鹽：2克。白砂糖：75克。
黃油：45克。
水：適量。蘋果麵包的做法。
1.將高粉、酵母、雞蛋、白砂糖、奶粉和鹽放入盤中，鹽和白砂糖分開放，在高粉中間挖個小洞放入酵母。
2.加入清水攪拌均勻。
3.再倒入麵包桶，開啟和麵程式15分鐘。
4.第乙個程式結束後，麵糰已經揉至擴充套件程度，這時加入已軟化的黃油。
5.再次啟動和麵程式2次，即再揉30分鐘。經過三次程式後，麵糰已經出膜，能套在手上形成手套膜即可。
6.在麵包桶蓋上保鮮膜，開啟發酵程式，夏天可以在常溫發酵。
7.麵糰發酵的時間，可以來做蘋果餡，準備蘋果餡材料。蘋果1個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、玉公尺澱粉15克。
8.蘋果去皮、去核，切小丁，放入奶鍋，加入糖粉、黃油煮開。
9.清水加入玉公尺澱粉裡調均勻，再倒入煮開的蘋果丁裡，煮稠即可。
10.煮好的蘋果餡，盛出冷卻待用。
11.下面來做香酥粒，25克白砂糖加入30克軟化的黃油裡。
12.將砂糖、黃油用手搓勻。
13.加入50克低筋麵粉，用手搓成粒狀。
14.裝入保鮮盒中放冰箱冷備用。
15.將麵糰發酵至原來的兩倍大。
16.取出壓扁排氣。
17.再分成8-10個小麵糰滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
18.取小麵糰壓扁，包入蘋果餡。
19.沾上少量清水。
20.再沾上香酥粒。
21.依次做好，放溫暖處發酵。
22.發酵至原來2-3倍大，用剪刀在中間剪個小口。
23.烤箱預熱180度，上下火中層烤15分鐘，表面金黃即可出爐。
烹飪技巧。1、烤箱的溫度要根據自己家的烤箱溫度來調節；
2、麵糰一定要揉出手套膜，出膜越薄面包的內部組織越細膩，越鬆軟；
3、如果蘋果餡有多的話，可以在剪開的小口上放點餡料，我包的內餡比較多，後來就沒剩下的了。
蘋果乳酪怎樣做好吃呢？
3樓：推上豬肉去趕集
材料。純牛奶250g（1包），蘋果1個，白砂糖碼腔2小勺（我說的是最基本的，親們想多做可以按這個標準來遲液衫）
做法。1、把蘋果切成片（丁埋汪也可以）。
2、牛奶煮開，放上糖。
3、把牛奶用碗裝起來，放上蘋果。
4、放進冰箱冷鮮層，冷藏。
4小時就成了蘋果乳酪了。
4樓：夜空裡的繁星
蘋果去皮切片判拍，在淡鹽水中浸備粗泡一下撈出備用。
2.將乳酪與麵粉加水掘滾羨和白糖攪成漿糊樣。
3.將蘋果片倒入乳酪漿中掛漿，入熱油鍋中煎炸至金黃，蘋果乳酪即做成。若想要蘋果乳酪更酥脆，撈出後可以。
蘋果麵包怎麼做
5樓：落下殷
麵糰材料 170克。
高筋麵粉 170克。
低筋麵粉 30克。
細砂糖 18克。
奶粉 15克。
鹽 克。黃油 15克。
水 125克。
乾酵母 2克。
蘋果餡材料。
蘋果 300克。
細砂糖 30克。
玉公尺澱粉 20克。
黃油 10克。
檸檬汁 5克。
鹽 1克。肉桂粉 克。
1、蘋果去皮去核稱重後切小丁。
2、黃油放入不粘鍋中小火加熱至融化狀態。
3、放入蘋果丁，稍微翻炒之後倒入細砂糖。
4、小火慢慢翻炒，把水分炒幹，蘋果丁變軟即可。蘋玉公尺澱粉里加入水，拌勻，倒入鍋中，翻炒至餡料變得黏稠後關火，倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉，拌勻後放涼備用。
5、麵糰除黃油之外的材料全部倒入廚師機內揉至擴充套件階段，然後再加入黃油揉至接近完全狀態。
6、揉圓麵糰，收口朝下，放進盆內蓋上保鮮膜進行一次發酵。發到2倍大左右。
7、發酵期間把鹽浸櫻花提前用清水泡下，然後放在紙巾上，吸乾水份。
8、發酵好後的麵糰取出，平均分成6份。
9、每一小份都滾圓後，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右。
10、取一小麵糰按扁。
11、把放上適量蘋果餡。
12、象包包子一樣收緊收口，捏緊。
13、依次做好剩下所有的，排入烤盤。
14、放入烤箱中，蓋上保鮮膜，進行二次發酵，發到倍左右。
15、海氏i7風爐烤箱提前170度預熱。麵包表面用噴瓶噴上水，放上櫻花。
16、放入烤盤，中層上下火先烤3分鐘。用乙個乾淨的烤盤壓在麵包上，繼續烤完剩下的時間即可，最後要注意觀察上色情況。
6樓：卡子灣漫
麵包 材料：
麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許。
麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟： 1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
這樣做做簡單。
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