1樓：匿名使用者
原料：滷牛筋（熟），凍豆腐，筍片，木耳，辣豆瓣，辣豆豉，幹辣椒，香油，耗油，胡椒，糖，醋，花椒油，水澱粉，蒜片，蒜苗（我用的殲歷leek）
做法：1.滷牛筋凍豆腐切塊；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），幹辣椒。
2.放入兩大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒物改晌勻，放入筍片黑木耳，炒勻。
3.加入滷牛筋，一碗水，兩勺糖，一點白胡椒，燒開。
香辣牛筋豆腐煲。
4.加入凍豆腐，加蓋，煮開。
5.加入蒜綠（蒜苗的綠色部罩鋒分），水澱粉勾薄芡。
6.淋入一點醋，花椒油，加鹽調味出鍋。
牛筋豆腐煲怎麼做如何做好吃
2樓：也聽會歌好
用料牛筋 500克。
家常豆腐 若干。
幹香菇 若干。
黑木耳 若干。
京蔥 蔥白，蔥葉各一段。
桂皮 一小截。
八角 2粒。
小蔥 一把。
姜 若干。料酒 適量。
老抽，生抽，冰糖，鹽 適量。
家常豆腐牛筋煲的做法。
將幹香菇，黑木耳提前泡發。用幹香菇是因為喜歡它特殊的香味，沒有的話用新鮮香菇也ok。
牛筋洗淨，儘量去除殘留的牛油，切成寸段。下冷水鍋煮至水沸騰，約3分鐘後將牛筋撈出，冷水沖洗，並瀝乾水分。
牛筋重新入鍋，鍋內放入桂皮，八角，小蔥結，薑片，料酒，老抽和冰糖。並加入足量的水，沒過牛筋。開大火煮沸後，轉中小火慢慢燉煮，中間注意不要讓水燒乾，水少了可適量新增。
牛筋酥軟後，加入事先泡發的香菇，黑木耳和家常豆腐。同時加入適量生抽，並依據個人口味放入適量鹽，我沒放鹽。繼續燉煮到豆腐吸飽了湯汁時，加入京蔥段，稍稍燜煮片刻，即可上桌。
3樓：匿名使用者
牛筋豆腐煲的做法。
1.滷牛筋凍豆腐切塊；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），幹辣椒2.放入兩大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒勻，放入筍片黑木耳，炒勻3.
加入滷牛筋，一碗水，兩勺糖，一點白胡椒，燒開4.加入凍豆腐，加蓋，煮開。
5.加入蒜綠（蒜苗的綠色部分），水澱粉勾薄芡6.淋入一點醋，花椒油，加鹽調味出鍋。
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