1樓：匿名使用者
用料。主料麵粉1000克酵母8克。
輔料細鹽14克色拉油30克香豆草粉10薑黃5克水490克。
獨特味道香豆子花捲的做法。
將酵母先遊凱用水化開直接倒入麵粉裡，攪拌至光滑後發酵，現在氣溫高，2小時候就發好了。
發好的麵糰使勁的揉，將裡面的空氣排淨，要揉的很光滑。
擀成寬20cm，厚的薄片，表面倒上色拉油用刷子刷勻。
先撒上細鹽，用手抹勻再撒上薑黃粉用手抹勻。
最後撒上香豆草粉，將其抹勻。
從底邊開始向上捲起。
捲成一整長條，用切刀切成巖磨櫻乙個乙個的小劑子，大小隨心。
拿起乙個麵糰向兩端拉伸，再向後對摺。
兩端合攏再次拉一下順勢一擰。
將2端向內收，整理成型。
做好的胚子用潮溼的布覆蓋，餳15分鐘。
餳好的面，由於充滿了空氣會變得輕，放冷水鍋裡。
大火開鍋，轉中小火15分鐘關火，在等上3分鐘開蓋起鍋。
烹飪技巧。小英子心語：
1.蒸饅頭也好花捲也好，水的用量是麵粉的一半，要想口感紮實點的水還可以少點，花捲要整形粗叢太軟了整出來的形狀不好，所以面和的稍硬點做出的形漂亮。
2.大火開鍋後就要轉中小火了，關火後不要急著開蓋，悶上3分鐘再開花椒的光澤度好。
香豆粉花捲的做法竅門
2樓：千冥靚傲
食材明細：普粉、水、酵母、鹽、香豆粉、烹調油。
步驟：1、主要材料圖。酵母化在溫水中；
2、將酵母水倒在麵粉中，拌成絮狀。拌成絮狀可以基本撐握用水量，對於沒有廚房稱的朋友來說，只要面絮比較均勻，接下來的麵糰也就不是問題了；
3、揉成光滑的麵糰。放在溫暖的地方發酵；
4、麵糰發至兩倍大小，用手戳麵糰，不塌陷不收口，麵糰就發理想了。夏季，室溫發就可以了，四十分鐘差不多就好了；
5、將發好的麵糰排氣揉均勻，分兩份，分別擀成大片；
6、刷油撒鹽和香豆粉後將另一塊麵皮鋪上，同樣刷油撒鹽和香豆粉；
7、將兩張重疊的麵皮捲起；
8、整形後改刀成花捲生胚；
9、用筷子在花捲胚上壓下一道；
10、整形成你想要的花捲樣，籠格刷油，擺上花捲。靜置發酵二十分鐘；
11、**蒸上，水開後蒸二十分鐘，關火虛蒸三分鐘，出鍋即可。
花捲乃家中常備美食，最好吃的做法瞭解一下！你知道怎麼做嗎？
3樓：陳說教育
民以食為天，食以安為先，很多人為了更好的保障食品安全，都選擇自己動手豐衣足食，特別是對於花捲來說，也是家中常備的美食，希望每個人都能夠通過自己的雙手製作美味的花捲，同時我們需要注意的是花捲製作也是有非常多的小技巧的，我們在製作的過程之中可以將花捲做成椒鹽，麻醬，蔥，油豆各種扮毀姿口味，但是我們需要注意的是，在製作花捲的過程之中，一定要放上適量的調料才行，這樣才可以讓花捲更加的美味，希望每個人都能夠學會這一點。
1、花捲怎樣做才能又好看又好吃。
我們都知道花捲的麵粉發酵是至關重要的，一般來說在選擇麵粉的時候，餘汪我們可以選擇一些高筋麵粉，準備200毫公升左右的溫水，400克左右的麵粉，兩克酵母倒入溫水之中，靜置幾分鐘之後進行攪拌，就可以讓滑者變得更加的好看了，不過我們需要注意的是，在廳絕揉搓過程之中，千萬不可以將花捲揉的太硬，這是非常難以成型的。
2、花捲做好之後有哪些需要注意的地方。
我們都知道，花捲做好之後是非常的難以成型的，因此我們應該將花捲定型30分鐘之後再上蒸鍋，這樣做出來的花捲會更加鬆軟一些，值得注意的是上蒸鍋的時間也不宜過長，20分鐘左右就可以開鍋，拿出成品拖拉，希望每個人都能夠認識到這一點，在拿出之後我們也可以放上一些茴香葉來達到增色的目的。
3、花捲有哪些營養價值。
花捲的主要佐料是麵粉，麵粉中富含蛋白質，碳水化合物，維生素以及鈣鐵，磷，鉀，鎂等礦物質，因此我們需要注意的是多吃花捲，對我們的身體也是有著極大的好處的，希望每個人都能夠認識到這一點。
4樓：韓諾諾
我當然知道，首先把面擀成餅，然後抹上食用油和鹽，最後做成花捲就可以了。
5樓：不爽的爽朗菌
我知道怎麼做，就是先準備好新鮮的麵粉進行揉麵。然後把麵粉揉成花捲的形狀。在蒸籠中蒸，這樣就做好了。
6樓：王志剛剛剛
我知道首先要把麵粉揉成麵糰，然後根據模具來製作成花捲的形狀，再放進蒸籠裡蒸，這樣就做好了。
12種花卷做法大全
7樓：生活暢談者
主料：麵粉200克。輔料：酵母粉3克，白糖5克，泡打粉1克，火腿丁適量，蘿蔔丁適量，椒鹽粉適量，小蔥適量。
1、首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
2、然後用溫水和麵放入盤中，醒發至蜂窩狀。
3、接著揉搓排氣，分成小劑子。
4、然後取乙個小劑子擀成牛舌狀，抹上一層食用油，撒上椒鹽粉，蘿蔔丁，火腿丁，小蔥末。
5、接著從一邊捲起來。
6、然後一邊不要切斷，再從中間切開。
7、接著用擰麻花的方式擰一下。
8、然後再從一頭捲起來，全部做好後二次醒發十分鐘，鍋中放入適量的清水，待水燒開上鍋蒸15分鐘悶五分鐘就可以了。
9、一道美味可口的花捲就做好了。
豆腐花捲怎麼做好吃
8樓：三夜見
豆腐花捲是一道菜品，主料為精粉、鮮豆腐。那麼，豆腐花捲怎麼做好吃呢？下面大家就隨我一起去了解一下吧！
做法：
1將麵粉、酵母、鮮豆腐放入盆中抓勻。
2一點一點加入豆腐揉至成團。
3蓋保鮮膜放入熱水鍋中發酵至倍大。
4將發酵好的`麵糰取出，揉勻。
5檊成長方形面片，倒上植山滑猛物油刷勻。
6將香蔥洗淨切成末，逗橋放入碗中加入少許植物油、鹽拌勻。均勻的撒在面片上。
7將面片自上而下卷緊捲起，讓老收口朝下。
8取一段棉線繩，將5分割成等份。
9用筷子在每份麵糰上橫壓下去即可。繼續餳發15分鐘。中小火蒸20分鐘，關火後燜5分鐘後取出。
豆沙餡花捲的各種做法
9樓：一柱擎天大牛
前言。本來這個豆沙卷，是想拿去炸，結果試炸了下，不能吃，好像太硬了，最後只能做成花捲了。
材料。主料：綠豆300g、麵粉300g；
輔料：酵母適量。豆沙花捲。
綠豆提前浸泡乙個晚上。
用高壓鍋壓熟，然後加糖攪拌均勻。
將麵粉和酵母攪拌揉成麵糰，置一邊發酵。
用擀麵杖擀成大圓，擀兩片。
在麵皮上刷一成綠豆沙。
把另一面，麵皮蓋上，然後用刀切成條。
取一條，慢慢的捲起來；依次做好所需的豆沙卷，入鍋蒸20分鐘。
最後的成品。
小貼士。1.綠豆沙一定要提前乙個晚上浸泡，這樣容易煮熟。
2.發好的面要多揉幾次，排出空氣這樣最後的包子面才會光滑。
前言。玉公尺有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
材料。主料：玉公尺泥小半碗、麵粉120g；
輔料：酵母適量、豆沙適量。豆沙花捲。
玉公尺泥小半碗。
倒入裝著麵粉的大容器裡揉搓光滑，麵粉已經加入酵母粉了，做的時候就不用再放了。
蓋好保鮮膜醒40分鐘。
發至兩倍大再揉搓光滑。
取一小塊麵糰分成三小份搓長條再圍成圈用筷子夾成花捲生坯。
依次做好再把豆沙餡揉圓放在上面。
醒十分鐘再放入蒸鍋蒸15分鐘悶2-3分鐘。
已經好了。可以享用了。
小貼士。記得悶2-3分鐘再開蓋。
10樓：匿名使用者
主料。<>
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普通麵粉400克。
請點選輸入**描述。
溫水200克（根據麵粉吸水性增減）
請點選輸入**描述。
酵母3克。輔料。
紅豆沙餡。40克。
紅豆沙花捲的做法。
麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
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將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
請點選輸入**描述。
食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
請點選輸入**描述。
將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑。
請點選輸入**描述。
將麵糰擀成大片，均勻鋪上紅豆沙餡，捲起。
請點選輸入**描述。
將介面處壓在下面，切成小段兒。
請點選輸入**描述。
放入鋪有屜布的蒸籠裡，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大。
請點選輸入**描述。
大火將水燒開，中火蒸15分鐘左右關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
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