1樓：命中註定的
香燜秋刀魚
食材清單
秋刀魚3條
蒜蓉1個
紅椒150g
白酒50ml
烹飪步驟
1，秋刀魚用手挖去內臟邊挖邊沖水。放在盤裡加入生粉或紅薯粉，倒入白酒，生抽。粉可以多放些，用生抽和白酒將粉融化後均勻的塗抹遍魚全身。
2，把紅椒和蒜蓉放一起剁碎。圖中我用了一些紅薯葉的那個梗。親們也可以用手摺一些或準備蔥段備用！
3，將醃製好的魚放進燒開的油鍋中灑上鹽（鹽要多放早放，早些放魚身能更好的入味，而且後面還得加水悶煮）一直炸至魚身兩面變黃，其中記得搖晃鍋身以防粘鍋。
最後一步
趁高溫倒入白酒加入剁好的紅椒和蒜蓉倒入生抽端鍋搖晃幾下以免粘鍋。加水，水位差不多快要沒過魚身。蓋鍋蓋悶個6分鐘左右用湯勺舀點湯感覺一下味道夠不夠，不夠的話調好味道加入準備好的紅薯梗蓋鍋蓋悶至鍋蓋邊緣一圈冒白煙關火準備起鍋！
2樓：匿名使用者
主料秋刀魚
500g
番茄50g輔料油
適量鹽適量姜蒜末適量蔥
適量蠔油
適量醬油
適量料酒
適量香燜秋刀魚的家常做法步驟
1.用鹽和料酒醃製一下秋刀魚
2.準備好番茄和輔料
3.姜蒜切碎，蔥切斷，番茄切塊
4.大火，加油，先入姜蒜爆鍋
5.加入番茄和蔥炒
6.番茄出水後
7.加入秋刀魚
8.翻炒
9.加入水
10.小火，蓋住蓋子開始燜啦
11.開蓋加入一點蠔油和醬油稍微炒一下
12.大火收汁
小貼士燜的時候用小火，收汁的時候用大火
油燜菠菜的家常做法怎麼做好吃？
3樓：老崔漫談
油燜菠菜的家常做法如下：
1、先將菠菜洗乾淨，然後放入燒開的熱水焯一下，在放入涼水裡泡一小會，取出，切段，放在盤子裡擺好盤。
2、再將熱鍋裡放入花生油，把肉餡放入，炒一分鐘，在把蔥、姜、花椒麵、醬油，加入，翻炒。
3、加一碗水，水燒開後放鹽。最後勾芡，然後出鍋！把炒好的肉澆在菠菜上。
秋刀魚怎麼做好吃，燜燉秋刀魚的家常做法
4樓：林夕的微笑
材料秋刀魚一條，適量的生薑片、辣椒、蔥花。
做法1． 秋刀魚洗淨切斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油，開中火。
3． 鍋熱後放入生薑片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。
4． 加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5． 魚熟收幹湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
豆豉燜秋刀魚怎麼做如何做好吃
5樓：
豆瓣燜秋刀魚的做法
秋刀魚先用鹽塗抹一遍後醃半小時 醃過的魚瀝乾水分後平底鍋加熱油 煎至兩面焦黃（其實這個時候就可以出鍋淋上檸檬汁開吃了）
準備好輔料：蔥薑蒜和豆瓣醬 油鍋了煎魚剩下的油就可以直接炒香輔料和豆瓣醬 ！倒入一勺白糖 十三香粉 花椒和大料 一點生抽調味 ！然後加水大火煮開
煮開湯汁後把秋刀魚倒入鍋中 ➕辣椒和少許香醋 繼續大火燉煮湯汁濃稠即可裝盤
出鍋前撒一些香菜碎 搞定！
燉秋刀魚的做法步驟圖，燉秋刀魚怎麼做好吃
6樓：檸萌
步驟1.秋刀魚兩條，收拾乾淨。
2.豆腐洗乾淨後切塊備用。
3.姜蒜切片備用。
4.醬油醋和白糖調好。
5.鍋裡倒入適量油燒熱，爆香姜蒜，加入豆腐翻炒均勻。
6.鍋裡倒入適量清水和醬汁，鹽，胡蘿蔔絲，煮開後加入秋刀魚。
7.煮到豆腐出蜂窩的程度。
8.打入一個雞蛋，迅速攪拌均勻。
9.美味可口的一份燉魚就做好啦，湯的味道酸甜可口很鮮美！
燜苦瓜的做法，燜苦瓜怎麼做好吃，燜苦瓜的家常做法
7樓：深圳酒一搜文化傳媒
苦瓜切成圓段，刮乾淨裡面的白瓤，然後多煮幾次，用冷水浸泡一會。在與排骨一起煲湯，就可以減少苦瓜中大部分的苦味，糖水還有清涼去火的作用。
8樓：超級檸檬
煎燜苦瓜的做法詳細步驟
1. 苦瓜切成4.5 釐米長的筒；
2. 將切好的苦瓜放入開水鍋中焯過，撈出來放到冷水內，去籽，擠幹水分；
3. 擠幹水分後改成3 釐米寬的塊；
4. 大蒜剝去皮並洗淨切片；
5. 蔥切花；
6. 豆豉用開水泡出味；
7. 將花生油燒沸，下入苦瓜煎至兩面呈金黃色；
8. 再放入大蒜片，鹽、辣椒油、味精、豆豉和水燜入味，收幹汁，放香油和蔥花，裝盤即成。
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方法 步驟 1在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由於產地氣候等自然環境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香，像小七家裡人就對一種 長粒香米 情有獨鍾。2買米的時候，一定要挑選新鮮的米。陳米因為放得太久，其中的一些營養物質會慢慢流失，口感也不好，裡面還有可能已經滋...
燜鴨肉怎麼做，燜鴨肉怎麼做好吃
生燜鴨的製作材料 主料 鴨2000克 輔料 辣椒 紅 尖 20克 調料 鹽4克,豆瓣醬15克,料酒25克,姜25克,大蒜 白皮 50克,豬油 煉製 100克,香油10克,醬油20克 生燜鴨的特色 此菜汁濃 味鮮 微辣，蒜香四溢。生燜鴨的做法 1.將子鴨宰殺，煺毛，剖腹去內臟洗淨，斬成3 釐米見方的塊...
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食材明細 蒜薹250克 細麵條300克 姜一小塊 醬油3 4滴 胡椒粉1克 鹽適量瘦肉200克 蒜苗2 3棵 生抽15ml 料酒15ml 蠔油3 4滴 豬油適量 鹹鮮口味 燒工藝半小時耗時 普通難度 蒜薹肉絲燜面的做法步驟 1準備好需要的材料。2將蒜薹切小段大約3釐米左右，蒜苗或蔥切末，姜切末，瘦肉...