的做法,串串香怎麼做好吃,串串香的家常做

2022-01-11 17:08:25 字數 993 閱讀 6134

1樓:匿名使用者

麻辣串串香

主料金錢肚100克    鮮蝦100克

魷魚100克    魚豆腐100克

藕80克    萵筍80克

荷仙菇20克    郫縣豆瓣醬一大匙

香辣醬一大匙    麻辣火鍋底料20克

糖適量    雞湯或開水500ml

大蒜一頭    姜沫15克

芝麻適量    牛油適量

麻椒適量

麻辣串串香的做法步驟

1. 把主料蔬菜類切1.5cm左右邊長的丁,其它隨意,注意能夠方便串到竹籤上為即可

2. 把主料類都逐次串到竹籤上面,不要串的過長,頂端10cm左右即可。然後串好的串串先到開水裡面稍微煮一下,斷生即可。

3. 把大蒜和姜都切成末,鍋裡可多放一些低油,燒熱後把蒜末和薑末煸香

4. 然後放一大匙郫縣豆瓣醬,一大匙香辣醬,還有20克火鍋底料,炒出紅油

5. 放一大匙的牛油,然後倒入10克左右的花椒,5克白芝麻繼續翻炒出香味。

6. 倒入500ml高湯

7. 大火煮開,可加入適量糖和蠔油提鮮

8. 然後把斷生的串串再次放到鍋裡略煮2-3分鐘,撈出

9. 鍋裡的湯可繼續煮一些不方便串的其他食材。我這裡放了一些荷仙菇。然後就可以把湯裝碗,串串再次浸到湯裡食用了。

2樓:最愛秋天的傳說

步驟1.竹籤用淡鹽水煮上5分鐘殺菌消毒。

2.豆皮洗淨切成寬條,疊扇子一樣穿到竹籤上。

3.穿上豆腐泡。

4.蘑菇串。

5.自制雞肉丸串串,木耳串。

6.藕片串。

7.土豆片串,火腿腸串。

8.菠菜串。

9.鍋中油熱後,爆香蔥段,薑片,加入適量的清水。

10.放入兩盒濃湯寶,調入一些胡椒粉,中火煮上10分鐘。

11.所有蘸料準備好。芝麻醬用醋澥開,香菜切碎,甜辣醬,蒜泥倒入碗中。

12.邊煮邊吃,把準備的蘸料塗抹在串串香上就可以開吃了。

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