1樓：網友
<>材料。芹菜200g，土豆2個，蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量。
做法。1、芹菜洗淨，切小段。
2、土豆切片，用冷水浸泡，備用。
3、開水焯一下芹菜，放入冷水中。
4、鍋中放油，加蔥、花椒炒香，放入土豆陪磨片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟時，放入芹菜，加鹽翻炒片刻。
6、然後加入青椒、蒜炒1分鐘，加味精調味即可出鍋。
小訣竅。土豆片切好之後洗乾淨澱粉，這樣炒出來就不會黏糊糊的。
材料。土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜告巖椒、姜、蒜茸。
做法。1、土豆切成細絲，反覆漂水，漂到水都清了。
2、把洋蔥絲，黃菜椒、紅菜椒、蒜苗切段。
3、準備好少許姜和蒜茸。
4、熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香後倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒迅速翻炒。
5、點入精鹽，加少許白鬍蘆友鬥椒面，噴少少料酒，兜幾下，上菜。
2樓：匿名使用者
土豆切成細絲 ，用熱水焯一下，然後放入冷水浸泡幾分鐘，備用。青椒切塊，切絲切絲根據個人喜好。
3樓：匿名使用者
把禿頭切成條條的，然後你選用青椒絲一起炒！
青菜炒土豆怎麼做好吃
4樓：江蘇新東方烹飪學院
青菜炒土豆的做法。
步驟step
1青菜炒土豆的步驟。
食材：青菜（已洗淨切開）、土豆（已洗淨去皮切片）步驟step
2青菜炒土豆的步驟。
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
步驟step
3青菜炒土豆的步驟。
接著，加適量的清水煮開，煮至土豆斷生熟軟。
步驟step
4青菜炒土豆的步驟。
然後，合入切好的青菜翻炒翻炒至斷生。
步驟step
5青菜炒土豆的步驟。
最後，加勺鹽。
步驟step
6青菜炒土豆的步驟。
加勺味精。步驟step
7青菜炒土豆的步驟。
調味炒勻，即可。
5樓：出安筠肖珏
青菜別炒土豆了。
不是不好吃。
是很少這樣吃。
土豆炒辣椒：酸辣土豆絲、嗆炒土豆絲，尖椒土豆絲、乾煸土豆絲。
雞蛋：荷包蛋、炒雞蛋、煎雞蛋、蒸水蛋都可以。
青菜，清炒或蒜蓉炒青菜。
6樓：帛惜文謬寰
先把土豆炒的差不多了下青菜炒，我喜歡吃稍微放點醬油的，調料是看你的個人口味放的，全憑你的感覺。祝你做的成功。
土豆怎麼炒菜
7樓：仁芷文
土豆燉茄子。
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用鋒源水沖洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥姜，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟儘量土豆條，鏟碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好。
土豆營養價值：
1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，沒亮能促進脾胃的消化功能。
土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有枯基寬大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
茄子營養價值。
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素e、維生素c、維生素b₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
8樓：清河嘔換
蔥油土豆絲 材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根 調味料： 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許 作法：
1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
素炒土豆片 土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。 1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。 茄汁土豆塊 原料：
土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、薑末、鹽、水澱粉、雞粉適量。 製作方法： 1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。
2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將遲氏念油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝乾油待用。 3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥薑末炒香，下番茄醬炒熟核山，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水澱粉勾芡，放入炸好碼困的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。 提示：
青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要儘量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。哦。
營養簡單的青椒炒土豆片是怎樣做的呢？
9樓：網友
主料。土豆 1個。
青椒 2個。
紅椒 1個。
輔料。油鹽 適量。
白醋 適量。
蒜末 適量。
步驟。<>
1.土豆切成薄片後沖洗兩遍， 準備好其它材料；
2.燒熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末和紅辣椒煸炒；
3.爆香後加入土豆片翻炒；
4.翻炒幾下後加入白醋繼續翻炒；
5.直至翻炒到微微透明後加入青椒翻炒；
6.翻炒到青椒變色後加入鹽調味，<>
7.翻炒均勻即可盛入盤中。
小貼士。1.土豆片一定要切的薄一些， 這樣不僅能保持其爽脆的口感； 切好的土豆片用清水沖洗兩遍， 去除其部分澱粉； 2.
翻炒時加入點白醋也能讓其口感更脆更有利於保留其營養； 3. 土豆片炒的時間不宜過長， 微微透明後就可以加入青椒翻炒了。
我們就來了解下青椒炒土豆片的營養價值！
首先，我們都知道青椒的營養價值豐富，這是因為青椒富含了維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素a和維生素c隨其成熟度而增加。
一般來說維生素c的含量是番茄的倍，與士多啤梨和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
再者，土豆的營養價值也十分高，其脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
青椒炒土豆片營養豐富，對兒童的成長髮育有一定的好處，是一道很普通卻很受大眾喜愛的家常菜。
土豆絲和哪些配菜炒
10樓：jq左
土豆是我們經常吃的家常蔬菜，別看土豆是普通的食材，可是它能做出很多美味的菜餚，土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
土豆的做法多種多樣，很多時候我們都會把它切成絲炒著吃，簡單又美味，土豆的家常做法，今天教你炒土豆絲和芹菜這個食材搭配，清香又好吃，芹菜味道清香，土豆絲清脆。
土豆絲炒芹菜是一道不錯的下飯菜。怎樣把這道菜餚做得好吃，教你製作小技巧，做出的菜餚好吃味美，分享下做法：
土豆絲炒芹菜。
所需材料：土豆2個、芹菜半斤、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、
做法步驟：1、準備好所需材料，土豆去皮洗淨，芹菜擇去葉子不用，把芹菜洗淨。
2、把土豆先切成片，再切成絲，土豆絲切的粗細要均勻些，切得粗細不均，炒制時容易生熟不均。把切好的土豆絲放到清水中投洗一遍，洗去土豆絲表面的澱粉，撈出瀝淨水分。土豆絲切好後，要投洗一遍，洗去澱粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，炒制時，也不會粘鍋。
3、把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，容易入味。
4、鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，水開後把芹菜煮至顏色變深綠，將芹菜撈出。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的氣味，焯水時，再水中加入少許鹽，會使芹菜顏色變得更翠綠。
5、芹菜撈出後，馬上放入冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。芹菜焯水後，放到冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感。
6、鍋內加入油燒熱，下入蔥花，一半的蒜末，爆香，再下入土豆絲大火翻炒，將土豆絲翻炒至斷生。
7、下入芹菜，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤清香脆嫩可口的土豆絲就炒好了。
土豆絲炒芹菜小貼士：
1、把切好的土豆絲放到清水中投洗一遍，洗去土豆絲表面的澱粉，撈出瀝淨水分。土豆絲切好後，要投洗一遍，洗去澱粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，炒制時，也不會粘鍋。
2、芹菜焯水可以去除一部分芹菜的氣味，焯水時，再水中加入少許鹽，會使芹菜顏色變得更翠綠。
3、炒制時要大火快炒。
11樓：來自同安寺**不羈的楊樹
土豆絲可以和芹菜一起搭配，這兩種食材炒在一起比較清香，又好吃。
土豆絲也可以和青辣椒在一起，這樣炒出來的土豆絲非常的下飯，也比較棒。
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