1樓：禽運旺瞿璧
食材用料：青菜[圖]青菜半斤相剋食物。
牛肉[圖]牛肉半斤相剋食物。
泡椒2個。泡姜一小塊。
蒜[圖]蒜乙個。
黃蔥兩根。小公尺辣4個。
鹽適量。味精[圖]味精適量相剋食物。
胡椒粉[圖]胡椒粉適量。
澱粉[圖]澱粉適量。
辣椒粉適量。
豆瓣適量。花椒[圖]花椒適量。
醬油[圖]醬油適量。
菜譜做法：青菜炒牛肉的做法**11.準備食材。
青菜炒牛肉的做法**22.牛肉切絲加入胡椒粉、鹽、醬油醃製十分鐘。
青菜炒牛肉的做法**33.青菜切2釐公尺段，小公尺椒、泡椒、黃蔥切段，蒜、泡薑切片。
青菜炒牛肉的做法**44.熱鍋倒少量油，油開後下青菜加鹽炒至斷生，出鍋待用。
青菜炒牛肉的做法**55.熱鍋倒油，油開後下花椒爆香撈出，倒入準備好的佐料，此時加入豆瓣、辣椒粉爆香。
青菜炒牛肉的做法**66.爆香佐料，牛肉下鍋翻炒熟後加入味精適量，倒入青菜翻炒出鍋。
青菜炒牛肉的做法**77.香噴噴的成品菜出鍋。
2樓：閩良慶汝
菜心炒牛肉。
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、薑絲。
做法：1、菜芯洗衣乾淨摘成段。
2、牛肉切片用生抽生粉胡椒粉芝麻油少許糖醃製待用。
3、油鍋先炒牛肉，變色之後盛起。
4、鍋裡繼續倒油放蒜蓉薑絲。
5、大火爆炒菜芯，邊炒邊加少許水，快斷生的時候就把剛才炒的牛肉一起倒入鍋裡繼續翻炒，然後加適量鹽、少許糖、雞精，生粉勾芡就可以熄火上碟。
這個青菜不拘泥於菜心。
可以是別的菜。
比如西蘭花啊芥菜。
苦瓜。豆角什麼的都可以。
3樓：日照趕海找鐵哥
炒牛肉怎麼做？牛肉切絲，加入料酒，生抽澱粉，醃製十分鐘，準備蒜末，油熱後下入牛肉，六分熟時撈出，加入料汁攪拌翻炒即可。
牛肉炒青菜怎麼炒好吃竅門
4樓：你粉底沒我的厚
青菜燒牛肉，是以牛肉和青菜為原料製作的一道家常菜品。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作青菜燒牛肉才好吃。
青菜燒牛肉的食材：牛肉80g，青菜100g，油、辣醬、鹽、味精各適量。
青菜燒牛肉的做法：
1、把牛肉切成片狀。
2、把青菜洗乾淨了放著盤子裡備用。
3、給乾淨的鍋內倒入適量的油，放少許辣醬，倒入切好的牛肉，上下翻炒1-2分鐘。
4、把青菜倒入鍋內，然後接著上下翻炒個3-4分鐘，倒入水少許。
5、蓋上鍋蓋，燜煮個4分鐘左右，然後在放入鹽、味精，就可以起鍋。
食用價值：
1、青菜中含有豐富的維生素c，蛋白質，胡蘿蔔素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，有研究表明，青菜中的維生素c含量是大白菜的3倍。豐富的維生素c可以抗壞血病，保護心腦血管，抑制黑色素的形成。青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進排便，清理腸道。
2、牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
5樓：魏武卒
1、將100克牛肉、200克青菜準備好，洗乾淨了，備用。
2、將牛肉切成片，將青菜切成段，將生薑切成末。
3、在熱鍋裡面倒入適量的油，將薑末放入，在鍋裡面熬一會，然後就是將牛肉放到鍋裡面煸炒。
4、再將青菜放到鍋裡面煸炒，炒到青菜稍微變色了。
5、再倒入一晚上，燜一會。
6、等關火之後，就將鍋蓋起來，就製作完成了。
青菜炒牛肉怎麼炒才好吃
6樓：小欣樂**生活
好吃的青菜炒牛肉做法如下：
用料：牛肉300克左右、蓋菜2-3顆、辣椒、泡椒、花椒、鹽。
步驟：1、把蓋菜洗乾淨。
2、蓋菜洗乾淨切碎，切段都可以。
3、蔥薑蒜切絲，辣椒切段（辣椒，辣椒辣椒多一點，再放點困純泡椒更好喲）香菜切段。
4、牛肉切粗絲加料酒，胡椒粉，澱粉，蠔油，生抽和香油醃製15分鐘左右。
5、鍋里加入比平時炒菜多的油燒熱後下牛肉快速翻炒至變色（如果家裡有紅油可以放一些，沒有也可以放點辣椒麵。）下辣椒，泡椒，小公尺椒，花椒炒出香味，適量老抽上色，生抽提味。汪悄咐。
6、下蔥薑蒜，牛肉變色之後可以先盛出來，以防牛肉變老，然後把蓋菜炒軟了再放肉進去，怕麻煩也可以直接下蓋菜炒。
7、放入蓋菜。
8、蓋菜變軟後加鹽，出運磨鍋前加味精和香菜。
9、出鍋。用小火咕噥煮著吃更好喲。
怎樣做青菜燒牛肉？
7樓：千冥靚傲
青菜燒牛肉的做法如下：
準備好牛肉。
2.放蔥姜下鍋翻炒。
3.放生抽、糖、鹽、老抽、辣椒、豬油加水煮透盛出。
4.青菜翻炒至軟倒入剛盛出的牛肉。
希望對你有幫助哈。
牛肉有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的 作用。
牛肉的營養價值 高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。若手術後的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
牛筋的性味甘平 ，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。牛肝性味甘平，能補血養肝明目，凡疳夜盲、產後血虛、面色萎黃者可多食。
牛血性味甘涼 ，能養血理血，滋陰潤膚。牛脂能治諸瘡疥癬。
本草綱目》指出，牛肉能「安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣」。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
青菜燒牛肉的做法家常
8樓：雙麗劍
青菜燒牛肉的家常做法：牛肉煮熟備用，起鍋燒油，加入生薑、幹辣椒爆香，加入牛肉翻炒片，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、耗油，翻炒均勻，加入小蔥，加水沒過牛肉，大火燒開轉中火燜半個小時，加入青菜，加鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，青菜炒至斷生即可。
牛肉是一種非常常見的食材，味道鮮美且營養豐盛，含有豐富的蛋白質，氨基酸，自己在家煮飯的朋友們，時常變更買不同的肉類食材烹飪，那麼必然就少不了偶爾吃一吃牛肉，那麼怎麼做牛肉好吃又簡便呢？以下內容分享青菜燒牛肉的家常做法。
01 牛肉洗淨切片，煮熟備用。
02 起鍋燒油，加入生薑、幹辣椒爆香。
03 加入牛肉翻炒片刻。
04 加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、耗油，翻炒均勻。
05 加入小蔥，加水沒過牛肉，大火燒開轉中火燜半個小時。
06 加入青菜，加鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，青菜炒至斷生即可。
青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩
9樓：紫蘋愛生活
青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩步驟如下：
食材準備：牛肉1塊，姜1塊，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，鹽，生粉，食用油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備一塊牛肉，用來炒的牛肉可以選擇裡脊肉或牛脖子上的那一塊，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗乾淨，然後順著紋路切大塊，如果牛肉裡有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大塊再逆著紋路切片。
第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒蘆茄牛肉千萬不要直接下鍋炒哦，這一步很重要，大家要記住嘍；在牛肉中倒入一點料酒，加上小半碗的清水，用手溫柔地抓一抓，讓牛肉吸足水分，這樣子炒出來的牛肉才嫩滑。
第三步：抓至水分已經全部被牛肉陪運察片吸完了，再加入1勺生抽，然後繼續把它用手抓拌均勻，慢慢抓，讓牛肉入味。
第四步：抓拌均勻後加入少許的鹽，一勺的生粉，再次把它攪拌均勻，讓每片牛肉片都粘上生粉，吸入鹽味，炒牛肉不建議在炒的過程中加調料，因為那樣牛肉絕對會炒老的。
第五步：調料加的也差不多了，攪拌均勻後，後加少許的食用油，加食用油的作用是把牛肉的水分鎖住，也防止牛肉片粘連一起，抓拌均勻後放一邊備用。
第六步：現在來準備一些配料，一小把青菜，洗淨後把它的梗切粒備用，菜葉可以不要，1小塊姜去皮切絲，還有一碗的榨菜。
第七步：熱鍋下油，倒入薑絲爆出香味，爆香後倒入牛肉片，快速劃散，把它炒至變色，這一步動作要快，因為牛肉片很容易熟。
第八步：牛肉片炒至變色後倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至斷生悄做，這一步也是很快的，一定要調猛火爆炒，這樣炒出來的牛肉才香嫩。
第九步：食材炒至剛好熟就可以了，後淋入少許的水澱粉，把它翻炒均勻立刻出鍋，炒這一道菜，牛肉下鍋到出鍋，只要一分半鐘左右就可以了，簡單快速又好吃。
第八步：牛肉片炒至變色後倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至斷生，這一步也是很快的，一定要調猛火爆炒，這樣炒出來的牛肉才香嫩。
炒青菜怎麼做，炒青菜怎麼做
炒青菜的竅門 家庭裡的餐桌上，幾乎天天少不了青菜，因為青菜是蔬菜小最重要的一種綠葉菜，它青翠碧綠，味道鮮嫩，富含維生素 葉綠素 微量元素以及能促進腸道蠕動的纖維素。當然，還含有較豐富的水分。這些營養素，都是人體維持健康所不可或缺的。許多人認為炒盤青菜太容易了，將青菜擇淨，洗好，切成段，燒熱鍋加油，炒...
青菜炒牛肉怎麼做，青菜炒牛肉的做法
食材用料 青菜 圖 青菜半斤相剋食物 牛肉 圖 牛肉半斤相剋食物 泡椒2個 泡姜一小塊 蒜 圖 蒜一個 黃蔥兩根 小米辣4個 鹽適量味精 圖 味精適量相剋食物 胡椒粉 圖 胡椒粉適量 澱粉 圖 澱粉適量 辣椒粉適量 豆瓣適量 花椒 圖 花椒適量 醬油 圖 醬油適量 菜譜做法 青菜炒牛肉的做法 11....
熗炒青菜怎麼做，熗炒青菜的做法步驟圖，熗炒青菜怎麼做好吃
主料 青菜250克。輔料 色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙。製法 1 將青菜洗淨切塊，用鹽醃2分鐘，然後將色拉油，調料倒入菜中，攪拌均勻。美食中國 2 裝入盤中，加蓋用高火烹調3分鐘，中間攪拌一次即可。特點 色澤青綠，口味清爽。熗炒青菜 有一種青菜，不知道是啥名字，闊葉，寬柄，吃起來略帶苦味。還是...