1樓：匿名使用者
蛋香蘿蔔絲——
原料：白蘿蔔半根，雞蛋2個。輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。
製作方法：準備： 將蘿蔔洗淨，去皮，切絲，加少許鹽、味精醃製；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。
做法： 1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿蔔絲放入翻炒。
2.待蘿蔔絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。
白蘿蔔燉牛腩——
主料：牛腩（腰窩） 300克 白蘿蔔 400克。
調料：姜 3克 鹽 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量。
做法： 1. 牛腩切成塊，用水衝淨血汙；
2. 白蘿蔔洗淨，也切成塊狀；
3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿蔔塊分別焯一下水；
4. 焯好的牛腩及薑片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至牛腩七八成熟爛渣緩時，揭去蓋，加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；
7. 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
白蘿蔔燉羊肉——
原料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。 料酒飢模15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作過程：1、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。
2、羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
3、把羊肉、陳皮放入鍋內用大火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時。
4、再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透梁辯，加味精，裝碗即成。
2樓：匿名使用者
白蘿蔔三鮮湯。
關於蘿蔔，民間流傳著「冬令滋補小高埋人參」的說法，可見冬季常吃蘿蔔有益健康。蘿蔔不僅品種各異、營養豐富，吃法也是多樣的，可以煮湯、涼拌，也可以紅燒、醃製，有的還可以生吃。本期為大家推薦廚星李娜，她烹製的白蘿蔔三鮮湯，同樣是一道色鮮味美的家常靚湯。
原料準備：主料：白蘿蔔、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、姜。
配料：白胡椒粉、澱粉、料酒、鹽、蛋清。
冬吃蘿蔔夏吃薑」，白蘿蔔富含鈣質和維生素c，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主湯料，對身體有很好的滋補作用。李娜提醒說，買白蘿蔔的時候，要挑水分充足的那種，這樣煮起湯來才夠味兒。
茶樹菇、紅棗和姜這些都是方便易得的食材，至於腐皮蝦肉卷，超市裡也可以買到，李娜說，如果親自動手製作，也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白胡椒粉、澱粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿蔔、青豆之類的現成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。
用熱水把腐皮泡開，接著將之攤開，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間摺疊，將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷，然後用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。
烹製過程：煮湯的過程還是比較簡單的，李娜說，只要把握各種原料的煮熟時間，按先後順序依次放入就可以了。
先仿察在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鐘後放入切塊的白蘿蔔。約摸20分鐘後白蘿蔔剛被煮熟，改用中小火再煮10分鐘，直至將白蘿蔔徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最後放入，5分鐘後在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。
如果喜戚大螞歡吃辣，還可依據個人口味在湯裡放上一點點辣椒。
3樓：匿名使用者
加燉鍋裡燉肉，加白水裡煮後蘸蘸水，切成絲涼拌。
白蘿蔔的做法大全家常菜 能用蘿蔔做什麼菜
4樓：戴蒙崗居
1、脆爽蘿蔔丁，材料：白蘿蔔一根，胡蘿蔔一根，白醋適量，白糖適量，鹽適量，小公尺椒四隻，檸檬數片(可選)。做法：
胡蘿蔔去皮切丁，白蘿蔔帶皮切丁，放入鹽醃製一小時待出水，然後擠幹水分。放入糖、鹽、白醋、小公尺椒和檸檬，攪拌均勻。排入帶蓋的乾淨容器中，放冰箱裡兩小時就可以食用了。
第二天以後的口感更佳。
2、炸蘿蔔丸子，材料：白蘿蔔800克，麵粉300克，雞蛋2個，生薑30克，大蔥50克，十三香6克，鹽10克。做法：
白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒。將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉和十三香混合均勻，成稠麵糊備用。鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可撈出。
最後瀝乾油份即可。
3、牛肉燉蘿蔔，材料：牛肉，胡椒粉，白蘿蔔，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。做法：
蔥和姜都切成蔥末、薑末和蔥段、薑片兩部分。把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水，再盛出牛肉，用溫水衝淨表面附著的血水。另起煮鍋，倒入油，爆香蔥薑末，再倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒、生抽和少量糖，繼續翻炒。添入熱水，沒過牛肉，放入大料、蔥段、薑片和適量胡椒粉，大火煮開後轉小火燉煮30分鐘左右。加入白蘿蔔繼續燉煮，燉的時間可以自己掌握，期間根據湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿蔔透明，牛肉的香味也溢位，就可以出鍋。
白蘿蔔做法大全家常菜 白蘿蔔的烹飪方法
5樓：雙麗劍
1、清燉白蘿蔔。主料：白蘿蔔1根，蔥10克。
輔料： 生抽1湯匙，鹽少許。做法：
白蘿蔔洗淨去皮；切厚片（約待用；鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒；倒入適量清水大火煮開；加入生抽和鹽，轉小火慢燉；燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀；裝盤，撒上蔥花，完成。
2、涼拌白蘿蔔。主料：白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個。
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油。做法：
白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲；放入乙個大碗裡，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分備用；紅椒去蒂洗淨切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝乾水分備用；香菜洗淨切寸段備用；取乙個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋；起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火；把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
3、糖醋白蘿蔔。主料：白蘿蔔1個、紅青椒各1只。
調料：鹽、生抽、醋、糖。做法：
蘿蔔、紅椒、綠椒切塊，在蘿蔔紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器裡放入冰箱醃製2-3天；食用時滴點香油即可。
白蘿蔔的家常做法，簡單一點的（白蘿蔔不是青蘿蔔）
6樓：苦海雲心
蘿蔔生」是我們這兒的土叫法，意即是生吃的蘿蔔，算很傳統的一款小食吧，可在餐前進食開開胃，亦可在餐後享用解油膩，更是閒暇時的零嘴兒~ 「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，蘿蔔的食療價值大家都知道，蘿蔔生吃，據說還有抗腫瘤抗病毒的功效。 當然啦，我們的前輩吃這個的時候可沒想到那麼多的，在廣東，人們常用類似的方法制作木瓜、芥菜、黃瓜等，統稱「醃鹹酸」，大街小巷都有賣的。 根據傳統的經驗，再加上一點小小的心思，給大家奉上美味版的「蘿蔔生」 材料 主要材料：
白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽 可選材料：胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒 做法 1、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一舉兩得） 2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉 4、加亂扒數入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的譁首口味了。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。 6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；加入紅辣椒和泡椒，又令蘿蔔生多了一種酸辣的口味 有微辣的和香芝麻的，你此哪更喜歡哪種？ 特色 酸甜爽口，開胃消滯，製作簡單。
白蘿蔔做菜的步驟大家知道嗎
7樓：戴蒙崗居
現在蘿蔔這種蔬菜越來越成為了我們生活中必不可少的蔬菜了哦，蘿蔔也對我們的生活也是非常的有幫助的哦，但是我們大家很少有人會做蘿蔔的，這是很遺憾的了，那麼，白蘿蔔應該怎麼做菜呢？下面我們一起來看看白蘿蔔做菜的方法吧。
削蘿蔔頭
蘿蔔頭會帶有蘿蔔葉子以及較硬的蘿蔔皮，不好吃因此要用刀削掉。
挖壞心蘿蔔
有的蘿蔔外表光滑美觀，實則內心是壞掉的，要用到尖把壞掉的蘿蔔挖乾淨。
去蘿蔔尾
蘿蔔後跡唯消頭都會長長長的尾巴，上面有小小的根鬚，蘿蔔肉很少，因此在清理時把尾頭去掉姿知。
剝蘿蔔皮
蘿蔔皮可是個好東西，有一道菜叫爆炒蘿蔔皮十分不錯，有功夫的話可以把蘿蔔皮剝下來。
清洗蘿蔔
由於蘿蔔會有泥巴不乾淨要用清水沖洗乾淨。
泡蘿蔔
有時閒清洗太麻煩也可以先在清水裡面泡上一會蘿蔔再洗就方便多了。
通過上面的介紹，我們可以知道了，白蘿蔔做菜的方法也是非常的簡單的哦，只要一次削蘿蔔頭，挖壞心蘿蔔，去蘿蔔尾，去蘿蔔尾，清洗蘿蔔，泡蘿蔔就山困可以了哦，當然我們必要的時候還是要去一下辣味的哦，下面我們一起來看看怎麼去辣味吧。
去辣味
將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時，最好在將要烹飪前再進行切無塊或者切絲。如果切開白蘿蔔後放置的時間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。
白蘿蔔自身具有一定的異味，並不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿蔔加五克小蘇打的比例，把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下，然後再炒，便沒有異味了。
還有些白蘿蔔的辣味或者苦味過大，這時可以用冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿蔔的苦澀味。
通過上面的介紹，我們可以知道白蘿蔔做菜的方法了哦，其實白蘿蔔做菜的步驟雖然看起來有點多，但是實際操作是非常的簡單的哦，我們有時間可以做哦，希望我們的介紹對大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什麼不理解的東西，可以隨時聯絡我們的哦。
白蘿蔔的做法都有哪些？哪些做法簡單又易學？
8樓：陶醉**咖
蘿蔔鯽魚湯，鯽魚可以促進生長，還能健脾利溼。和蘿蔔搭配在一起強強聯手，不僅滋補還能助消化。而且蘿蔔鯽魚湯味道鮮香，部分性別年齡都可以喝哦。
白蘿蔔燒墨斗魚，墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用。鍋內放少許底油，先放蔥末、薑末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。菜頭丸，蒸好的菜頭丸也可以放涼後，用油煎一下，讓它的外表呈現微黃色就可以了。
蘸上辣椒醬，蠔油或者醋蒜蓉。蘿蔔丸子，油鍋燒熱，用水把麵糊擠成小丸子放入鍋內，中小火慢炸，炸成金黃色撈出即可。
吃正宗的油墩子一定要去路邊攤！路邊攤做出來的油燜子那叫乙個香酥可口~金黃色的脆皮、清爽的蘿蔔絲配上蔥花的香氣，好吃的不要要的！蘿蔔圓子也是可以放在火鍋裡煮著吃，或者蒸著吃，都是不錯的選擇，不過煮著吃的話，不要煮太久哦，因為會煮散。
素炒蘿蔔絲。蘿蔔去皮，切絲，紅椒切末，姜切末，鍋燒油，熱後放入紅椒和薑末；再加一些蝦皮炒；翻炒出香味，然後倒入蘿蔔絲，加入鹽，蠔油，味精，雞精，最後放入香油。
白蘿蔔蒸餃：白蘿蔔切碎後醃製一下，擠幹水分放進肉餡，攪拌均勻即可。和麵做劑子，擀成麵餅包蒸餃，蒸熟後蘸上料汁即可食用。
生吃白蘿蔔能解酒，抗癌，清熱利尿，止熱咳化熱痰。蘿蔔含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。不管南方還是北方，醃白蘿蔔是最常見的開胃小菜。
可以炒著吃，可以涼拌吃，可以炸這吃，等等很多種做法，主要還是根據自己的口味，首先我們要知道什麼食材，適合做什麼樣的美食。
白蘿蔔能做什麼菜，白蘿蔔都可以做什麼菜
溜炒白蘿蔔 材料主料 白蘿蔔450克 輔料 雞蛋120克，木耳 幹 40克，調料 花生油30克，澱粉 豌豆 4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克 做法1 蘿蔔煮熟去皮切成薄片 蔥切成段 姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。2 雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽...
白蘿蔔素餡包子的做法，白蘿蔔和什麼做素餡包子好吃
蘿蔔餡包子最好吃的做法，薄皮大餡兒，鬆軟不塌陷，比吃肉還香。1.麵粉加少許酵母粉加溫水和麵發2小時。2.豬肉餡加蔥姜，鹽，白胡椒粉和生抽，香油拌勻即可。3.白蘿蔔搽成絲加少許鹽，去除汁水備用。4.不粘鍋煸炒蝦皮至今黃色備用。5.白蘿蔔，肉餡，蝦皮拌勻即可。包好的包子蒸鍋蒸10分鐘即可。白菜餡大包子的...
用紅酒可以做什麼好吃的菜，紅酒可以做什麼菜
三杯雞材料 2 磅雞肉 20 粒大蒜 1 3 杯米酒 1 3 杯醬油 1 3 杯麻油 3 湯匙糖 1 吋蔥段 20 片薑片 2 杯紅酒 做法 雞肉切塊，麻油入鍋加熱，及炒香薑片及大蒜粒，及加入雞塊，炒至變色，淋下米酒 醬油，放入糖。燒開後，改小火煮至汁呈濃稠狀，改用大火，將汁燒乾，再加入紅酒及蔥段，...