1樓：天乙上人
魚丸湯、串燒魚丸、魚丸炒菜梗。
2樓：火媧
1、煮湯：簡單清淡的，鍋加熱，放些蔥頭炒一下，倒水，水開了放魚丸，魚丸浮上來了，加點鹽，醬油醋，然後放點香菜，撈上來就行了。
2、煮方便麵的時候加進去。隨便煮湯，誰開後放魚丸，魚丸浮上來放方便麵；
3、做菜，炒的：魚丸用水煮熟後，鍋放油加熱，放蔥花，洋蔥之類的炒炒，下魚丸，放醬油、醋、糖炒炒就好了，n好吃。
3樓：二硫碘化鉀
菜膽扒魚圓
主料：淨草魚肉、油菜心
調料：鹽、料酒、蔥薑汁、雞精、鮮湯、澱粉
做法：1、將淨魚肉剁成茸， 放入適量水、鹽、料酒攪勻，擠成丸子，放入鍋中煮熟撈出，將油菜心洗淨待用；
2、坐鍋點火放油，油熱放入油菜心炒熟後襬在盤的周圍，將鍋中倒入魚圓加入鮮湯、鹽、雞精、勾薄芡出鍋倒入裝有菜心的盤中即可。
特點：魚圓細嫩，色彩分明
4樓：匿名使用者
打火鍋最方便......
魚丸蝦丸除了涮火鍋還能做什麼？
5樓：夢裡心落
還可以用來炒菜。
抄材料：各種凍魚丸適量
、蔥薑蒜適量、青紅椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量製作方法：
1、凍魚丸解凍後，個體較大的改為小塊。
2、蔥薑蒜切片。
3、青紅椒切成小顆粒。
4、鍋中放油燒熱，下蔥薑蒜片爆香。
5、下青紅椒粒炒至變色。
6、放入魚丸一塊翻炒，加鹽、味精、醬油攪拌均勻。
7、出鍋裝盤即可食用。
6樓：卡活
你好！魚丸和蝦丸也可以烤著吃，炒著吃。
7樓：匿名使用者
可以烤著吃煮著沾料吃，抄青菜吃，做湯喝，很多，只要你愛吃怎麼都可以放
8樓：匿名使用者
還可以切片，與青椒炒著吃~~味道很棒噢~~
9樓：匿名使用者
做湯，米線，炒菜，烤著吃
10樓：辜愫虞偉曄
魚丸蝦bai丸除了涮火鍋的其他做du法有很多，油炸zhi、燒湯、燒烤、炒都可dao以。比如
專：一、油炸屬魚丸（蝦丸）
主料：魚丸（蝦丸）
輔料： 大蒜兩個
蔥一根幹辣椒兩小勺
油炸魚丸（蝦丸）的做法步驟：
1、 魚丸對半切開。
2、放油、鹽及魚丸下鍋炸，炸到脆皮了就放在旁邊。
3、放大蒜，幹辣椒。再把炸好的魚丸放進去。炒一分鐘。
4、出鍋前放蔥，然後裝盤。等魚丸吸油後在吃味道更好。
二、魚丸炒青椒的做法
用料魚丸
適量青椒
2個郫縣豆瓣醬適量蒜
3瓣魚丸炒青椒的做法
蒜切碎，熱鍋下油，先放蒜，炒出味道了放郫縣豆瓣醬，各種丸，炒幾分鐘後放青椒，出鍋即可。
魚丸配什麼菜好吃？請大家幫幫忙
11樓：匿名使用者
砂鍋魚丸，比較簡單，放水（當然最好高湯），鹽，放魚丸，浮上來後加白菜，煮熟後加雞精，要放青椒也可以，沒砂鍋要任何鍋都可以，家裡有粉絲，面，米線等任何一樣都可以放進去，連做飯都省了
12樓：匿名使用者
我家有丸子都是燒湯的，其他的配料可以隨便搭，很鮮~~
你要放青椒的話可以炒，把青椒在油裡爆熟再下魚丸子，可以放一些筍片或者鵪鶉蛋、麵筋什麼的，反正也是隨便搭，大雜燴最後炒出來很香，名字可以叫三鮮魚丸
13樓：童心使者
你好！！
上面說的一大堆，天花亂墜的，沒一個實用！
我告訴你，先將魚丸切成片，然後就放切成絲的青椒下去炒，放點醬油，胡椒粉，鹽，香油調味，很好吃的！
14樓：
你放一些青椒還有黃瓜在一起然後在放魚丸很好吃的，到點醬油也可以的，我自己試過~特別好吃`~
也可以燒湯但是最好有油菜葉還有香菜~~
15樓：中華大廚房
用番茄燙打底，再加上魚丸，海鮮，牛丸什麼的一起吃好吃，不妨試試
16樓：匿名使用者
我覺得吧，魚丸自己家吃的話，我 建議你
一是用白菜來做湯菜
二就是用冬瓜
還有就是炸著吃，先把它蒸熟，然後在下油炸、
17樓：匿名使用者
魚丸稍微炸一下，在訪幾個沒炸過的燒湯，滿鮮的
18樓：匿名使用者
我經常做的家常菜：海鮮豆腐煲
主料：豆腐，魚丸，白菜
做法：豆腐切成塊，四面煎成金黃
白菜葉鋪在沙鍋的底端，然後放入煎好的豆腐塊和魚丸，加適量的水，燉至15至20分鐘。
最後調味，勾芡。
鮮而濃的白色海鮮豆腐煲就做好了
19樓：書生已死
可以放一些黃瓜
去下味道
不過不用太多
魚丸和什麼菜做配菜?
20樓：格調
可以搭配西蘭花，木耳，火腿腸，白蘿蔔。
主料：草魚700g
輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量、白蘿蔔適量、火腿腸適量、生粉適量、香油適量、西蘭花適量、紅辣椒適量
1、準備食材。
2、魚肉去皮，切小塊。
3、攪拌機攪碎魚肉。
4、攪拌好的魚肉加鹽。
5、生粉攪拌均勻。
6、食材切細絲。
7、用手捏好的魚丸放入切好的食材裡滾一下，沾上木耳和蘿蔔絲。
8、蒸鍋先大火有蒸起再中火蒸5分鐘。
9、紅辣椒點綴一下。
10、生粉和水攪拌成水澱粉勾芡，水澱粉放一點點鹽。
11、勾芡淋在蒸好的魚丸上。
12、淋一點香油，西蘭花開水燙熟點綴盤子旁邊。
13、成品。
21樓：熊遠芳
清燉可以用：蔥花，嫩豆苗，玉蘭片，雞毛菜，蘑菇
紅燒依個人口味吧
22樓：匿名使用者
魚丸清湯的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜 **菜譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
魚丸清湯的製作材料：
主料：魚丸200克
調料：大蔥5克,胡椒粉3克,鹽3克,醬油3克魚丸清湯的特色：
潤而不膩
教您魚丸清湯怎麼做，如何做魚丸清湯才好吃
待肉湯煲沸，下魚丸煮至浮起，熄火，加蔥調味即好。
魚丸可以和什麼菜一起炒
23樓：冰之_無限
這道菜是七夕那天突發靈感做的，因為當時沒有定好菜名，所以沒發。吃到嘴裡清淡不油膩，而且味道真的很鮮美，我就叫它一碗鮮了
食材新鮮草魚 適量
澱粉 適量
蔥段 適量
薑末 適量
方法/步驟
1魚丸的製作過程；把薑末 蔥段用水泡成蔥姜水（等下分幾次加到魚茸裡）。
2新鮮草魚洗淨。
3取魚的一半魚，把裡面的黑膜刮乾淨。
4去掉魚身上的大刺。
5用刀順著魚的纖維刮片。
6看看 颳得只剩下一張皮了。
7刮好的魚肉。
8用刀把魚肉剁成細膩的魚茸（自己剁的香）。
把魚茸順一個方向用盡攪拌（把姜蔥水分幾次加入，期間要加鹽 蛋清 繼續順一個方向攪拌，時間長魚丸就泡，口感就好）我不歇氣的拌了十多分鐘。
拌好的魚茸給少許澱粉攪拌均勻就行。
把擠好的魚丸冷水下鍋煮（水裡可以給點姜）。
魚丸漂起就好了 把上面的浮沫去掉（不要讓水大開翻滾）。
一碗鮮的製作過程；香菇洗淨 絲瓜去皮切條 火腿腸切片 魚丸 姜蔥。
鍋裡倒入水或高湯 薑末 少許雞油（色拉油也行）。
把香菇和魚丸先下鍋煮。
湯開後下絲瓜 火腿腸 給鹽和少許生抽調味。
撒香蔥 胡椒盛起（絲瓜不能煮時間長了 )。
一碗鮮真是鮮吶。
end注意事項
保持食材的原味，不必過度的調味。 小提示； 1 做魚丸一定要順一個方向攪拌 2 也可以把蔥姜直接放到魚茸裡，但儘量要剁細 3 如果是幹香菇就請切成小塊 好熟 4 不要給味精 雞精 食材自身的味道非常鮮
24樓：你看看這個啊明
自制魚丸，鮮美好吃，煮湯、下面、和蔬菜搭配一起炒都各有風味
魚肉的營養價值眾所周知，魚丸更是受到大眾的喜愛。雖然製作魚丸有些繁瑣，為了無任何新增的鮮美味道，還是會手工製作。煮湯、下面、或是和蔬菜搭配一起炒都各有風味。
原料：草魚、大蒜、香蔥碎、西蘭花、胡蘿蔔、鹽、黃酒、清水、白胡椒粉、姜粉、生抽、色拉油、玉米澱粉。
做法步驟：
第1步、草魚肉清洗乾淨，取出肚子裡的黑衣、血水。
第2步、剔除魚刺、剝去魚皮，取除魚肉，剁成魚茸。
第3步、加入黃酒2湯匙、鹽適量、清水2湯匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺，攪拌均勻，水同一方向攪打上勁，加入色拉油2湯匙、香蔥碎攪拌均勻。
第4步、平底鍋燒熱放適量色拉油，油溫燒至七成熱，雙手抹少許色拉油防粘，取適量魚茸在手掌虎口處擠成丸子下入油鍋。
第5步、炸至魚丸定型、表面微黃，瀝油撈出。
第6步、炸好所有魚丸。
第7步、西蘭花掰小朵、胡蘿蔔切小片一起焯水、撈起立即過涼，瀝乾水分。大蒜切片、香蔥切碎。
第8步、1小勺玉米澱粉加適量清水調勻，勾芡用。
第9步、炒鍋燒熱放色拉油，油熱放入蒜片爆香，放入配菜翻炒均勻，放入魚丸翻炒均勻。
第10步、加入適量清水略煮，加鹽、生抽調味。
第11步、倒入澱粉水勾芡，撒入蔥花翻炒均勻即成。
第12步、成品圖。
小貼士：
1、調製魚茸不用加過多調味品，保持魚肉鮮美。2、不喜歡油炸，也可在開水鍋中煮熟。3、魚肉中加入色拉油，口感更滑嫩。
4、魚丸炸制時間不要過長，以免口感變老。5、做好的魚丸冷凍儲存，煮湯、下面都很美味。6、喜歡更加細膩口感，可使用料理機攪拌成魚茸
25樓：北九
醬炒魚丸
步驟space
1.首先將蔥切蔥花、香菜梗切末、姜切末，少許切片、黃菜椒切菱形片、青椒切菱形片、紅椒切菱形片。
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2.草魚去頭去尾，剔除魚骨，用勺子將魚肉慢慢刮下來。
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3.準備好榨汁機，倒入魚肉，加一碗清水，榨成魚肉泥。
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4.準備好魚肉泥，放入蔥花、薑末、香菜末，攪拌至有粘性。
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5.準備一個碗，淋入兩勺料酒，加一勺蠔油，一小勺白糖，半勺鹽，倒入適量清水，攪拌均勻。
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6.準備半鍋油，燒至六成熱，將調好的魚肉餡兒捏成魚丸，下入鍋中，炸至金黃，撈出控油。
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7.鍋留底油，放入薑片煸炒數秒，下入青椒、黃椒、紅椒，翻炒片刻，再下入炸好的魚丸，淋入調好的碗汁，均勻翻炒，待香味溢位即可出鍋。
26樓：冠芷藍
魚丸和綠色的蔬菜在一塊炒好吃，也可以吃火鍋用，茼蒿是經常用的蔬菜。味道也很好。
27樓：
魚丸可以和菜一起炒，味道非常鮮美，最好是做一些湯，放些香菜末，小白菜都可以吃起來更是清淡可口，香味譜尼是一道非常好的可口的飯菜，嗯
28樓：流沙鳳凰包
魚丸能和各種各樣的菜一起炒，特別的好吃。
魚丸炒酸菜，魚丸炒豆角，魚丸炒豆芽，魚丸炒菜椒，魚丸炒辣椒，魚丸炒白菜，魚丸炒蔥花，魚丸炒芹菜，魚丸炒菜心，魚丸炒胡蘿蔔，魚丸炒青瓜，魚丸炒香菜，魚丸炒木瓜，魚丸炒生菜等。
用紅酒可以做什麼好吃的菜，紅酒可以做什麼菜
三杯雞材料 2 磅雞肉 20 粒大蒜 1 3 杯米酒 1 3 杯醬油 1 3 杯麻油 3 湯匙糖 1 吋蔥段 20 片薑片 2 杯紅酒 做法 雞肉切塊，麻油入鍋加熱，及炒香薑片及大蒜粒，及加入雞塊，炒至變色，淋下米酒 醬油，放入糖。燒開後，改小火煮至汁呈濃稠狀，改用大火，將汁燒乾，再加入紅酒及蔥段，...
魚丸的製作方法和配方是什麼，魚丸的配方及配比
食材 草魚1條，雞蛋清1個，姜蔥適量，食用鹽2勺，澱粉適量 不要放多了，影響口感 1 準備一條草魚去除魚鱗和內臟。腹部的黑膜也去除乾淨，然後用清水清洗一下。2 切掉魚頭，從魚尾下刀沿著中間的大骨將魚肉切下來。注意不要傷到手了。3 把腹部的魚刺去掉，再去掉魚皮，把魚肉背部的紅色部分也去掉。紅色部分比較...
雞爪菜是什麼菜 雞爪可以做什麼菜？
蕨菜 一是蕨苔，由蕨莖長出的嫩苔，高近一尺，頂端嫩枝散如雞爪，雙稱 雞爪菜 蕨苔有甜蕨苦蕨之分，甜蕨味平，苦蕨味微苦，均可食，軟滑有味。用辣椒卷爆炒，野味十足，且有清熱降壓治癌作用。二是蕨粑，用蕨根搗爛取汁，過濾 沉澱得蕨凝 澱粉 欲食用，取粉加入適量的水攪勻，放鍋中小火煮開，邊煮邊攪，待凝固後起鍋...